Ekmek yapımcısında lor turtası "A la keks"

Fırında pişirdiğimde her zaman bir ekmek yapımcım olmadı - mikserle asla lastik olmadım .. Ve dahası, bir ekmek makinesinde böyle bir şey yok

Evet, kendim yapmaya çalışıyorum. Teorik olarak, bir mikser daha iyi çalışmalıdır.

Sanırım hala süzme peynire bağlı, çünkü süzme peyniri her zaman bir karıştırıcıyla güveçte çırpıyorum, ama buna benzer hiçbir şey gözlenmedi

Kızlar, dün uzun zamandır ilk defa bir tane daha süzme peynir aldım, ekşi krema yoktu, yerine yoğurt koydum, 2 yumurta yerine bir tane aldım ve sonuç olarak sabah bir kek aldım. dahası süzme peynir taneleri ile .. Süzme peynirin yağlı alınmaması gerektiği sonucuna vardım, genel olarak yoğurt, bu tarifte hiçbir şey yok, kıvamı takip edin, bir gün biraz un eklemek mümkün.)

Bekliyorum, pişirmenin sonuna yaklaşık 10 dakika kaldı! Bu sadece bir soru, ama sodayı limon suyu veya başka bir şeyle söndürdün, bir şekilde dökmekten korktun, elma sirkesi kullandın

Süzme peynirde ve ekşi kremada asit vardı ... hiçbir şey söndürülmek zorunda değildi .. Umarım her şey böyle olur

İnceleme bekleniyor)

Bugünkü olanı atmak zorunda kaldım, yukarıda ne sebeple yazdım .. Cupcake istiyorum ama evde yumurta yok .. dükkan çok uzakta, ama görünüşe göre gitmem gerekiyor

Bir rapor alın: koku apartman boyunca, çatı düşmedi, sadece bir kısmı sağlıksız, ancak 1,10 olarak ayarladım. HP'den alamıyorum, sanırım 10 dakika daha bekletin. İşte düşündüğüm şey, belki bir dahaki sefere Çavdar modunda denediğimde benzer bir döngü var mı?

Unlu mamulleri tekrar koymak mümkündü, böylece kesinlikle daha az şeker varsa kızartılmayabilir) Ve "Çavdar" için böyle bir programım yok, ama neden denemeyeyim) Sanırım olacak daha kötü değil. deney için

5 dakika boyunca HP'de durdu ve çatı düştü, çok üzüldü.Tadı narin, içindeki renk kahverengiydi (kahverengi şeker ekledim), ama yapı ağır ve o tenekeden çok uzakta - bir tür kısa

Ve süzme peynirim yağsızdır, büyük olasılıkla bundan dolayı! Yarın yağ alacağım ve Çavdar modunu deneyeceğim

Helen, umarım pişmiştir? Tadını beğendiyseniz ve yine pişirecekseniz, bir dahaki sefere un ekleyin, 30-50 gram ekleyebilirsiniz, bence her şey harika olacak, ben de benimkine üzüldüm, şimdi bir tane daha bekliyorum

Ve süzme peynirim yağsızdır, büyük olasılıkla bundan dolayı! Yarın yağ alacağım ve Çavdar modunu deneyeceğim

Keten, yağlı taneler genellikle .. unlu mamullerde hissedilir .. ve yağlı ekşi krema ile un koymanıza gerek kalmaz, böylece kıvam mayalı gözleme gibi olur.

Ayrıca süzme peynirde değil, sadece ekşi krema üzerinde çok lezzetli çıkıyor, kalın olana kadar un, şeker 100-150 gram olabilir.

Hamur krep gibiyse, benimki kalınsa, yarın hesaba katarız! Evet, sanırım daha fazla ekşi krema içebilirsin!

Krepler, yani, kalın, hamur orada kalın .. Un eksikliği olduğunda çatı genellikle düşer .. ve yine de, HP'de yoğururken, biraz baloncuk yapar. Burada ne kadar un hassas bir konu, nem farklı olacak, yumurtalar farklı olacak, ekşi krema kalın veya sıvı, süzme peynir biraz sulu, olduğu gibi ... ama izin vermek daha iyidir az daha fazla un, yoksa tekrar düşecek. Yarım ekşi krema-süzme peynir, bir ekşi krema .. sadece un sonra ne kadar dökeceğinizi izleyin.

Bir dahaki sefere yoğururken hamurun fotoğrafını çekmeye çalışacağım, böylece odaklanılacak bir şey olsun

Benimkini üzerine düşmediği bir kaşıkla koydum! Belli ki kalın mı?

