Çikolatalı böğürtlenli cheesecake

[Bir kum tabanı yapılır:]

Çikolatalı böğürtlenli cheesecake

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Jübile tipi kurabiye kurabiyeleri	MÖ 200
kakao tozu	1,5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	110 g
krem peynir	250 g
lor kreması - peynir Başkanı	MÖ 400
krem Başkan% 35.1 yağ	100 gram
ekşi krema Dobrynya% 25 yağ	100 gram
şeker	120 g
vanilya şekeri	10 g
yumurtalar büyük	4 şey.
un	2 yemek kaşığı. l orta sürgülü
patates nişastası	1 yemek kaşığı. l. orta sürgülü
lezzet	1 limondan
jöle için çilek	MÖ 300
jöle için şeker	50 gram
anlık jelatin	1 yemek kaşığı. l.
jelatini çözmek için su	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Bu tarif, bağlantıları notlarda verilen temelde iki tarifin kombinasyonunun sonucudur. Tarifte yer alan Philadelphia peyniri oldukça pahalı olduğu için, cheesecake fiyatını biraz düşürmek ve biraz daha ucuz bir Mascarpone ve biraz daha ucuz bir President + biraz ekşi krema ile değiştirmek için bir girişimde bulunuldu. Ve aynı zamanda ucuz olmadığı da ortaya çıktı.
• Fırında 22 cm çapında sökülebilir şekilde pişirilmiştir.
• Haydi başlayalım:
• 1) Bir kum tabanı yapılır:
• En basit kurabiyeleri alıp bir blenderde küçük kırıntılara öğütüyoruz. Oraya kakao tozu ekleyin, karıştırın ve bir su banyosunda eritilmiş tereyağını dökün. Bir kaşıkla iyice karıştırın. Oreo tipi çikolata parçacıklı bir kurabiye kullanabilirsiniz, bu durumda kakao eklenmesine gerek yoktur.
• Çıkarılabilir formun altını parşömenle hizalarız (böylece kasnağa nasıl nakış yaptığımıza benzer) ve ayrıca bir parşömen şeridi kesip yan tarafa yerleştiririz. Duvarların parşömen ile döşenmesi zorunludur, bu peynirli kekin soğutulduğunda çatlamaması için şartlardan biridir. Kurabiyelerimizi tereyağlı bir kalıba dökün, düzleştirin ve bir kaşıkla veya bir bardağın dibiyle sıkıca bastırın. Bunu sadece plastik bir kavanoz kapağıyla yaptım.
• Ve 10 dakika boyunca - 170-175 derecede fırında. Onu çıkardım, dokundum, yapışkandı, kuru değil, sanki tereyağı kurabiyeleri ıslatmış gibi.
• 
• Ve soğumasına izin verin.
• 2) Dolgu yapmak:
• Bunun için tüm bileşenler önceden buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığında olmalıdır.
• Mascarpone ve Presidential krem ​​peynirini pudra şekeri veya ince şeker, vanilya şekeri ve kabuğu rendesi ile iyice karıştırıyoruz, önce bir kaşıkla ve sonra tam anlamıyla en düşük hızda 15-20 saniye bir karıştırıcıyla. Sonra yumurtaları teker teker sürmeye başlarız. Biri, 15-20 saniye düşük hızda karıştırdıkları bir mikserle, ardından ikincisi vb. Daha sonra karıştırıcı kapanır ve karışıma ekşi krema ve krema eklenir (sadece kutudan çırpmanıza gerek yoktur), her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Pişirme sırasında cheesecake'in şişmesine ve üzerinde çatlakların ortaya çıkmasına neden olabilecek çok sayıda kabarcığı önlemek için bir karıştırıcı ve bir kaşıkla yapılan bu tür manipülasyonların tüm amacı gereklidir.
• Orijinal tarife göre dolgu, orta kalınlıkta ekşi krema gibi olmalıdır. Philadelphia'yı diğer peynirlerle değiştirdim ve daha az yoğunluk elde ettim.
• Sonra un ve nişasta ekledim (bazı cheesecake tariflerinde bulunurlar), önce az miktarda karışımda ve sonra tüm karışımda seyrelterek. Biraz daha kalınlaştı, ancak yine de açıklandığı gibi değil, bir spatula ile dökülüyor ve tesviye ediliyor. Ben onu dengelemedim, olması gerektiği gibi yayıldı.
• Cheesecake su banyosunda pişirilecek. Bu sebeple kalıbı hazırlayıp soğutulmuş altlıkla 2-3 kat folyoya sararak folyoya zarar vermemeye çalışıyoruz, aksi takdirde deliklerden geçen su cheesecake'e ulaşabilir.
