Krema dolgulu çörekler "Buchteln" ("Buchtel")

İyi soru! : umnik2: Gram 300. (pakette ne kadar kaldı ...) .. Ama hamuru böldüm - sırasıyla yarım litre süt ve undan yapılmış - 1 kg ... Ama üçte ikisi gitti cheesecake ve çörek daha küçüktü ... Açgözlü olmamak, krema ekşi krema ile karıştırıp cheesecake dökmek gerekiyordu ... Sonuç olarak rulolarım tamamen sulandı ... Fırında, yukarı çıktılar, krema emildi .. Biraz kaynatıldı ... Korkunç değil, çünkü - Lezzetli!

[Chuchelka-Natuska]

Ve şuna sahibim:

harika kokuyor, ama bugün denemeyeceğim ve sorma çünkü burada:

İçeride, mümkün olduğunca nadiren pişirmem söylendi, nedeni aynı ...

Chuchelka-Natuska, teşekkür ederim böyle rulolar ile kulağı okşayan isme sahip hastalık kalınjoPopie hemen köşede, asıl mesele bende olmaması ...

Bu Crochet için iyi, iradesi var ve bugün mutfağa gitmiyorum.

[Korkuluk]

Korkuluk, benden büyük bir minnettarlık kabul et, senin yardımınla bir turta ve çörek ustası olarak tanınırım. 3 gündür çörek pişirmediysem, akrabalarım düşünceli aç gözlerle dolaşıyor ve dördüncüsünde bana "hiçbir şeye işaret etmiyorlar (evet, kilo vermen gerekiyor, vb.), ama" buhtelki "sadece bir tür mucize" olduklarını söylüyorlar.

Ah evet! Bukhtelki katil bir şey .. Her anlamda. Arkadaşım onları seviyor. Turtalara, ekmeklere, hiçbir şeye ihtiyacı yok. "Bana biraz somun pişir !!!" Onları işe getirirsem, hemen geri kalanının iki katı kadarını ona ayırırım, aksi takdirde bir skandal garanti edilir ...

Bugün buhteli denedik.
Mamadaragaya, ne lezzet! Hamur, krema - bana! Korkuluk, teşekkür ederim!
Muhallebi pişirenlere soru Dr. Otter. Rulolara çikolatalı muhallebi koydum, bir fırın tepsisine sıkıştırdım ve iç malzemenin tamamı dibe aktı. Seninle akmıyor mu? Neyi yanlış yaptım? Çirkin olacağı için "kıstırılmış" seçeneği çalışmayacaktır. Puding daha mı kalın?
Ekleyeceğim: sızdıran dolgu tadı bozmadı, sadece krema çikolata oldu, yani daha da lezzetliydi. Bir topuzda dolgu içeride kaldı. Yani paradoks, ama o kadar da lezzetli değildi! Ama şimdi kahvaltı yapıyorduk ve soğuk çörekler daha da lezzetliydi. Eh, lezzetle delirebilirsin !!!

Merhaba, sitede yepyeni bir şey var ve bu harika çörekler beni buraya getirdi Chuchelka'ya böylesine lezzetli olduğu için kocaman TEŞEKKÜRLER demek istiyorum, bu sadece bir peri masalı. Sadece 2 dezavantajları var: 1 çok çabuk bitiyorlar ve 2 direnip sadece birini yemek imkansız.

[Ateş sineği]

Ateş sineği

Sızan pudingi bile bilmiyorum. ki bu akıllıca, onları asla pudingle yapmadım. İşe yarayabilecek tek şey, altta kötü bir tutamdı, çünkü aynı hamurdan reçelli turtalardan hiçbir şey çıkmıyor (reçel de ıslak ve sıcaklıkta akışkandır). Ve bununla bağlantılı olarak korkunç bir şey olmadıysa, o zaman daha da fazlası ...

haq

Bu hayattaki en komik şeyin ya ahlaksız ya da yasadışı olduğuna ya da obeziteye yol açtığına tamamen katılıyorum ... Ama .. Bununla bir şekilde yaşamayı öğrenmeliyiz ...