Oh evet, kalın ... ve orantılar tarifte olanlar mı? o zaman genel olarak çatının düşmesi gariptir ..belki daha fazla maya eklemeye karar verdin?)

Belki biraz yükseldi, bilmiyorum bile. Her şey yarın olacak, tüm önerileri dikkate alarak tüm süreci daha titiz bir şekilde ele alacağım

Bir buçuk saat yoğurduktan sonra zaman yeterlidir. Bir saatten fazla bir süre içinde benimki, ama normal modda hazır olacak, 2 parti var, bakalım ne olacak

Kızlar, ana modda çıkan buydu, beklenenden daha iyi, kovadan kaçacağını düşündüm, yüksekliği 12 cm.Ana mod da bir pasta gibi üç saatim var ama iki parti ile. Süzme peynir ekşiydi, bu yüzden soda 0,5 çay kaşığı, ekşi krema sıvı - un 30 gram arttı. Yoğurma sırasında hemen hamurun bir fotoğrafını gönderiyorum.

Bu hamur:

Hazır. Sıcaklığı korumak için bir saat pişirme, 20 dakika. Hemen anladım. Üst kısım, kovadaki tutamakla hafifçe düzleştirilir)

Sanırım hala süzme peynire bağlı, çünkü süzme peyniri her zaman bir karıştırıcıyla güveçte çırpıyorum, ama buna benzer hiçbir şey gözlenmedi

Henüz kendime cevap bulamadım. Belki burası bir Charlotte gibidir? Aynı yerde, yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpabilirsiniz, ancak un eklediğinizde artık çırpmanıza gerek kalmaz, bir kaşıkla hafifçe karıştırırsınız. Genel olarak burada sorunun ne olduğunu bilmiyorum.

5 dakika boyunca HP'de durdu ve çatı düştü, çok üzüldü.Tadı narin, içindeki renk kahverengiydi (kahverengi şeker ekledim), ancak yapı ağır ve Tina'nızdan çok uzakta - bir tür kısa

Fırınlanmış ürünlere esmer şeker koymamak daha iyidir - onları iyi yetiştirir. Özellikle bisküvi benzeri.

Henüz kendime cevap bulamadım. Belki burası bir Charlotte gibidir? Aynı yerde, yumurtaları bir karıştırıcıyla çırpabilirsiniz, ancak un eklediğinizde artık çırpmanıza gerek kalmaz, bir kaşıkla hafifçe karıştırırsınız. Genel olarak burada sorunun ne olduğunu bilmiyorum. Fırınlanmış ürünlere esmer şeker koymamak daha iyidir - onları iyi yetiştirir. Özellikle bisküvi benzeri.

Ve her zaman charlotte'yi bir kaşıkla ve olabildiğince çabuk yoğururum. Esmer şekerle ilgili ipucu için teşekkürler. Kullanmıyorum, bu konuda dürüst olacağımı bilmiyordum.

Esmer şekerle ilgili ipucu için teşekkürler. Kullanmıyorum, bu konuda dürüst olacağımı bilmiyordum.

Sağlığına! Bunu deneysel olarak da öğrendim, ben kayda değer bir "deneyciyim" evet.

)

Söylesene, yemek kaşığı ekmek makinesinden mi yoksa sıradan olanlardan mı? (Ekşi kremadan bahsediyorum)

Eugene, bunlar sıradan. Ama ekmek yapımcısından alsanız bile, her şey çok iyi sonuçlanacaktır.

[V-tina]

V-tina, Merhaba. Tarifini çok beğendim ama maalesef ilk deneyim işe yaramadı ... kek düşük çıktı, pişirmedim ve birkaç saat sonra daha da küçüldü ... ((Çalıştıktan sonra tüm konu hatalarımı anladım.Yağsız süzme peynirim vardı ve hamur çok ince .. Umarım bir dahaki sefere hatalar üzerine yapılan çalışmalar meyve verir)) Böylesine ilginç bir tarif için teşekkür ederim.

Radiola, iyi akşamlar! Umarım her şeyi hesaba katarsan keki seversin, çok lezzetli ve kafa karıştırıcı değil ...

