Erikli çikolatalı mus

Erikli çikolatalı mus

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
erik (olgun tatlı)	400 g
+ dekorasyon için	6 adet
çikolata (tercihen% 70 kakao)	400 g
Tereyağı	50 gram
kuru kırmızı şarap	0,5 su bardağı
krem (% 20)	150 ml
bal	4 yemek kaşığı. l.
şeker (kahverengi)	1 yemek kaşığı. l.
Tarçın	Tutam

Pişirme metodu

• Erikleri ikiye bölün, tohumları çıkarın, küçük bir tencereye koyun. Yüksek ateşte şeker, tarçın ve şarap ekleyin. Kaynatın ve erikleri yumuşayana kadar 4-5 dakika daha pişirin. Tencerenin içeriğini bir karıştırıcıya aktarın, kaba bir püre haline getirin.
• Bir tencereye krema dökün, kısık ateşte koyun. Küçük parçalar halinde doğranmış çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çikolata kütlesini ocaktan alın, küçük parçalara kesilmiş tereyağı ekleyin, 30 saniye sonra tereyağı püresi ekleyin. Çabuk karıştırın. Kalıpları veya kahve fincanlarını düzenleyin ve oda sıcaklığına soğutun, ardından 30 dakika buzdolabında saklayın.
• Süslemek için erikleri her biri 6 parçaya kesin, önce çukuru çıkarın. 2 yemek kaşığı ile bal. l. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, kaynatın, erikleri koyun, minimum ateşte 5 dakika pişirin. Tamamen balda soğutun. Servis yaparken her porsiyonun üzerine erik dilimleri yerleştirin.
• Notlarım: Bu tatlıyı birkaç kez yaptım, bence bu en sadık çikolata bağımlıları için erik / çikolata oranı), erik neredeyse hissedilmediği için tarif oranını 2 kat azalttım (büyük bir kısmı tam orandan elde edildi), ancak erik 300 gr bıraktım ve son kez tüm miktarı (ürünlerin geri kalanını 2 kat azalttım,% 10 krema aldım) göze çarpan bir erik tadı ile çok lezzetli çıktı. Tatlıyı önceden hazırlarsanız, buzdolabından çıkarıp bir saat ısınmasına izin vermek daha iyidir, tadı buzdolabından çıkardığınızdan çok daha iyidir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

tabak

Not

Ağustos 2012 için dergi Tarif Koleksiyonu'ndan tarif

Benzer tarifler

Karamel ve bademli beyaz çikolatalı mus (prona)

Profi Cook Multi-blender'da meyveli köpük "Orange Sun" (Yönetici)

Hindistan cevizi sütü, meyve ve çilek jöleli irmik mus (Yönetici)