• Dolguyu tabana döktüm, her şey kendi kendine yayıldı, hiçbir şeyi düzleştirmedi. Formu, folyoya zarar vermemeye özen göstererek dikkatlice yüksek kenarlı bir tavaya koydu. Tavaya kaynar su döktü. Suyun peynirli kek kalıbının yarı yüksekliğine veya biraz daha yükseğe ulaşması için o kadar çok dökmeniz gerekir. Çok fazla döktüm ve form yüzmeye başladı, biraz şırıngayla dökmek zorunda kaldım, formu tekrar çıkarmak istemedim ve hepsini fırının orta hizasına koydum. Sıcaklık regülatörü - 160 derece. 1 saat 40 dakika sonra kapandı. Üstelik bir saat sonra kontrol ettim, sonra 1 saat 20 dakika, hazır değildi, ancak 1 saat 0'da işe yaradı gibi görünüyordu. Ve bunu şu şekilde kontrol etmek için: formun yan tarafındaki bıçağın tutamağına hafifçe vurun. Tüm yüzey titriyorsa, o zaman hazır değildir ve sadece orta titriyorsa, ancak kenarlar değilse, o zaman hazırdır. Kapısı aralıklı kapalı fırında 1 saat bıraktım. Bu süre zarfında ortasına ulaştı ve yakaladı. Sonra onu fırından ve tavadan çıkardı (bu arada, tavada neredeyse hiç su yoktu), folyoyu açtı ve sonra formda masanın üzerinde tamamen soğuması gerekiyordu.
• 
• 3) Soğutulmuş cheesecake'i taze meyve jölesi ile kaplayın:
• Şeftali posası + çilek + ahududu vardı. İstediğiniz taze meyveleri kullanabilirsiniz. Şekerin çözülmesi için bir karıştırıcıda şekerli, sonra bir kaşıkla öğütün. Jelatin 3 yemek kaşığı dökün. l. su banyosunda su ve ısı (açık ateşte yapılması gerekli değildir, kaynatılmasına izin verilmemelidir), böylece çözülür, karıştırılır. Jelatin paketinizde önce şişmesine izin vermeniz gerektiğini yazıyorsa, o zaman önce yazdığı gibi yapın. Jelatin çözüldüğünde, içine birkaç yemek kaşığı meyve püresi dökün ve iyice karıştırın ve ardından hemen püreye dökün. Karıştırın ve biraz koyulaşmasını bekleyin. Üstünü peynirli kekimiz için bir kalıba dökün. Püreyi jelatinle aşırı pozlamamak önemlidir, böylece dökülürken topaklar gitmez. Daha sonra formu streç filmle kapatın ve tamamen katılaşması için buzdolabına koyun. Kalıbımın dışı yapışkandı, muhtemelen dolgu kalıbın kumlu tabanından ve çatlaklarından hafifçe sızıyordu. Bu yüzden üzerini bir filmle kapatmadım ama dikkatlice plastik bir torbaya koyup bağladım. En az 4 saat buzdolabına konulmalı, bütün gece yanımda durdu. Muhtemelen ya cheesecake tamamen soğuk değildi ya da jöle sıcaktı, ama çıkardığımda yüzeyde birkaç damla yoğunlaşma vardı. Onları bir kağıt peçete ile nazikçe lekeledi.
• 4) Dekorasyon için çilek pişirmek:
• Çileklerim var, istediğini alabilirsin. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, meyveleri dökün, önce masanın üzerine, sonra buzdolabında donmasına izin verin.
• 5) Cheesecake'i kesmek:
• Cheesecake'leri kesmek çok ilginç. Bıçağı ısıtmak için sıcak suya koymanız, ardından silerek kurutmanız ve ilk kesimi yapmanız gerekir.Sonra bıçağı sıcak su altında yıkayın, tekrar silin ve bir sonraki kesimi yapın vb.
• Servis yapmadan önce cheesecake'i buzdolabından çıkarın, yaylı tavayı ve yandan geçen parşömeni çıkarın. Ardından, genellikle bir kek gibi - sektörlerde veya benimki gibi - küpler halinde kesin. Bir kare yapmak için çemberdeki "fazlalığı" kestim ve zaten 9 kareye böldüm, her birine çikolataya çilek koydum. Bir tabakta herkese porsiyonlar halinde servis edilir.
• Bizim durumumuzda, kenarları çıkardıktan sonra üzerinde kaldığı çıkarılabilir formdan tabana zarar vermemek için dikkatlice kesmek gerekir. Altında hala formumuzu koruyacak bir parşömen var, bu yüzden dikkatlice kesip kum tabanını keserseniz zarar görmez. Yumuşaktır, iyi keser.
• Fazladan parçalardan oluşan bir çiçek ve porsiyonlarının çok azını almış gibi görünen herkes oradan bir ekleme için aldı
• 
• Afiyet olsun!