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için teşekkürler !!!! dün pişmiş çörekler, çıktı OOOOO Çok lezzetli.
Tam olarak 12 çörek çıktı, kremin% 33'ünü aldım,% 20 almaya cesaret edemedim ama% 23-25'i bulamadım.
Krem, hafif bir krema olana kadar çok hızlı bir şekilde çırpıldı. bir dahaki sefere bir şansım olacak ve% 20 kullanmayı deneyeceğim.
Ya da değmez mi ??? Sen ne düşünüyorsun?

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için teşekkürler !!!! dün pişmiş çörekler, çıktı OOOOO Çok lezzetli.
Tam olarak 12 çörek çıktı, kremin% 33'ünü aldım,% 20 almaya cesaret edemedim, ancak% 23-25, böyle bulamadım.
Krem, hafif bir krema olana kadar çok hızlı bir şekilde çırpıldı.bir dahaki sefere bir şansım olacak ve% 20 kullanmayı deneyeceğim.
Ya da değmez mi ??? Sen ne düşünüyorsun?

% 20 sorun değil. Sadece farklı üreticilerin farklı yağ yüzdesi var, sonra% 20,% 23 ve sonra% 22. Bu kritik değil. Ve% 33 sık sık% 10 seyreltirim, eğer öyleyse ... Çünkü% 33'ten çok yağlıyım.

Evet !!!!
Bir dahaki sefere% 33'ü gerçekten yağlı ile% 20 alacağım, ama bu benim için ve çocuklar için mor görünüyor, gram biriktirilse bile fazla yemiyorlar, öyle değil ... Eh! !!!! 17 yaşım nerede ...
Çabuk cevap verdiğiniz için teşekkürler!!

Fırına koydum bekliyorum

NE GÜZELLİK


BÖYLE ÇALIŞTIRDIĞIM KREM, ama DENEYECEĞİMİZ sesli harf sonucu

Fotoğraflar mükemmel. İyi yükseldi, iyi pişmiş. Sizin için iyi bir kahvaltı, dünkü örneklemeden sonra bir şey kaldıysa))).

[Chuchelkins]

Sabah hiçbir şey pişirmeyecektim ... öyle oldu ki ziyarete gittiğimizde her zaman bir şeyler pişiriyordum.
ama bugün düşünüyorum: Hiçbir şey pişirmek istemiyorum ... tanıdıklarım, arkadaşlarım uzun zamandır cinnabonchiki'de oturuyorlar, bu yüzden aynı şeyden bıktığımı düşündüm
Ve işte çörekler Chuchelkins Onu gördüm ve çabucak pişirmeye karar verdim.

Hamuru kaldırırken hiç delik olmadı, ama burada bir eklem ... ekmek makinesine karıştı ve oturdu ...
2 saat oldu, kovayı fırına çoktan taşıdım, ısıttım, buzdolabına koyup yarın ne olacağını görmek istedim ..
Hamuru bir kovadan bir kaseye koydum ve bana öyle yumuşak geldi ki, pişirmeye bile hazır gibiydi.
Çörekler sardım, bir fırın tepsisine koydum ve prova için 40 dakika verdim, 16 çörek çıktı.
200 gram krema yedim, çırpıp fırına döktüm.

Maya günah işledim, yenileri vardı, ancak son kullanma tarihi bir hafta önce doldu, ama iyi maya görünüyor
Alt satır: mayanın geç tutuşmasının gerçekleştiğini görmek için çörekler ortaya çıktı ...
dolgu pişmiş, fırın tepsisinin dibinde izleri var, çörekler üzerine sürdüm.
Adamlarım tek tek sıcak yediler, beğendim

Şimdi tanıdıklarıma işkence edeceğim ... bağımlılıklarını ekmek yapımına çeşitlendireceğim
Natasha, tarif için teşekkürler!

Peki yine ne yapıyorsun? Ah, zalim !!)))
Bu gece pişirip sarhoş olacağım ...

