Lezzet
bu bir kabus ... çok yakında ve ithal yumurta satın almanız gerekecek ... Ukrayna'nın verimli güneyinde. Ne insan unu ne de nişasta ... Ellerime baktım ve düşündüm ki, neden her iki solcu birden büyümeye karar verdi, aniden hiçbir şey olmadı?
Celestine
Raporlama: Sonuç, sanki bir karbon kopya gibi yanıyormuş gibi, Zest ile bire bir. Aynı krater (Tabii ki, her türlü süslemeyi oraya koyabilirsiniz, ama yine de) Yükseklik genel olarak etkiledi - 2 cm Hamurun kendisi Mucize şeklinin ortasına kadar olmasına rağmen ve sadece
Ama biz inatçı insanlar eğitmeye devam edeceğiz ... şimdi akrabalarımız sevinecek
Xelga
Kızlar! Ve bence unu yumurtaya yanlış karıştırıyorsun!
Tüm kitaplar, yavaş yavaş un eklemeniz ve hamuru aşağıdan yukarıya doğru çok nazikçe, tercihen bir süpürge ile karıştırmanız gerektiğini söyler, çünkü her zamanki "sert" karıştırma ile, un parçacıkları hava kabarcıklarını kırar ve bu hamurdan hamur çöker. çok başlangıç. Deneyimli aşçılardan hangisi, unun nasıl doğru şekilde yoğrulacağını, bir bisküvinin malzemelerinin nasıl karıştırılacağını gösterirdi?
Andreevna
Zest, Celestine, pekala, ben şoktayım. Sorun ne? Rusya'da yapılan patates nişastası olan basit bir Moskova mağazasında yumurta alıyorum. Hiçbir şey yapamayacak kadar hayal kırıklığı yaratıyor. Ve beyazları sarılardan ayırmadan bir bisküvi pişirirseniz, sonuç aynı mı? Sana gerçekten yardım etmek istiyorum ama nasıl yapacağımı bilmiyorum.
Yönetici