Not

Berry tabanı ve kaplaması tarife dayanıyordu:
🔗
Doldurma teknolojisi buradan klasik New York cheesecake tarifine dayanıyordu:

Aynı zamanda, peynirin daha ucuz bir versiyonunu aramamın bir sonucu olarak, dolgunun bileşimi benim için çok farklı çıktı, bu yüzden temelde pişirme sırası buradan alındı. Bu arada, orijinal tarifteki şeker benimkinin neredeyse iki katı, ama o zaman bile çok tatlı olduğunu söylediler. Çileklerimin üstünde çikolata da var. Belki de nedeni budur.
Ve peynirler hakkında daha fazla, satılık bardaklarda süzme peynir tatlısı Mashenka var. Muhtemelen Başkan krem ​​peynir veya başka bir şeyle kombinasyon halinde kullanma olasılığını duydum. Paketlerde lor kütlesinin kullanıldığını duydum. Bunların hepsi seçenekler. Birisi bu tarifi yapmaya çalışırsa, ancak kendi peynir kompozisyonuyla, nasıl sonuçlandığına dair izlenimlerinizi paylaşın.
Ve yine de, benim yaptığım gibi, buzdolabına koymamak için sabah saat birde hemen yapmaya başlayın. Çünkü pişirme başlangıcından fırından çıkarılmasına kadar geçen süre yaklaşık 4 saat temiz. Artı, bundan önce, buzdolabından çıkarılan ürünlerin ısınması zaman alır ve artı - fırından çıkardıktan sonra peynirli kekin masada tamamen soğuması zaman alır ve bu bir saat değildir.
Hepsi bu kadar, bu kadar uzun bir açıklama için özür dilerim. Sonuçta kısalık, bildiğiniz gibi, yeteneklerin kız kardeşi.

Benzer tarifler

Seebcake veya diyet cheesecake (Anna1957)

Lor cheesecake "Yaban Mersini Beyaz Geceleri" (Tricia)

Otlar ve sarımsaklı cheesecake (GTI Tatiana)

Tanyusha, otpad.
Sabah bile lezzetli ve zahmetli olduğundan şüpheleniyordum, ancak kelimeleri okuduktan sonra
Yemeğin reklamı olarak kendimi bir parça ile göstermek zorunda kaldım! Sen çok ... çok ... havalı ve mutlusun.

Elbette Nadyush, pişirme süreci hakkında çok fazla yaygara var, ancak prensipte her şey karmaşık değil ve sonuç buna değer! ... Ve dedikleri gibi: gözler korkuyor, ama eller yapıyor.

Not: Bu kadar havalı ve mutlu olduğun için teşekkürler. Misafirler için yemek yaptım - sevgili ve sevgili halkım. Ve burada kendimi fotoğrafa koymayacağım, bu sadece forumda bana en yakın olan bazı insanlar için.

Not: Bu kadar havalı ve mutlu olduğun için teşekkürler. Misafirler için yemek yaptım - sevgili ve sevgili halkım. Ve burada kendimi fotoğrafa koymayacağım, bu sadece forumda bana en yakın olan bazı insanlar için.

[Tanya]

Tanya bu ne güzellik! İyi iş çıkardın!

Soru: Jöleyi emilmemesi için nasıl dökmelisiniz?
Denedim ve jölenin içinden sızan peyniri (peynir) süzdürdüm

Vaov! Ayrı düşmek!
Ve kahramanlık Zor, ama sonuç şaşırtıcı !!!

[Tanya]

Tanya bu ne güzellik! İyi iş çıkardın!