Çöreklerinizin tarifini başka bir forumda buldum, bağlantı size geldi, orada tarif biraz değiştirildi. Ama yine de çok lezzetli oldu. Güzel çörekler için teşekkürler!

Şirin! Olması gerektiği gibi görünüyor.

Adamlarıma çok saygı duyulur. Sadece birkaç hafta önce pişirildi. Her şey bir oturuşta silinip gitti. Biraz çay içtik ..))))

Lezzetli çörekler için sevimli tarif için bu forum başlığının sahibine bir başka teşekkür daha!
Karısı tatlı ekmek istedi.
Sevdiklerinizi nasıl memnun etmeyeceksiniz?
Ve işte forumumuzda kısa bir aramanın sonucu:
Fırından yeni çıkmış.
Koku ve manzara harika.
Tükürük yutarak oturuyoruz, çörekler ılık bir duruma soğumasını bekliyoruz.
İlk sayfada her şeyi yaptım.

Ve iyiler! Ve krem ​​güzel - ihtiyacın olan şey! Evet, şimdiden devam edin, kendinize ve bana işkence etmeyin))).

Bu rulolar, ofisimde en sevdiğim tariflerden biridir. 8 Mart kutlaması için pek çok şey hazırlandı. Pizza ve unlu mamullerle geldim. Salatalar, patatesler ve diğer etlerle doyurulmuş olan bayanlarımız ... ekmek aldı! Sıralarının onlara ulaşmayacağını düşündüm, çünkü hiçbir yer yok. Ama anladılar ... düşme ... mezim !!! ve rulolar üzerinde çalışmaya başladı. Ağır bir fırın tepsisinde yalnız bir çörek kalmıştı. İnsan lastiklerinin ve oburluğun bu mucizeleri videoya çekilmek zorundaydı. Ve sonra onu para karşılığı bir çekim olarak gösterin. )) 0

İyi ve sağlıklı bir ekibiniz var!
İyilik için kıskanıyorum. Ekibimiz bu tür toplantıların kokusunu almıyor.
Evet. Zaten kontrol ettik (yedik).
İki tane ustalaştım. Bir eş.
Bir saat sonra bir tane daha uyumak için.
Yarın devam edin.
Lezzetli yemek!

Ben de kremalı içecekler istiyorum !!! Çilek reçeli ile pişirilmiş, nefis !!! Kremalı süt tadı - onu daha da çok seviyorum! Zevk önümüzde, dört gözle bekliyorum!

Burada, rapor ediyorum - içinde donmuş kuş üzümü ile pişirdim ... kremasız olduğu için ekşi krema şekerli döktüm. HER ŞEY SÜPER !!!!

Biri iç karartıcı - neden 2 PARÇA yedim !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! REJİMDEYİM !!!!!!!!!!!! Eh-ma !!!!

Nazik olun, çörekler ekşi krema ve şekerle hangi oranda döktünüz!

Normun yarısını döktüm - 200 gr ekşi krema (% 10) + 20 gr şeker. her şey emilir. muhtemelen krema ne kalacaktı. tam oranı eklemeniz gerekiyor, ancak ilk etapta korkmuştum. taşacak ve ikincisi, altta çok ıslak olacak. Bir dahaki sefere ben de ekleyeceğim

Normun yarısını döktüm - 200 gr ekşi krema (% 10) + 20 gr şeker. her şey emilir. muhtemelen krema ne kalacaktı. tam oranı eklemeniz gerekiyor, ancak ilk etapta korkmuştum. taşacak ve ikincisi, altta çok ıslak olacak. Bir dahaki sefere ben de ekleyeceğim

Teşekkür!

Merhaba. Çörek hamuru yapmak için bir bağlantı görmüyorum.

Merhaba. Çörek hamuru yapmak için bir bağlantı görmüyorum.

Merhaba! https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Ya da sadece Natasha'nın oradaki yazıtını dürtün, o aktif.

Tarif için teşekkürler Chuchelka! Bu yüzden kremasız yapmaya karar verdim (mağazaya koşmak için çok tembeldim). Çok lezzetli çıktı. Sadece sizde BÜYÜK var ama nedense benim için çok küçükler. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım.