[V-tina]

V-tinaTurta kavga etmeden pes etmez ama biz utangaçlardan değiliz)) Dün yine pişirdim ama görünüşe göre yeterince un yok, tarifin üzerine 30 gram ekledim. Kek yükseldi, ancak pişirildiğinde düştü. ama ana modda iyi pişti. Tadı harika !! Un miktarını biraz daha artırmaya çalışacağım. Ve hamur ne kadar kalın olmalı? Krep gibi kalın yaptı ... fotoğrafta tam olarak net değil mi? Zaten ona sahipsin çok güzel!)

Radiola, tadı beğendiğime sevindim! Kendimi çok seviyorum) yoğunluk açısından, kreplerle hemen hemen aynı, evet, HP'yi hemen açmamaya çalışabilirsiniz, biraz soğumaya bırakın .. savaşta iyi şanslar

Denemeye karar verdim ... Ama pamuğun böyle bir bulamaç yapacağına inanmıyorum. Sobadaki sıcaklık çok yüksek, orada her şey kaynamaya başlayacak ve bu nedenle şapkanın çökmesi garanti ediliyor. Prog çorbası için Redmond 4504 düdüklü tencerede her şeyi dökün (silt) (süzme peynir çorbası pişireceğim). Bu, 3L'lik bir Philips bardağında hazırlanmıştır. Redmond'da, sıcaklık düşük olsa bile ... Ne olacağını göreceğim, ama bana öyle geliyor ki illüzyonları barındırmaya gerek yok. Belki prog'daki sıcaklık çok düşüktür? Sadece pamuklu tatlı ekmeğim var.Programın ne olduğunu bilmiyorum, bir kez bile pişirmedim.

Hey! Ayrıca bu tarifi pişirmeyi denemeye karar verdim. Ancak yoğurma başladığında, bana hamurun çok sıvı olduğu ve pişirilmeyeceği anlaşıldı. Yaklaşık 5 yemek kaşığı daha fazla un eklemeye karar verdim. Nasıl gideceğini göreceğiz. Sonra sonucu yazacağım.

Un ekledim ama yardımcı olmadı - çatı çöktü. Uzun süre ve düşük T ° 'de pişirirseniz tadı haşlanmış (pişmiş) süt gibi olacaktır. Ve renkli olarak eşleştirin. Redmond 4504'ü kaldıramadığı için fırına koydu. Genelde pişirme için uygun değildir ve bu tarif ve Redmond web sitesinde bulunan sonucun bir fotoğrafı saçmalıktır. Bu benim izlenimim.

Dün pişirdim. Döngünün sonunda muffin programında üst kabuk çok hafifti. Hemen 20 dakika daha "pişirmeye" koydum. Ondan sonra manzara çok güzeldi. Ve onu kestiğimde, "sedun" un alt yarısının sıkı ve ıslak olduğunu gördüm. Ve başlangıçta un eklediğimden beri, süzme peynirin tadı yok. Ancak pastanın kendisi lezzetli oldu. Fırınım yok. Muhtemelen artık keklerle denemeyeceğim. Pasta tarifine göre tatlı ekmekler yapmakta iyiyim.

[Arlette]

Arlette, Kek tepsisinin uzun ve büyük olmaması gerektiği izlenimine sahibim. Tekrar deneyeceğim, ancak keklerle olan arkadaşlığım da henüz işe yaramadı. Çubuğun normal bir yarısına sahibim, alt kısım pişmiş ve yoğun değil.

Tekrar pişirdim. Hepsi tarife göre, sadece ekşi krema koymadım, ama 50 gr tereyağı koydum. Maya ile çok ileri gittim: 8 gr'ı canlı koydum. 300 gr una çok fazla koydum. Üst kısmı biraz düştü, ama şimdiden insanların yediklerine benzer bir şey. Kokuyor, essno, lezzetli - aynı süzme peynir + tavuk meyveleri ve tereyağı. Şeker 130g. Soğuyacak, deneyeceğim.
Soğumuş ve çatı daha da çökmüştür. Ben hiçbir şey anlamıyorum. Ve çok fazla kabartma tozu varsa, o zaman etki birçok mayanın etkisiyle aynı mıdır? Son bir kez tekrar deneyeceğim. Başarısız olursa, çöreklere bağlarım. Ve hamur neden karanlıkta. Lor olduğunda satın alırım, hafif olduğunda. Ve benim çıktığımdan bin kat daha lezzetli. Her ne kadar bu son sefer hem tadı hem de görünüşü açısından en iyisidir. Ortada ince, pişmemiş bir şerit kaldı. Orta hamurda pişmiş 1.20. İçi nemli ve şekerdir, muhtemelen 200 gr'ın hepsini dökebilirsiniz.