Soru: Jöleyi emilmemesi için nasıl dökmelisiniz?
Denedim ve jölenin içinden sızan peyniri (peynir) süzdürdüm

Sana gel, tamam mı? Jöleyi nasıl aldın? Peynir ve kenarlar arasında mı yoksa doğrudan peynirin içinden mi?
Cheesecake donunca üstüne parmağımla dokundum, elastik, yapışmıyor ve yanlarından biraz sızmış. Orada, kırıntılardan bir çiçek topladığım alttaki fotoğrafa bakarsanız, sağda bir parça peynirli kekin dış yuvarlak kenarı bize doğru dönüyor ve üst kısmı koyu renkte. Jölenin geldiği yer burası, dibe değil. Sanırım sebebi yanlarında parşömen olmaması ve peynirli kekin soğurken biraz daralması ve formun kenarlarından uzaklaşması olabilir. Ve orada tüm jöle ve yüzdü. Ve biraz parşömen bu jöleyi geciktirdi, sonra parşömen ıslak olduğunda, jöleye batırıldığında çıkardım. Yine, hemen jöleyi dökmedim, en kısa sürede patates püresine döktüğümde 5-7 dakika karıştırdım, kesin söylemeyeceğim, ama sonra fark edildi. jöle oluşumu gibi kalınlaşmaya başladı. Ve sonra onu döktüm. Biraz daha beklemekten korkuyordum, aksi halde gereğinden fazla sertleşirse, düz durmayacak, sanki jöleli et tepsiden çıkmış ve düzelmiş gibi topaklar olacak. Bu nedenle, anın kendisini kaçırmamak, böylece sıvı olmaması ve çok yoğun olmaması önemlidir. Belki hemen döktünüz, kalınlık yoktu, bu yüzden aşağı indi veya yeterince jelatin yoktu. Bu jeli aynen verdiğim ilk linkte olduğu gibi yaptım, sadece hemen peynirin üzerine dökmedim, biraz müdahale ettim, koyulaşmasını bekledim.

Misters yok
Meydanın her yerine sızdı
Belki de peynirin jöle ile kaplanmadan önce buzdolabına gönderilmesi gerekiyor, oda sıcaklığında değil?

ilk başta, yüzey jöleyi lekeledi, sertleşeceğini, kavrayacağını ve geri kalanını bu pürüzsüz tabana dökeceğini düşündüm ve her şey hala içinden sızıyordu.

Tekrar denemeliyim

Misters yok
Meydanın her yerine sızdı
Belki de peynirin jöle ile kaplanmadan önce buzdolabına gönderilmesi gerekiyor, oda sıcaklığında değil?
ilk başta, yüzey jöleyi lekeledi, sertleşeceğini, kavrayacağını ve geri kalanını bu pürüzsüz tabana dökeceğini düşündüm ve her şey hala içinden sızıyordu.
Tekrar denemeliyim

Hayır, benim peynirim sızacak türden değil. Belki süzme peynirden yaptın? Bak, hazırlığın açıklamasına başka bir fotoğraf koydum, peynir zaten pişirildiğinde neye benziyordu ve fırında bir saat bekletildi ve folyoyu soğutmak ve açmak için masanın üzerine çıkardım.
Ve işte bu cheesecake'den başka bir fotoğraf, daha büyük ve orada her iki peynirin yapısı da görülebiliyor ve jöle ve aralarındaki sınır eşit, hiçbir şey dışarı sızmadı.

Buzdolabına koymadım, masanın üzerinde soğudu, belki tamamen soğuk bile değildi, sabah biriydi, içine döktüm ve buzdolabına koydum. Bu nedenle, daha sonra yoğunlaşma damlacıklarını buldum. Bundan önce buzdolabına koymaya çalışın, ancak büyük olasılıkla dolgunun içine başka bir peynir koymanız gerekir, böylece kremsi olur. Mascarpone koydum, kıvamlı krema gibidir, belki pişirildiğinde bütün gözenekleri tıkar, orada birleşimdeki başka bir peynirle birlikte kullanılsa bile.
Bunu benimki gibi yapmanızı tavsiye etmek istemiyorum, pahalı, ama belki sadece kompozisyonu farklı bir şekilde seçeceksiniz. Ya da bu tür cheesecake'lerin muffin tenekelerde de yapılabileceğini okudum, epeyce dolguya ihtiyaç var, farklı bir kompozisyonla az miktarda alıştırma yapabilirsiniz.