Kızlar, belki bu bilgi de size yardımcı olur. Tüm forumda sizi neşelendiriyoruz

9. BİSKÜVİ HAMURU

Bisküvi hamuru çok kaprisli, ama kapriselliğine direnmeye çalışalım. Resmi olarak, hamurun hazırlanması çok basittir - sarıları şekerle öğütün, beyazları çırpın, her şeyi dikkatlice unla karıştırın. Aslında hepsi bu. Geçiş, dua veya büyü yok! Önce malzemelerin oranını düşünün ve ardından bisküvi hamurunun sinsiliğinden bahsedin. Bisküvi hamuru yapmak için birkaç seçenek vardır:
Seçenek 1. Her 40 gr un, 40 gr şeker ve 1 yumurta için.
Seçenek 2. Önceki seçenek olarak, ancak 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık su.
Seçenek 3. Her 30 gr un, 30 gr şeker ve 1 yumurta için.
Yumurtaların çok taze olması çok önemlidir - havayı daha iyi tutarlar, çünkü hem şekerle ovulduğunda sarısı hem de dövüldüğünde beyazlar havaya doyurulur. (Kendimin biraz önüne geçmem gerekiyordu.)
Yani, bir bisküvi yapma tekniği. Beyazların sarılardan ayrılması gerekirken, yumurta sarısının yağ içeriği ile ilişkili olan proteinde yumurta sarısının parçalarının bile kalmamasını sağlamak gerekir, çok fazla yağ içerir (% 25'e kadar) ), proteinlerin çırpma kabiliyetini olumsuz etkiler. Aynı nedenlerden dolayı beyazları çırpacağınız tabakların iyice yağdan arındırılmasına değer.
1. veya 3. test seçeneklerini hazırlamak için önce sarısı şekerle dövmeniz gerekir. Aynı zamanda, hacim önemli ölçüde artmalıdır. Daha sonra beyazları bir tutam tuz veya birkaç damla limon suyuyla kalın bir köpük halinde çırpın (beyazları kesilmiş limonla döveceğiniz kabın kenarlarını ovalayabilirsiniz). Asit veya tuz daha iyi protein pıhtılaşmasını destekler, onlarla birlikte protein daha kolay çırpılır ve çok yoğun bir şekilde yerleşmez.
Karıştırıcıyı doğru çalıştırmak ve beyazları zamanında çırpmayı bitirmek için bazı incelikleri bilmek çok önemlidir. Sincaplarla şakalar kötüdür - işte burada, kaprislik, kendini göstermeye başladığı yer! Proteinleri çırpmak için bir kase, sadece çırpma sırasında hacim olarak 7-8 kat arttığı için değil, aynı zamanda proteinlerin etrafında serbest hava dolaşımı için de büyük olmalıdır.Karıştırıcı önce düşük hızda açılmalı ve büyük kabarcıklı bir madde elde edilinceye kadar yaklaşık 2 dakika çırpılmalıdır, daha sonra karıştırıcı hızını orta seviyeye çıkarmak ve bir dakika daha çırpmak gerekir, neden en yüksek hızı açıp gerekli koşula kadar çırpın (şu şekilde belirlenir: çırpma teli veya karıştırıcı bıçağı kaldırırsanız, protein iyi tutunacaktır). Bununla birlikte, onu yenerseniz ve gerekenden daha uzun süre yenerseniz protein iyi tutunacaktır, ancak bu istenmeyen bir durumdur, çünkü hava kabarcıkları birbirinden çok ince bölmelerle ayrılacak ve bunun sonucunda, pişirme sırasında kabarcıklar patlayacaktır. bisküvi ve bisküvi "yerleşecek".
Sonra beyazlar, sarılar ve un dikkatlice karıştırılır - bu aşamada sadece ellerinizle tahta kaşıkla güzel olur. Mikser ile bu imkansızdır, çünkü en düşük hızda çalışarak çok yoğun karışır ve hamurun havası kaybolur. En iyisi şu şekilde karıştırmaktır: proteinleri sarıların üzerine koyun, un serpin, tercihen bir elekten geçirin - o zaman un proteine ​​daha eşit bir şekilde dağılır ve bir kez daha elenir. Ancak o zaman hamur aşağıdan yukarıya doğru karıştırılabilir. Doğru, bunu sıradan dairesel hareketlerle yaparsanız, yine havadarlığımızı kaybedeceğiz. Hamur hazır olduğunda hemen fırına atılmalıdır. Hamur hazır olduğunda ısınması çok önemlidir.
Hamurun 2. versiyonunu hazırlamak için önce sarıları ılık su ve şekerle dövmeniz ve ardından 1. ve 3. seçeneklerde olduğu gibi devam etmeniz gerekir.
Lezzet
Yönetici, bilgi için teşekkürler, büyüleyici bir dedektif hikayesi gibi okudum, hala yumurta sarısını doğru kırbaçlamanın peşindeyim.
Yol boyunca hemen sorular ortaya çıktı - 30-40 gr un için bir yumurta varsa, o zaman 2/3 bardak un için çok fazla 6 yumurta yok mu? Yoksa fazla sıvıdan zaten sorumlu olan nişasta var mı?
Ve bileşenlerin karıştırılmasının nihai sonuç üzerinde böylesine yıkıcı bir etkisi olabilir mi? Bunu ben yaptım:
- bir kasede çırpılmış beyazlar, diğerinde çırpılmış sarısı vardı;
- sarıların üzerine elenmiş un ve nişasta, proteinlerin 1 / 3'ü ilave edildi ve ancak daha sonra heterojen bir kütleye kadar karıştırıldı; hem aşağıdan yukarıya hem de saat yönünde karıştırılır;
- kalan proteinleri ekleyip aşağıdan yukarıya ve pürüzsüz olana kadar saat yönünde karıştırın. Süreci ertelemeye değil, olabildiğince çabuk yapmaya çalıştım.

AndreevnaBen kendim şoktayım Hiçbir şey, halledeceğiz))
Sormak istedim - beyazları "olana" kadar kırbaçlaman ne kadar sürer?
Gelya
Kızlar, her ikisinde de nişastasız yaptım. Her şey yolunda gitti. Belki yarın tekrar denerim. Hatta ne olacağı ilginç hale geldi.
Lezzet
Gelya 6 yumurta için ne kadar un aldın?
Yönetici
Doğru - nişasta sıvıyı bağlamaya yarar. Proteinleri her zaman en son ve hızlı ve nazikçe tahta kaşıkla karıştırırım.