Tarif için teşekkürler Chuchelka! Bu yüzden kremasız yapmaya karar verdim (mağazaya koşmak için çok tembeldim). Çok lezzetli çıktı. Sadece sizde BÜYÜK var ama nedense benim için çok küçükler. Her şeyi kesinlikle tarife göre yaptım.
/ 2079352674c64bf592a9b3a34ca7feef]

Belki biraz daha kötü ortaya çıkmışlardır (etkilenen maya, prova süresi kısadır), ancak genellikle iyi yükselirler. Üstelik doldurulmazlarsa. Ama bunu dolgu ile yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Çünkü bu, tüm tarifin en çok zamanıdır. Sadece rulolar sadece rulodur. Ve krema ile - kremalı rulolar!
Fotoğraftan gördüğüm şey: gerçekten çok iyi değiller. Görünüşe göre daha muhteşem olmalı, yoğun olanların var. Bu miktardaki hamurdan kaç parça yapıldı? Genelde 16 yaşım var. Mayadan emin misin? Çatlaklarda - kuru hamur / kısa prova, çok pişmiş (aslında - kurutulmuş. Kabuk kaba ve kalın olacaktır). Bu benim eleştirim değil. bu, dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulamak içindir.
Fırıncıları ve fırıncıları yakaladım. Doğrudan bir tür kaos ... topuz!))) Akşamları da onu tasvir etmeyi düşündüm. Ama bunu 1. sınıf undan ve kepekle yapacağım.

Belki biraz daha kötü geldiler (maya etkilendi, prova kısa sürdü)

Hızlı cevap için teşekkürler! Saf an mayası, sadece satın alındı. Onlarla ekmek iyi yükselir. Prova: bir ekmek yapıcıda yoğurulduktan sonra 1 saat hamur ve 40 inç fırında 30 dakika çörekler Beyaz bayrağı kaldırana kadar testler yapacağız.

Ve işte benim. Chucha dedi - Chucha yaptı!

🔗

Günaydın! Natasha, ya koyları çok küçük yaparsan (iki ila üç kat daha küçük)? Ve aynı miktarda krema dökün .. Kimse denemedi mi?

bobinleri çok küçük yaparsanız (iki ila üç kat daha küçük)? Ve aynı miktarda krema dökün ..

Doğal olarak ...

Çörekler sayısını düşürmüyorsunuz, sadece boyutlarını ...

Sonra çörekler sadece alttan değil, aynı zamanda kaynar. genellikle kremde yüzün))?

Sonra çörekler sadece alttan değil, aynı zamanda kaynar. genellikle kremde yüzün))?

Onlar ve küçük olmadıklarında zaten yüzüyorlar))). Yani özel bir şey olmayacak.

Teşekkür ederim ... deneye gittim)) Doğru, korkarım 32 kör ama 64 veya 128 .. bu gerçekten zayıf))

Yani .. bir sürü ufak tefek yapmanın bir anlamı yok .. hala kaynıyorlar .. Bu sefer çörekler fındıklı çikolata parçalarıyla yapılmıştı .. Tavsiye ederim ..
Harika tarif için tekrar teşekkürler)

Korkuluk, rehabilite edilmeme izin ver

Geçen sefer çok şeker koyduğum için hamur kabarmadı şimdi hamuru hem turtada hem de pizzada kullanıyorum. Yumuşaklığını herkes sever. Tarif için bir kez daha muazzam bir TEŞEKKÜRLER !!!

In-oh-oh-from !! Bizim yolumuz bu, Brezilyalı !!

Şimdi bu harika.Ve köpükler muhtemelen çoktan döküldü ve yenildi, açgözlü ...)))

Şimdi bu harika. Ve köpükler muhtemelen çoktan döküldü ve yenildi, açgözlü ...)))