Tanyusha! 🔗 🔗 🔗
Zeki, güzel ve seni seviyorum!
Sen çok iyi bir adamsın ve peynirli kek çok yakışıklı! Kısacası, sözüm yok, sadece duygularım var! Sen ustasın!

Tanyusha! -1138609095.html]-1138609095.html]-1138609095.html]
Zeki, güzel ve seni seviyorum!
Sen çok iyi bir adamsın ve peynirli kek çok yakışıklı! Kısacası, sözüm yok, sadece duygularım var! Sen ustasın!

Lyubasha, Külkedisi filminde çok uygun sözler var ve keklerle ilgili birçok konuda akıl hocam olarak onları anlayacak olan sensin:
"Ben sihirbaz değilim, sadece öğreniyorum ama ARKADAŞLIK gerçek mucizeler yapmamıza yardımcı oluyor." İpuçları için teşekkür ederim canım.

[Tanyushka]

Tanyushkaarkadaşım, çok basit - sözüm yok
Aferin, o kadar lezzetli yemekler pişirip boyadı o kadar havalı ki, mükemmel tasarlanmış Zeki kız

Görüyorsun, Tanya'nın uçan terliği yok ... ve sen sürüklendin ...

Kızlar ve ben yine ev yapımı mascarpone seçenekleriyle buradayım. İnternetin derinliklerinden bir seçim, belki de forumumuzdan bir şey - bunu uzun zamandır yaptım, nereden geldiğini hatırlamıyorum:
"Mascarpone peyniri tarifi (yedek):

Bir torba yarı mamul muhallebi alın ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın (sade süt yerine, ancak poşet üzerindeki pişirme talimatlarında yazılanla aynı miktarda), ardından karışımı 2 saat buzdolabında saklayın.

Mascarpone peyniri, Almette krem ​​peynir ile birçok kez söylendiği gibi "Philadelphia" gibi yumuşak krem ​​peynir ile değiştirilebilir.

Ve işte başka bir mascarpone tarifi:

Çok yağlı süzme peyniri ağır krema ile birleştirin ve pürüzsüz, kalın ve pürüzsüz olana kadar çırpın, şeker, vanilya ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Ayrıca çözünmüş jelatini krema ile ekleyin. Sonuç olarak, neredeyse mascarpone peyniri elde edersiniz - hassas ve aynı zamanda sert bir kütle.

İtalyan şefin bir arkadaşından ödünç aldığım Mascarpone peyniri tarifini paylaşmak istiyorum.
1 litre% 20-30 yağlı krema, 1/4 çay kaşığı şarap sirkesi veya 2 yemek kaşığı limon suyuna ihtiyacınız olacak. Kremi su banyosunda 80 dereceye ısıtın, 2 yemek kaşığı eritilmiş olarak ekleyin. yemek kaşığı su sirkesi (limon suyunun seyreltilmesine gerek yoktur), iyice karıştırın. Karışım hemen koyulaşmaya başlamalıdır. Ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika ısıtın. Sonra oda sıcaklığına soğutun, keten bir beze katlayın (gazlı bez alırsanız 5-6 kat yuvarlayın) ve gece boyunca süzülmeye bırakın. Çıktı yaklaşık 500 gram peynir olacak
Evde pişirmesi çok kolay (% 30 krema varsa)
* Bunun için 1 litre krema (% 30) gerekir,
*? bir çay kaşığı sitrik asit.
bir.Ayrıca temiz bir mutfağa, keten havluya, kevgir ve tencereye ihtiyacınız olacak. Temiz, kuru bir tencereye 1 litre krema dökün, 75 ° C'ye ısıtın.
2.? 1 çay kaşığı suyla seyreltilmiş bir çay kaşığı sitrik asit (veya limon suyu, limon) kremaya dökün. 10 dakika çok kısık ateşte çırpma teli ile hafifçe karıştırın. Orijinal, şarap sirkesi gerektirir.
3. Havluyu 2 kat (dikişsiz) katlayın, bir kevgir içine koyun ve kremi dökün.
4. Peynir altı suyunun daha iyi ayrılabilmesi için ara sıra bir kaşıkla karıştırın.
5. Yumuşak bir hamur kıvamı olduğunda ve bu yaklaşık bir buçuk saat içinde olacaksa, bir bardak veya plastik kaba aktarın ve buzdolabında saklayın. Peynir altı suyu çok yavaş çıkarsa 11-12 saat buzdolabına koyabilirsiniz.
6. Bu miktardaki kremadan 500 gram mascarpone elde edilir.
7. Peynir altı suyunu dökmeyiniz, lezzetli krepler yapacaktır.
Ev yapımı mascarpone, satın alınanlara göre tadı veya rengi daha düşük değildir.