Meğer ki:
gevşeklik ve yükseklik için proteinlere ihtiyaç vardır
nişasta suyu bağlar ve jelatin gibi şişer (jeli hatırlayın) proteinlerin kırılganlığını korur
Gelya
Evet, 1 bardak gibi. Zaten göz göze bir bisküvi yapıyorum. Tutarlılığa bakıyorum. Ancak yavaş bir tencerede fırından daha iyi sonuç verir. Artık neredeyse ocağı kullanmıyorum. Yine de ayrı bir fırın ve ayrı bir indüksiyonlu ocak hayal ediyorum.
Freken Bock
30-40 gr un için bir yumurta varsa, o zaman 2/3 bardak un için 6 yumurta yok mu?
Lezzet, 200 ml-litrelik bir bardakta 130 gr un, yumurta 4'e ihtiyaç duyar. IMHO, 2/3 fincan un için 6 yumurta ise - bir omlet olacaktır. Ya da ne tür camınız var?
Andreevna
Freken Bock250 ml'lik bir bardak. Un 2/3 su bardağı + 1/3 su bardağı (aynı) nişasta. Omlet işe yaramayacak. 1 yumurta yaklaşık 50 gr.
Lezzet
Alıntı: Freken Bock

Ya da ne tür camınız var?
Farklı gözlüklerim var. oh, bu benim için çoktan histerik kahkahalar başlatıyor)) Son kez herhangi bir bardak tarafından yönlendirilmedim, ama aptalca 100 gr un ağırlığındayım (Andreevna, Pancho hakkında bir yere, bence Pancho ile ilgili bir yere yazdı, bunlar Gözlüklerinin 2 / 3'ü tam olarak bu kadar ağırlığında), yaklaşık 1 / 3'lük nişasta granchak'ı aldım. Yumurtalar bu sefer çok büyük değildi.
Andreevna
Lezzet, her şey doğru. 250ml -150g un içinde ve 2 / 3'te (bu yaklaşık 180ml'dir) -108g un.Tartarak 100g aldım. 8g'nin herhangi bir rol oynayacağını sanmıyorum. Ve nişasta, HP'den sıvı için bir ölçü kabı alırsanız, bir bardakta 1/3 fincan = 80 ml ise, tartı üzerinde tartmadım.
Nat_ka

222.JPG
Panasonic çok pişiricide pandispanya
Lezzet
Şimdi ağlayacağım ... uzun ve teselli edilemez.
Yönetici
Alıntı: Zest

Şimdi ağlayacağım ... uzun ve teselli edilemez.

Neden ağlıyorsun?
Bir fincan (kova) kahve, biraz oturdu, tarifi tekrar dikkatlice oku, hamur hazırlamanın tüm inceliklerini takdir et, kendin için bir not bırak, kahveyi bitir, kendini salla, ayağa kalk - ve çok pişiriciye karşı zafer kazanmaya devam et! .

Başarısız olamaz
Celestine
Rapor No. 2
Birlikte şu tarif derlendi: 5 yumurta, 60 gr. (Yaklaşık 300 gr.), 110 gr. un, 80'e kadar nişasta.
Beyazları yaklaşık 5 dakika çırpın. Sarısı ve unu karıştırdığımda, oldukça kuru çıktı, proteinlerle zar zor karıştı, sonuç olarak, yükseklik 5,5 oldu, güvenle kekleri kesebilirsin ve çatı bile
Hepinize yardımlarınız için teşekkür ederim, ıslatacak veya kesecek vaktim olmadı (1 saatte yarıdan az kaldı (henüz soğuk değil) Müthiş lezzetli ve yumuşacık !!!
Andreevna,

Zest, altıncı verir mi?
Andreevna
Alıntı: Zest

Şimdi ağlayacağım ... uzun ve teselli edilemez.
Lütfen ağlama, bunların hepsi küçük şeyler. Eminim bir sonraki olacak. Celestinochka yaptı.
Alıntı: Celestine