Belki tarifin yazarından 500 g için küçük bir formda pişirmenin sırrı? Görünüşe göre, kekler için ekmek yapımcılarının kovalarından farklı olarak hantal denilemez. Muffin hamuru çok kalın ekşi krema gibi olmalıdır. Sadece soda ile yapılırsa, anladığım kadarıyla prova yapmanın amacı tam olarak sıfırdır. Maya varsa, maya beklerken sodanın bir kısmı zaten tükenecektir. Genel olarak, bir ekmek makinesinde kek pişirmeyi reddettim. Ayrıca yoğurma işlemine 1000g ve 1500g şeklinde baktım ve kalite açısından hiç beğenmedim. Her şey uçlarda kaldığından, bir aşçının katılımı olmadan kaliteli bir tanesine güvenemezsiniz. Koloboklar çok yaşa!

Oh, beyler .. ama bildirimlerim konudan gelmiyor .. ama işte böyle tutkular

Denemeye karar verdim ... Ama pamuğun böyle bir bulamaç yapacağına inanmıyorum

Hamur pek öyle değil ve bulamaç da olmalı .. Fotoğraftaki kıvamı gösterdim

Ve çok fazla kabartma tozu varsa, o zaman etki birçok mayanın etkisiyle aynı mıdır?

Arkady, tarifimde kabartma tozu yok, soda!

Evet aynısı.
Yaptığım sonuç, kek pişirmek için dilimin boyutunda bir sınır olduğu. Büyükse, çamurun içinde dışarıda yanabilir. Bu nedenle ekmek kalıpları tamamen doldurulduğunda muffin için uygun değildir. Yine de yanılıyor olabilirim. Büyük bir biçimde pişirdiğimde, yanmaması için zaten mikrodalgada pişirdim.

Arkady, oranları artırdın mı?

Evet aynısı.

Kabartma tozu, kural olarak, soda + asit

Yine de yanılıyor olabilirim. Büyük bir biçimde pişirdiğimde, yanmaması için zaten mikrodalgada pişirdim.

Bu böyledir, hacim çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde dışarıda yanar ve içi nemlenir.

Asit, süzme peynir ve ekşi krema içinde zaten mevcuttur. Neden zaten orada olanı ekleyelim?

Bu yüzden tarif kabartma tozu değil soda.

Mantıklı düşünürsek ... tarife asit eklersek, çıktıda daha asidik bir ürün ile sonuç elde ederiz. Soda ekleyerek hamuru gevşeten bir reaksiyon elde ederiz. Dolayısıyla sonuç: soda asidik bir ortamda bir kabartma tozudur. Diğer durumlarda (alkali ve nötr ortam): Periyodik tablonun bir dizi öğesi.

Arkady, yüksek yağlı tahıllı süzme peynir kullanmayı dene + biraz un ekle. Başaramazsanız, bu tarifin kötü olduğu anlamına gelmez. Bunların çoğu kullanılan ürünlerin kalitesine ve bu durumda HP programının özelliklerine bağlıdır. Fırında prova ve pişirmeyi artırmayı deneyin. Bulamaç maddesine gelince, ham haldeki bisküviler çok sıvıdır, bu da onların daha sonraki pişirme işleminde hoş kokulu ve narin bir tatlı olmasını engellemez.
Her halükarda, hepimiz burada öğrenciyiz, deniyoruz, hatalar yapıyoruz, tarifi kendimiz için yeniden şekillendiriyoruz!

Genelde pişirme için uygun değildir ve bu tarif ve Redmond web sitesinde bulunan sonucun bir fotoğrafı saçmalıktır. Bu benim izlenimim.

İstediğiniz sonucu elde edemediğiniz için başkalarının tarif fotoğraflarına saçma demeyin!

[Kara]

Kara, Şimdiden pamukta pişirmiyorum, sadece fırında. Ve bu düdüklü tencere saçmalığıyla pişirmenin sonucunu aradı. Onun içinde asla böyle yürümeyecek.

Redmond hakkında hiçbir şey söyleyemem ama Marka düdüklü tencere harika kapkekler ve lor güveçleri yapar!

İğne kadınları için SALUTE !!! Ayrıca bir Panasonic 2501 ekmek yapımcısında kek yapmak istedim ve neyse ki görüşlerinizi aldım. Hamuru 20 dakika koydum. (hamur düzensiz bir şekilde karıştırıldı - kenarları karıştırılmadı) ve fırın 180 gr idi. Pişmiş .....