Çok havalı çıkıyor. Ve yarı fiyatına. 1 litre% 30 krema yaklaşık 50 UAH (Ukrayna) maliyeti.

Çoğu zaman Tiramisu'nun hazırlanmasında "Mascarpone" peynirini, vanilya veya krem ​​brulee aromalı veya hiç tatsız sıradan lor-lor kitlemizle değiştirdim. Önemli olan doğru kütleyi seçmektir - taze, yumuşak, kremsi ve topaklar ve meyve parçaları olmadan. "
Limon suyuyla krema ısıtma yöntemini kullanarak, çarşıdan kalın yaptım - Mascarpone çıktısı kremanın ağırlığının% 90'ı!

Görüyorsun, Tanya'nın uçan terliği yok ... ve sen sürüklendin ...

Hayır, belki yarın bot alnında topukla gelecek.

Kızlar ve ben yine ev yapımı mascarpone seçkisiyle buradayım.

Lyubasha, ne kadar iyi birisin! Tarifin bir anda nasıl daha ucuz hale geldiğini görüyorsunuz. Yazıldığı gibi 2 kez ise, tarifim 25 UAH daha ucuz olacak. Çünkü bizden Mascarpone'u bir kuruşla 50 UAH'a 250 g kavanoz aldım.
Böylece bilgileriniz kullanışlı olur.

Ancak Philadelphia peyniri muhtemelen Mascarpone'un yerini almalıdır, ancak Mascarpone mevcut değilse, çünkü Mascarpone çok fazla değildir, ancak her şey Philadelphia'dan daha ucuzdur.

Tanya! Market kremi alırsanız, daha da ucuza çıkıyor! Zaten yazdım, ilk ağırlığa göre mascarpone çıktısı% 90

Tanya! Market kremi alırsanız, daha da ucuza çıkıyor! Zaten yazdım, ilk ağırlığa göre mascarpone çıktısı% 90

O zaman genellikle ucuzdur. Ayrıca Mashenka'nın süzme peynir tatlısını da deneyebilirsiniz. Başkan yerine kullanılırsa tadı nasıl etkileyeceğini bilmiyorum. Başkan tuzlu. İki paketten en az birini değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Tadı kaybetmemek için tuzlu bulunmalıdır. Orijinal tarifte sadece Philadelphia peyniri var ve tuzlu. Denemeliyim, kremin yarısı kaldı.

Hadi, yap - tarifte bir değişiklik daha olacak. Ve tarifin fiyatını normal fiyata indireceğiz!
Ve bugün yine lor ekşi kremalı bir kekle. Kişisel olarak bir fotoğraf bırakacağım.

Hadi, yap - tarifte bir değişiklik daha olacak. Ve tarifin fiyatını normal fiyata indireceğiz!
Ve bugün yine lor ekşi kremalı bir kekle. Kişisel olarak bir fotoğraf bırakacağım.

Neden kişisel olarak onun için? Ve bize. Ayrı bir tarif mi?

Nagy, tarif benim değil - burada forumdan, ama ayrı değil, ama "Meyveli kekleri süslemek" konusunda! Genel olarak - yediğim lorun en lezzetli olanı. Picanta tarafından, keklerin kendisi 22 sayfada ve açıklama 23 sayfada. Cevap # 445 20 Mayıs 2013 https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122625.440 Ve benim fotoğrafım hemen yukarıda. Seni kişisel olarak atacağım, böylece Tanya konuyu tıkamasın.

Tanya, benim için akrobasi !!!! Ne kadar akıllı bir kızsın !!!!

Tanya, benim için akrobasi !!!! Ne kadar akıllı bir kızsın !!!!