Rapor No. 2
Birlikte şu tarif derlendi: 5 yumurta, 60 gr. (Yaklaşık 300 gr.), 110 gr. un, 80'e kadar nişasta.
Yaşasın !!!! Celestine, daha kesin bir oran yok! Ve bir sonraki daha da uzun ve daha kabarık olacak!
Nat_kane şirin bir pasta!
Lezzet
her şey, rzhunimagu. Ve küçük kutu az önce açıldı, büyük formlara ve mükemmel öğrenci sendromuna olan tutkum beni aşağı çekti.
Alıntı: Andreevna

1 yumurta yaklaşık 50 gr.
Bu ifadeden sonra kafamda bir şey tıklandı ve yumurtaları tartmaya gittim. en çok, bence, buzdolabımdaki umutsuzca küçük yumurta 75g ile sıkıldı. : - \ ve ben bu manunlarla bisküvi yapmadım, ama yine bence normal olan yumurtalarla ve muhtemelen 100 gramın üzerinde ağırlığa sahiplerdi. Yani, savaşın yarısı yumurtalarda
Sonra, her şeyi baştan sona yapma tutkumu azaltmaya karar verdim. Zamanlayıcıyı açtı ve beyazları 10 dakikadan fazla yenmesine izin vermedi.
Ve üçüncü an - Yöneticinin tavsiyesi üzerine malzemeleri karıştırdım: Çırpılmış beyazları ezilmiş sarıların üzerine koydum ve üzerlerine zaten elenmiş un ve nişasta koydum. Bu şekilde karıştırmanın çok daha hızlı ve kolay olduğunu söyleyebilirim.
Sonuç, düz çatılı uzun bir bisküvidir. Çıkaracağım, ölçeceğim, gözle - yaklaşık 7 cm

Kızlar, yardımlarınız ve desteğiniz için çok teşekkür ederim!
Lezzet
Yani öyle - 7,5 cm İşte bu, artık bisküvilerden korkmuyorum
Celestine
Alıntı: Zest

Yani öyle - 7,5 cm İşte bu, artık bisküvilerden korkmuyorum

Bugün tekrar pişireceğim 7'ye kadar dayanmaya çalışacağım
Andreevna
Alıntı: Zest

Yani öyle - 7,5 cm İşte bu, artık bisküvilerden korkmuyorum
Seninle bir çocuk gibi mutluyum. Ve şimdi, bir pasta mı yoksa böyle mi yiyeceksin?
Arkadaşlar, ancak 1. sayfadaki yumurtanın küçük, 50g olduğunu tarifine nasıl ekleyeceğini kim bilebilir? 2. sayfada yazdım, "1. kategorideki mağazanın 6 adet yumurtası, oldukça küçük ve eğer sıfır veya ev yapımı ise, o zaman tam olarak 4 olacak", ama bu tarifte değil. Ve düzenleme düğmeleri gitti, lütfen bana yardım edin, yoksa kendim için kendimi suçlu hissediyorum çünkü hemen belirtmedim ve yumurtalar gerçekten farklı
Lola, Larisochka, lütfen yardım et.
Celestine
Alıntı: Andreevna

Ve düzenleme düğmeleri gitti, lütfen bana yardım edin, yoksa kendim için kendimi suçlu hissediyorum çünkü hemen belirtmedim ve yumurtalar gerçekten farklı

Buradaki moderatör Lola, onunla iletişime geçmelisin
Andreevna
Alıntı: Celestine

Buradaki moderatör Lola, onunla iletişime geçmelisin
Teşekkürler, mesajın altında imzalandı.
Nat_ka
Sonunda anladık! Evdeki bisküvi, telaşlı kocası da dahil olmak üzere herkes tarafından beğenildi. Krema ile yaptım: çırpılmış krema -% 24 (200 ml) + kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt (her zamanki gibi aynı kutularda hazır satılıyor, 350 gr görünüyor.) Ve kıyılmış ceviz serpilir.
Lezzet
Alıntı: Andreevna

aksi halde kendim için kendimi suçlu hissediyorum, çünkü bunu hemen belirtmedim, ama yumurtalar gerçekten farklı
Ayyy, Andreevnaevet, merak etmeyin, normal bir insan için yumurtaların farklı olduğu açıktır, bu tutulma benim üzerime geldi ama şimdi bir iki kişilik bisküvi yapacağım

