Chebureks "Kırım"

Kızlar, hamur işleri çekmemek için kıymayı çok iyi yoğurmanız gerekir, hatta iyice yoğurmanız gerekir. O zaman kızartma sırasında su akmayacaktır. Bu arada, kıyılmış et için de geçerlidir - hem köfte hem de pirzola için ...

Ve votka zorunlu bir bileşendir, hamurda kabarcıklar verir.

Votka. Alkol içeren herhangi bir içecek gibi, derin yağda kızartılması gereken hamura eklenir. Kızartma sırasında, böyle bir katkı maddesine sahip hamur daha az yağ emer (derin yağ). Hamurdaki votka, örneğin Brushwood tarifinde bulunabilir - ayrıca bitmiş ürünün yağ içeriğini azaltmak için

Pastayı bol miktarda una batırdım,

Ve sonra unu silkeleyeceksin? değilse, bu yüzden yandılar. Hamurun yağlı olmasını seviyorum, yuvarlarken üzerine un serpmenize gerek yok ve oklava ve masaya hiçbir şey yapışmıyor

Tarifte bir sorun var. Bence 1/3 su bardağı tereyağı çok, hamur çok yağlı. Yemek yediğinizde çok lezzetli ve lapa lapa ama yağlı görebilirsiniz. Ve çok çabuk yanıyorlar, ampuller süper, ama etin kızartılması gerekiyor. Ve kimse bütün bir yumurtayı bırakmaya çalışmadı mı? Ne olacak? Ben de yaymaktan hoşlanmadım. Hamurun yağlı olması nedeniyle merdane hamura yapışır. Pastayı büyük miktarda una batırdım ve ancak o zaman iyi bir şekilde çıktı.

Garip bir yorum ... Beğenmedin demek daha doğru olur, tadı sana iyi gelmedi, senin için de işe yaramadı. Birden fazla kişinin zaten olumlu bir sonuçla hazırladığına göre tarifte yanlış bir şey var mı? ..

[Freken Bock]

Freken Bock, tüm 100'e göre. Tarif harika, ancak şimdi yapıyorum. Lezzetli.

[Kirch]

Kirch, Lyudmila, bu harika! Tarifi beğendiğime sevindim.

Tarif için derin bir yayla ... kocam bunu takdir etti ve Kırım'da sık sık cheburgen yedi ...

[Freken Bock]

Neden bu kadar harika bir temada en azından hafta rozeti tarifi yok?

Tarifler için teşekkürler, Freken Bock ve lunova-moskalenko.

Bu arada, hamur açma makinesi olan kimse, onu yuvarlamaktan çekinmeyin.
Zaten farklı bir tarife göre pastalar için kullanmayı denedim, çok ince, hızlı ve eşit bir şekilde çıkıyor, uygun.

burada destekliyorum !! tarifi lezzetli !!!

Neden bu kadar harika bir temada en azından hafta rozeti tarifi yok?

Bu uzun zaman önceydi. O zamanlar böyle bir rekabet yoktu

Freken Bock! Böyle harika bir hamur tarifi için çok teşekkür ederim! Kaç tarif denedim ama bu doğru değil! Ve bu sadece bir Rüya! Çocuklarımı masadan uzağa sürükleyemem! Doğru, bir çorba kaşığı votka ekledim! Küçük sivilcelere dönüştü! Tekrar teşekkürler!

Bu pastaları dondurabilir misin? Daha sonra nasıl davranacaklar?

[Freken Bock]

Freken Bock, Teşekkür! Tarifinize göre kızarmış börekler - Çok lezzetli! Bunu beklemiyordum bile! Foty-

Ve dün bu harika börekleri kızarttım. Freken Bock'a bir teşekkür daha

[lunova-moskalenko]

lunova-moskalenko, Nadia! Cheburechkas büyükannenizin tarifine göre, bu gerçek bir rüya! Hamur havalı, çalışması keyifli ve tadı harika! Geçen sene Kırım sahilinde yediğimiz gibi, çok lezzetliydi. Sadece şimdi korkarım kocam şimdi patlayacak, zaten üç kez süründü ve tekrar geri döndü, durmak imkansız

Bütün hafta sonları yaptım ve hala yeterince bulamadım!

Birkaç parçayı dondum, hafta içinde nasıl davrandıklarını kontrol edeceğim!
Tarif için teşekkürler!