Biliyorsunuz, her şey çok basit, görünen o ki bir şey çok karmaşık. Ben, tam tersine, bisküvilerle henüz SİZİN üzerinde değilim. Balından gerçekten hoşlanmama rağmen. Sökülebilir formlar aldım - yuvarlak, kalp şeklinde kare. Şimdi fırında hayal kuracağım. Orada bir fırın taşım var, her şey harika çıkıyor, belki bu cheesecake kısmen bundan dolayı başarılı oldu. Bununla birlikte, cheesecake'i doğrudan taşa koymadım. Taş alt katta yatıyor ve peyniri orta seviyede bir fırın tepsisine bir su banyosuna koyuyorum.

Tan! Pekala, bir gezinti gibisin! GÜZEL! Bıyık çok iştah açıcı ve lezzetli! Peki, düz, pasta şefi !!!

[Tanyusha!]

Tanyusha!Tüm bunların ahi ve Oh ve Size zaten kişisel olarak söyledim! Ama bunun için sana boyun eğiyorum

Ve burada kendimi fotoğrafa koymayacağım, bu sadece forumda bana en yakın olan bazı insanlar için.

Okumak çok hoştu ... sana gönderiyorum
Biliyor musun, o zamanlar peynirli kekini okuduğumda ... geceleri ... düşündüm: kız-th: kahretsin, çok zor! Ama şimdi konudaki açıklamayı tekrar okudum ve her şey netleşti
Aferin, çok kolay çiğnedim!

Tan! Pekala, bir gezinti gibisin! GÜZEL! Bıyık çok iştah açıcı ve lezzetli! Peki, düz, pasta şefi !!!

Evet, özellikle bu sıcakta bana biraz şekerleme ver. 🔗

[Tanyusha!]

Tanyusha!Tüm bunların ahi ve Oh ve Size zaten kişisel olarak söyledim! Ama bunun için sana boyun eğiyorum
Biliyor musun, o zamanlar peynirli kekini okuduğumda ... geceleri ... düşündüm: kız-th: kahretsin, çok zor! Ama şimdi konudaki açıklamayı tekrar okudum ve her şey netleşti
Aferin, çok kolay çiğnedim!

Nel, utanıyor. Pekala, neden eğilsin, peki, gerek yok, hepimiz böyleyiz, biri bir şey yaptı, başkalarına göstermek için acele ederiz, sadece bazı durumlarda işe yarayabilir. Ya da birisi iyi bir şey gördüyse, biz de herkese anlatmaya çalışıyoruz. Dün Temka Bernerovskaya'da harika kabak yaptığınızı ve getirdiğiniz bağlantıyı okumaya gittiğinizi okudum. Çok beğendim, referans için teşekkürler, şimdi gidip sana bir artı işareti atacağım.

Ve cheesecake'imin sadece ilk seferinde zor görünmesi, ama aslında, deneyimsiz bir aşçı için bile prensipte yapılabilir. Ve ne kadar lezzetli! Peynir dolgusu tatlıdır ve tabanı da kurabiyeden yapılır, ancak üstüne jöle yaparsanız, meyvelerinize bakın ve oradaki şeker miktarını ekşi olacak şekilde ayarlayın. O halde peynir ve çikolatanın tatlılığı ile taze meyveler ve jölenin ekşiliğinin birleşimi tarif edilemez bir lezzet kombinasyonu verir!

[Tan,]

Tan,ve sen beni anlamadın!
Cheesecake için değil sana eğildim (daha önce tartıştık), ama bunun için ...

forumda bana en yakın olanlardan bazıları ...

Teşekkür ederim, çok güzeldi!
Ve kesinlikle bir cheesecake yapacağım! Hayatımda ne kadar pişirdim ama henüz hiç peynirli kek yapmadım! Ben sadece gidiyorum ve şimdi beni buna ittin!

[Tan,]

Tan,ve sen beni anlamadın!
Cheesecake için değil sana eğildim (daha önce tartıştık), ama bunun için ... Teşekkürler, çok güzeldi!
Ve kesinlikle bir cheesecake yapacağım! Hayatımda ne kadar pişirdim ama henüz hiç peynirli kek yapmadım! Ben sadece gidiyorum ve şimdi beni buna ittin!

P
Sarışın olduğum için bana ilk kez ulaşamayabilirim.
Cheesecake'inizi lezzetli, lezzetli yapın. Çilekler sevgili toko kaldı, bu yüzden kirazlarla mümkün, çikolata ile iyi gidiyor!