Evet, önce deriler gider. Bir dahaki sefere daha fazla krema dökmek gerekecek, yeterince yer var gibi görünüyor. Yakında eşin bu siteye bir tabu koyacağını hissediyorum, çok lezzetli ve ilginç şeyler var (ve tüm bunlar figürle dolu)

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için çok teşekkür ederim: gül: Kocam ve ben çöreklerinizi gerçekten beğendik. Ancak oğul, onları küçük bir dolguyla pişirmelerini talep ediyor, orada anladığı şey ... Kahve ile üç çörek yedik, elbette yapabilirdik ve daha fazlası, ancak diyet izin vermiyor

[Korkuluk]

Korkuluk, tarif için çok teşekkür ederim: gül: Kocam ve ben çöreklerinizi gerçekten beğendik. Ancak oğul, onları küçük bir dolguyla pişirmelerini talep ediyor, orada anladığı şey ... Kahve ile üç çörek yedik, elbette yapabilirdik ve daha fazlası, ancak diyet izin vermiyor

İyi diyet, üç rulo izin verir!

Çok harika bir tarif!


Teşekkür!

Harika performans! Kayıtsız şartsız beş bahis oynuyorum!

[Korkuluk,]

Korkuluk, tarif için teşekkürler! Biraz somun pişirdim.

🔗

Bir şeylerin yanlış olduğunu hissediyorum ... Ve ne - anlayamıyorum ... Çöreklerin dibi pişmiş krema ile değil, irmikte olduğu gibi çıktı. Belki az pozlanmış? Somunlar 180 derece sıcaklıkta 25 dakika fırında tutuldu.

Ancak yine de hamur dibinde bile pişmemiş hissi vermiyor.

İrmik lapası - grenlilik nedeniyle mi? veya nem?
Fotoğraftan - her şey olması gerektiği gibi. Krem, kremdir. Krem kıvamı. Krema pişirilirse, krema değil kabuklanacaktır. Çörekler nemli kalır. İşte bu yaptığım şey. Bu krem ​​daha sonra herkes tarafından yalanıyor. Ayrıca krema miktarını değiştirebilir ve daha uzun süre saklayabilirsiniz. 25 dakika ila 180 dakika sonra 15 ila 160 dakikaya geçiyorum. Sıvıyı buharlaştırın (genellikle 500 ml krema dökerim). Burada hangi duruma getirmek istediğinizi oynayabilirsiniz - kremayı ruloların topuklarına bırakın veya her şeyi sonuna kadar kurutun.

[Korkuluk,]

İrmik lapası - grenlilik nedeniyle mi? veya nem?

Tutarlılık ve tat benzer ... Vardı ...
Çörekler kırdık. Bu arada, soğuduklarında onları daha çok sevdim.
Sadece kremalı şeker, hala çok ileri gittim, dozu neredeyse iki katına çıkardım. Ve bir dahaki sefere biraz daha kurutmaya çalışacağım. Aksine, her seferinde ... Sırayla süzme peynir somunları var. Tüm malzemeler zaten satın alındı, tarifi incelemeye gittim.
Korkuluk, sevimli tarifler için tekrar teşekkürler!

Bugün harika çöreklerinizi yaptım !!!! Bu bir şey !!!! "Lezzetli" kelimesi bile onlar için uygun değil. Silikon muffin kalıbında pişirilir, yani her çörek ayrı ayrı serilir ve üstüne ekşi krema dökülür. Nefis! Çörekler bir tabağa koydu ve kremanın geri kalanını kocasından sinsice kullandı - peki, neden fazladan kaloriye ihtiyacı var?

Chuchelka, Nata, söyle bana, ya dolgu kremadan değil,% 30 asidik olmayan ekşi kremadan yapılırsa? Acilen rulolara ihtiyacımız var ama krema yok. Kalın, korkarım her şey zirvede kalacak
okumaya zaman yoktu, ruloları koydum. şimdi Temka okumaya gittim

Sırayla rapor edeceğim:
elbette ekşi krema üstte kaldı, ancak pişirme sürecinde hafifçe karamelize edildi. Sonucun orijinalden çok uzak olduğunu anlıyorum, AMA! Lezzetli, kahretsin! Her şey sabah 4'te çörek yemekle sona erdi