çok güzel hamur !!!! çok lezzetli börekler !!!! : a-öpücük: teşekkürler !! Nedense onları daha çok seviyorum: pardon: Onları kürekle soğutuyorum

Birkaç parçayı dondum, hafta içinde nasıl davrandıklarını kontrol edeceğim!

Donmuş olanları kontrol ettim! Tadı acı çekmez, ancak böyle kabarık bir tavada şişmezler.Kocası, chebureks istediğinde hepsinin aynı çok lezzetli ve çok yardımcı olduğunu söyledi!

Freken Bock, teşekkürler !!!

Pts lezzetli hamur!
Gerçek otantik börekler denemedim ve kızartsam bile hamur köfte yakındı.
Çalışması çok keyifli, çok lezzetli, tatlı versiyonuna daha yakın diyebilirim: baklava, çalı çırpı, hatta strudel için başarılı olacağını düşünüyorum!
330 gr kıyma (büyük bir soğan ve kefir eklemeden önceki et ağırlığı) 20 parçadan sadece 16'sı için yeterliydi, kalan 4 tanesi elma dolguydu (elma şekerle kaynatılmış, neredeyse reçel) da süperdi! Ben tavsiye ediyorum! özellikle tatlı için!
Kızlara kefir tavsiyesi için teşekkürler: kalıplama sırasında akmaz ve pişirirken peynir altı suyu kesilir, et suyu çıkar)))
ancak, dikiş boyunca değil, çok şey aktı, ancak parça o kadar kırılgandı ki kabarcıklar patladı ve sıvı dışarı aktı. ya da ince yuvarladı ...
çok lezzetli!

Ne kadar lezzetli !!! Nafig diyeti !!! Çok yedim ve tadını çıkardım :-) kızım oturmayı övüyordu, şimdi kocamı tatmak için bekliyorum
Tarif için teşekkürler!

[Freken Bock]

Freken Bock, ama başarılı olamadım (. Mesele şu ki, artan eğrilik. Hamurla çalışmak gerçekten çok hoş. Ama beni kurtarmadı - bana en güvenilir görünenleri bile ateş ediyorlar. Sızan şey , utanmadan yanar Her dört cheburek siyah kömür olarak çıkar ve her dörtte bir yağı ve tavamı değiştiririm Sorun nedir? Tavada eski bir dökme demir var.

[Lena]

Lena , pastaların "ateş etmemesi" için havayı boşaltmak zorunludur - pastayı açıp kıymayı koyduktan sonra, alt kenarına hafif bir yumurta beyazı veya sadece ıslak bir parmakla sürün ve ardından ikisine birden basın kenarlarını iyice yuvarlarım, küçük bir oklava ile yuvarlarım ve ardından çatallara veya özelliğe basarak kenarı süsleyebilirsiniz. bir kesici ile - sonuç mükemmel

Freken Bok, tarif için çok teşekkür ederim - çok lezzetli börekler!
bu klasik
,

ve babadan gelenler yantiklerin tadına daha yakındır.

çok - çok - çok lezzetli ve basit)
Çok teşekkür ederim!
bugün oburluktan patlayacağımızı düşündük!
Pastalarım ASLA bu kadar sulu olmadı!

Hamuru ekmek yapımcısında yoğurmak yalan söylemedi - hiç dinlenmedi ama bu onu durdurmadı. Kenarlar hiç ayrılmadı, daha fazla hiçbir şeyi yağlamadı.

Teşekkür!

Hamur tarifi için çok teşekkür ederim, harika (ayrıca votka ekledim, çünkü örneğin çalı çırpı, daha fazla kabarcık elde edildi). Hamur çok plastik ve çok lezzetli, düz kabarık, tekrar teşekkürler.

Massandra sahilindeki en ünlü cheburek evimiz.

Yazın oraya tekrar gittim. Bu değil. Kurum kötüleşti ve kötü.

Ancak Yalta-Simferopol karayolunda Perevalnoye bölgesinde (köy) Cheburechnaya var ve bu yüzden orada böyle lezzetli pastalar her zaman sıcak, sıcak!

Katılıyorum.

ve kuru bir tavadaki hamur işleri de kabarcıklıydı

Ama onları asla kızartmadım

ve ben hiç yemek yapmadım ve akrabalarım onları sık sık pişiriyor. Ve biraz sivilceliyorlar, biraz, ama sivilceler var

[Freken Bock]

Freken BockLezzetli pastaların tarifi için teşekkür ederim - kızartmak için zamanım olmadı - her şey tavadan uçtu! Teşekkür ederim!