Alıntı: Andreevna

Ve şimdi, bir pasta mı yoksa böyle mi yiyeceksin?
Akşama kadar bisküviye dokunmaktan korkuyordum, çöldeki bir serap gibi yok olacağından korkuyordum. Sadece akşam geç saatlerde onunla bir şeyler yapmaya karar verdim ve buzdolabını sallamaya gittim. Az yağlı ekşi kremadan ince bir krema çıktı - emprenye için gitti ve pereklyatnie kekleri için şekerli krema, bir karıştırıcıda doğranmış kirazlar ve buharda pişirilmiş jelatin eklendi. Bu arada, SonicBlade'i keklerin üzerinde kestim - çok uygun. İşte sabah kahvesi veya akşam çayı için basit bir pasta çıktı.
(ama ben yine de "Kalemi en sevdiğiniz mayoya sallıyoruz" diyorum)

Panasonic çok pişiricide pandispanya
Andreevna
Alıntı: Zest

Ama şimdi bir iki kişilik bisküvi yapacağım
Doğru !!!!!!!!!!!

Alıntı: Zest

... İşte sabah kahvesi veya akşam çayı için basit bir pasta çıktı.
(ama ben yine de "Kalemi en sevdiğiniz mayoya sallıyoruz" diyorum)

Panasonic çok pişiricide pandispanya
Andreevna
Lezzet, artık beyazları kolayca yenebileceğine göre, Shula'dan ballı bir kek pişirmeyi dene. Dün pişirdim, bu bir şey (9.5 cm yüksekliğinde !! Nefis, akşamın yarısını hiçbir şeyle doyurmadan yedim. Bu tarifi iyi bir aşçıya aldım, kızlar zaten ustalaştı. onu buraya getirecek.
Lezzet
AndreevnaAşçıdaki tarifleri çok kıskanç bir şekilde takip ediyorum, bu arada vişne kreması fikrini de oradan aldım. Bu ballı pastayı çoktan fark ettim ve tarifi açtım. Sadece evdeki halkım zaten pişirmekten merhamet istiyor, durmalıyım Ve tarifi buraya getir her halükarda, pek çok insanın ilgileneceğini ve lezzetli olacağını düşünüyorum.
Andreevna
Alıntı: Zest

Yine de tarifi buraya getirin, birçok insan için ilginç ve lezzetli olacağını düşünüyorum.
Onu buraya getirdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...55.0
Linka
oh, bu tarifi daha önce yeniden yazmadım! Bu bisküvi çok uzun! Tam bugün, çizgi film talimatlarından kek için bir bisküvi pişiriyordum - bu da iyiydi - 4,5 cm Ama bir sonrakinde. Bunu bir kez deneyeceğim. Bu resimler baştan çıkarıcı.
Andreevna
Linka tarifte yer alan yumurtaların orta boy 50-60 gr olmasına dikkat edin. Büyükse, 4 al.
Andrei
Bu tarife göre bir bisküvi pişirmeye çalıştım - işe yaramadı

5 dakika dövüldü, ancak beyaza ve sarısına ayrılmadı - çok az zaman vardı.

Bir saatliğine koydum ve tamamen çiğ çıktı ve bisküviden çok tatlı bir omlet gibi tadı

Belki iki saat takman gerekiyor?

Zaman içinde basitçe yapılmadığı varsayımı var. Kapağı açtığımda aniden düşmeye başladı ...

Ve sonra omlet oldum

Bir şekilde fırında daha havadar çıktı ...
Musyanya
Andrei!
Ve hata yumurtadan ayrılmaz! Beyaz zirvelere kadar beyazları ayrı ayrı dövdüğünüzden emin olun! Bu tarifte, bu ürünün pişirme teknolojisine lirik ara vermeden kesinlikle uyulmalıdır. Bunlara da sahiptim, beyazları charlotte için ayrı ayrı yenemeyecek kadar tembeldim ve ne düşünüyorsun, çok tembel olmadığım ve doğru şeyi yaptığım zaman - sonuç tüm beklentilerimi aştı! Çok uzun boylu, gevşek, lezzetli, tembel olandan çok daha lezzetliydi (ve bana çok lezzetli görünüyordu). Shula'dan başka bir ballı kek deneyin, orada büyük bir pandispanya çıkıyor, kapağın altından ve şaşırtıcı bir şekilde (!!!!) tamamı pişmiş. Çoklu olmadan, açık bir şekilde başarılı olamazdım.
İyi şanslar !!!!!
Elena Bo
Beyazların sarılardan ayrılması gerekmez, 5 dk. kırbaçlamak için çok az.

