Panasonic-255. İrmik ve sarımsaklı ekmek

Panasonic-255. İrmik ve sarımsaklı ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	400 gr.
İrmik	10 g
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1,5 yemek kaşığı. l
Kuru maya	2 çay kaşığı
Su	330 ml
Sebze yağı	1,5 yemek kaşığı. l.
Sarımsak	5 karanfil

Pişirme metodu

• 1. Kalıbın dibine tuz, şeker, maya koyun.
• 2. İrmiği dökün.
• 3. Unu dökün.
• 4. Sarımsak presine sarımsağı bastırın ve üstüne ekleyin.
• 5. Suyu boşaltın.
• 6. Yağ ekleyin.

Pişirme programı:

Pişirme modu - Temel, Rulo boyutu - Orta, hamur - Hafif.

Not

Ekmeğin gür, havadar ve çok güzel kokulu olduğu ortaya çıkar, uzun süre bayatlamaz. (Benimki bayatlamak için çok çabuk yemesine rağmen)

[Krazzy]

Krazzy, tarif için teşekkürler, bugün bu ekmeği pişirdim !!! Pişirmeye başladığımda, sarımsak lezzetinden neredeyse çıldıracak kadar koku vardı. Su yerine peynir altı suyu ekledim.
Maalesef fotoğraf çekmeyi unuttum

Ben de bu tarife göre fotoğrafsız bir fotoğraf çekmedim.

Bu tarife göre aldığım şeyi sadece şimdi yaydım.

Garip, ama bu tarife göre bir kolobok bile alamıyorum. Maya miktarını azalttım ve bol miktarda un ekledim. 400 gr un için 330 su çok değil ??? Üstelik sarımsak biraz verir.

400 + 10 kuru maddemiz (irmik) = 450 gram var. Su yaklaşık 300-315 ml'ye ihtiyaç duyar. ya da öylesine, unun nem içeriğine bağlıdır.
Ancak maya biraz fazla, 1.5 çay kaşığı alınması tavsiye edilir.

Ve neden orada bir "kolobok kuralımız" var? Kendi pişirme koşullarınıza bağlı olarak, hamurun kıvamını her zaman bağımsız olarak kontrol etmeniz gerekir.

Burada, Tanya, eğer kolobok kuralı olmasaydı, sonuç olarak ne elde ederdim bilmiyorum: kız-evet: ve 1,5 maya aldım. Yavaş yavaş deneyim kazanıyoruz. Ve elbette, hassas rehberlik sayesinde, yakında maltımı (nihayet) alıp buğday-çavdara geçeceğim.

Nasıl acımasızca yanlış olabileceğinizi buradan okuyun #

Teşekkür ederim okudum Şimdi en azından tarifleri okurken bazı kavramlar ortaya çıktı ve bir şeylerin yanlış olduğu konusunda anında uyanıklık oldu. Bu nedenle, bu durumda, zaten daha fazla un hazırladım

okurken ben de böyle bir ekmek istedim, tarif için çok teşekkürler

400 + 10 kuru maddemiz (irmik) = 450 gram var. Bu nasıl olabilir?

Ve burada kafa karıştıran ne?
Hamurdaki kuru maddeler şişen ve sıvıyı içine alacak ve hamurun yoğunluğunu etkileyen maddelerdir. İrmik, bu aynı iri buğday.

[Yönetici]

Yönetici, Tan, görünüşe göre 400 + 10 = 410

[Alexvax]

HA! Ve fili fark etmedik bile! Ekmek muhasebecileri ...

Tarifteki su miktarına bakılırsa irmik 100 gram olmalıdır. Gerisi un-sıvı dengesini ayarlamaktır.

Alexvax, teşekkürler - dikkatli olduğu ortaya çıktı
Lyudmia, ipucu için teşekkürler, ne hakkında olduğunu hemen anlamadım

Öyleyse irmik ne kadar 10 veya 100 veya 50 g olmalıdır? Ve irmik ekmeği nasıl etkiler?

[Varella]

Varella, Lera100 gr irmik koydum. Dört saat içinde aboneliğimi iptal edeceğim)))



Sıvı miktarını 300 ml'ye ve yüz gram irmiğe düşürmeme rağmen, çatı çöktü, topuz iyiydi, bu yüzden hamurun durgun olduğunu dışlamıyorum. Ev şimdi çok sıcak.

Muhtemelen hepsi aynı tarifte bir yazım hatası vardır: D. b. 100 gr irmik - 400 gr un ve 100 gr irmik, bu 330 ml suya 500 gr - talimatlardaki hemen hemen tüm tariflerde olduğu gibi.
Sadece orta boy bir somunun neden seçildiği belli değil: L - büyük seçmeniz gerekiyor gibi görünüyor.

orta boy seçilir: L - büyük seçmeniz gerekiyor gibi görünüyor

Ve L orta
M-küçük
L-orta
XL-büyük

İşte burada!
Ve M'nin ortada olduğunu sanıyordum.
Öyleyse hepsi birbirine uyuyor!