Harika tarif! Çok teşekkürler)

Kıymaya kefir eklenir. Onu bir nevi bağlar ve kızartırken kıyma daha sulu olur.

lunova - moskalenko size chebureks tarifiniz için çok teşekkürler Mükemmel hamur kırılmaz, iyi pişirir, pul pul döker, çok lezzetli Büyükannelerden bir tarif mirası olduğunda iyidir. Teşekkürler.

Harika bir tarif, hamur kırılmadı (yuvarlanma sırasında sondan bir önceki kalınlığa kadar yuvarlamama rağmen!), Bir tavada ateş etmedi (+ mısır yağı); büyük bir çıkış yolu, istediğimiz kadar yedik, başaramadık, daha sonra kaldı))

[Freken Bock]

Freken Bock, harika hamur tarifi için teşekkür ederim.Bugün süzme peynir + ekşi krema + sarımsak + dolgulu otlar pişirdim. Soooo'nun çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak iki cheburek ağızlarını açtı, görünüşe göre körü körüne yapmadılar. Dökme demir tavada kızartılır.
Et dolgulu yapmayı planlar.

[Freken Bock]

Freken Bock, Merhaba. Kefir'i nereye döktüğümüzü anlamıyorum .. Hamurun içine mi yoksa kıymanın içine mi?

[Freken Bock]

Freken Bock, Merhaba. Kefir'i nereye döktüğümüzü anlamıyorum .. Hamura mı kıyma mı?

Kızlarımız kefiri öğrettiler, keserken kıyma suyunu sakladığını, bitmiş üründe geri verdiğini söylediler.

[alena40]

alena40, Alena, kıymaya kefir ekle, onaylıyorum! Sulu ve lezzetli!
Tatil tebrikleri!

Yeni Yılınız Kutlu Olsun！ Sonunda gerçek börekler aldık, kızarttık ve iki gün yedik. Lezzetli, teşekkür ederim Bunlar peynirli

[Freken Bock]

Freken Bock, tarif için çok teşekkürler!
Bose, kendi seçenekleriyle başkalarının tariflerine yapılan bu saldırılar beni ne kadar öfkelendiriyor! Vatandaşlar, vicdan sahibi, yazarın temalarını kendininkini aç. Birinin konumuma "ama benim böyle bir seçeneğim var!" Diye girmesi benim için son derece rahatsız edici olur. Evet ne olmuş? Onunla ormana git.

Elbette tariflerini konuya getirenlerden bahsediyoruz, raporlardan değil.

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalia, ipucu için teşekkürler. Bu Yeni Yıl karmaşasına hemen teşekkür etmedim. Onaylıyorum, ÇOK LEZZETLİ pasties !!! Kıymaya kefir ekledim ve hamurda sıvının yarısını kefir ile değiştirdim! Tarif için çok teşekkür ederim, ama onları kaç tane denedim (tarifler), her şey doğru değildi ceket...

Oh, gıyaben teşekkür etmen üzücü ... Uzun zamandır konunun yazarı forumda değildi
Hamur harika ve yapımı kolay! Hiç bu kadar lezzetli börek yemedim. Dün normlara göre yaptım, ailemi üç ziyarete götürdüler, komaya çok fazla yemek yediler ...
Hamura votka eklemedim, tatilden sonra kalmadı. Her şey çok yağlı çıktı ... Bir dahaki sefere "yakıt ve kayganlaştırıcı" ilavesini deneyeceğim

Uzun zamandır konunun yazarı forumda değildi

Evet, evet Yuri! Ayrıca uzun süredir forumda olmadığını da fark ettim ..... ÇOK yazık !!!

Tarif için çok teşekkür ederim. Son 7 yıldır pastalar için birçok farklı hamur tarifleri denedim ve her şey benim için doğru değildi. Ve bu tarif tamamen aynı! İlk başta hamur yağlılığıyla biraz kafamı karıştırdı, ama koyduktan sonra her şey düzeldi! İşinde mükemmel, iyi yuvarlanıyor. Chebureks ince ve gevrek, ıslanmayın ve başka ne sevdim - yanmayın !!! Şimdi sadece bu tarife göre pişireceğim !! Teşekkür!)

Merhaba, bu hamuru beğenmedim, çok yağlı ve çok yağ emiyor, chebureks için bir tarif kullanıyorum, votka ilavesiyle muhallebi, hamur harika.