Yani kirazlar çoktan ayrıldı ... sadece dondurucuda, kış için saklandı! ve süpermarkette çilek bulmak muhtemelen daha kolaydır!

Yani kirazlar çoktan ayrıldı ... sadece dondurucuda, kış için saklandı! ve süpermarkette çilek bulmak muhtemelen daha kolaydır!

Ve bu arada, bir cheesecake hazırlarken, dökmek için 300 gr çilek gerekiyor. Bu yüzden şeftali kalıntılarını kullandım (130 gr. Meyve özü çıktı), gönülsüzce kalbim dekorasyon için aldığımlardan birkaç pahalı çilek (ayrıca yaklaşık 130 gr çıktı) ve buzdolabında başka hiçbir şey yoktu, ama bir yer bulmam gerekiyordu başka 40 g ... Sonra bir gün önce kış için donmuş ahududuları hatırladım. Anlıyorsun, şimdi dondurucuda daha az var, bunun enze, tabu olduğunu bilmeme rağmen, ama dayanamadım ...
Nel, bir ipucu olarak bu benim ...

Bu yıl ahududu dondurmadım! Kendi şeklimi bozmadım ama satın almak için ... Sadece reçel için aldım! Kızım ve ben daha fazla yaban mersini almanın daha iyi olacağına karar verdik. Ve reçel için ve don! Ve dondurucunun tüm odaları zaten dolu!

Bu yıl ahududu dondurmadım! Benimki çirkin değildi, ama satın almak için ...sadece reçel için aldım! Kızım ve ben daha fazla yaban mersini almanın daha iyi olacağına karar verdik. Ve reçel için ve don! Ve dondurucunun tüm odaları zaten dolu!

Bu arada yaban mersini de jöle için iyidir. Bir seçenek olarak, buzdolabından biraz alabilir ve boş alanda ... biberi dondurun!

Waugh, öyle dedi! Yaban mersini alın ve biberleri yerinde dondurun! Hayır, biber için yer bıraktım! Yemek pişirmek için kurutacağım ve doldurmak için biraz ve biraz da bir şişede tuzlu solüsyonda donduracağım!

Hayır, benim peynirim sızacak türden değil. Belki süzme peynirden yaptın?

Evet,
bu durumda ortaya çıkıyor?

hala öğrenmek zorunda

Açıkladığınız için teşekkürler

Evet,
bu durumda ortaya çıkıyor?

hala öğrenmek zorunda

Açıkladığınız için teşekkürler

Süzme peynirli tarifler var ama neredeyse tüm peynirler krema. Sonuçta tarifimde Mascarpone var. Bu yüzden tadı en doğal, çok yoğun yağlı krema gibi. Ayrıca tarifte krema var. Belki de tüm gözenekleri birbirine yapıştıran kremdir. Peynir tarifleri farklıdır ve her yerde üstüne bir jöle dolgusu yoktur. Belki o tariflere göre süzme peynir ve ekşi kremadan yapılmış bir peynir tabanı vardır, örneğin su geçirmez hale getirilmesine gerek yoktur. Bazen peynirin üstüne çırpılmış krema veya çikolatalı krema eklenir. Bu arada, yorumlarda temel aldığım tariflerin bağlantılarını verdim, bu yüzden orada ilk bağlantıda olduğu gibi jöle yaptım. Bakın, şu bağlantıya bakın, peynir dolgusunda krem ​​peynir var ama krema yok ama 200 gr beyaz çikolata var. Oradaki tüm gözenekleri kremadan bile daha iyi yapıştırdı ve jöle sakince üzerine döküldü ve dondu. Ben kendim hala öğreniyorum, diyebilir ki, bu aynı zamanda benim ilk deneyimim. Ondan önce, interneti bir hafta boyunca dikkatlice inceledim, çeşitli cheesecake tarifleri, her türlü incelik. Yani yazarsın: Açıkladığın için teşekkürler. Peki, ne diyebilirim, düşündüm ki belki bu yüzden profesyonel değilim. Belki profesyonellerden biri buraya bakar ve sözlerini söyler.
Umarım bir dahaki sefere başarırsın.

Umarım bir dahaki sefere başarırsın.

Bu değil, bir sonraki kesinlikle! : evet: Süzme peynir ve tereyağının olduğu tarifler var, şimdi benim için en kolayı

Jöle içinde yüzmek bile tadı mükemmel
destek için teşekkürler

destek için teşekkürler