Şöyle dene:
3 yumurta (buzdolabından soğuk), 1 yemek kaşığı. şeker, 1 yemek kaşığı. un, 0,5 çay kaşığı soda (veya kabartma tozu). Şeker ve unu sıradan bir kupa ile ölçüyorum.
Yumurtaları bir karıştırıcı ile 3 dakika çırpın. , bundan sonra 1 çay kaşığı şeker eklemeye başlayın. çırpma sırasında (çırpma hızını değiştirmeyin). Çırpılmış yumurtalara un ve kabartma tozu ekleyin ve bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yavaşça ama hızlıca karıştırın. Tereyağı ile hafifçe yağlanmış çok pişirici bir tencereye koyun.Tencereyi yavaşça çok pişiriciye yerleştirin (sallamayın veya üzerine vurmayın). Pişirme modu 40 dak. (Şu anda mutfakta gürültü yapmamanız tavsiye edilir). Çok pişiriciyi çekmeden dikkatlice ısıtma modunu kapatın ve kapağı açmadan 15 dakika bırakın. 15 dakika sonra. çok pişiriciyi açın, tencereyi alın. Sonra şunu yapıyorum: tencereyi bir kağıt peçete (kalın, çift) ile örtün, peçetenin üstüne bisküvinin soğuyacağı bir rendeleyin. Her şeyi tutucularla (sıcak) yanlardan sıkıca tutuyorum ve çabucak ters çeviriyorum. Herşey. Bisküvi soğuyor.
Her zaman böyle bir bisküvi yapıyorum. Hacim, bir çoklu pişirici için tam olarak uygundur. Ben asla başarısız olmadım.
Andrei
Hepinize tavsiyeler için teşekkür ederim - deneyeceğim

sadece saatin kavurucu olmasına şaşırdı ve çok yoğun bir omlet gibi içeriden çıktı

Fırında da her seferinde çıkıyor ama en azından orada pişiriliyor, yükselmese bile
Pekala, şimdi biraz farklı deneyeceğim
Andrei
Denedim! Beyazları ve sarıları ayırdım ve her şeyi tarife göre yaptım

Ama tek ama - hamuru bir ekmek makinesinin bir kovasına döktüm ve 30 dakika pişirme modunda pişirdim

BÜYÜK çıktı! İyi ve lezzetli geldi!

Bir sonraki adım, bir çoklu pişiricide pişirmeye çalışmaktır.

Bir ekmek yapımcısı seçtim çünkü arka arkaya ikinci kez başarısız olmak istemedim ve değişiklik yapmak için bir ekmek makinesinde pişirmeyi denemeye karar verdim
Andreevna
Alıntı: Andrey


Bir ekmek yapımcısı seçtim çünkü arka arkaya ikinci kez başarısız olmak istemedim ve değişiklik için bir ekmek makinesinde pişirmeyi denemeye karar verdim
Andrey, çizgi filmde, her şeyi doğru yaparsan, HP'den çok daha iyi sonuçlanacak, bu yüzden denediğinden emin ol. Bir çizgi filmdeki bisküviler her zaman elde edilir, asıl önemli olan yumurtaları doğru şekilde dövmek ve oranları gözlemlemektir. İyi şanslar!
Andrei
Yaşasın !!! Hafta sonları, tarifte proteinlerin ve sarıların ayrılmasıyla yazıldığı gibi, yavaş bir tencerede bir bisküvi yaptım - her şey yolunda gitti !!! 65 dakika pişirdim ve çıkarmadan 20 dakika beklettim. Bisküvinin yüksek olduğu ve sakince 3 tabakaya kesildiği ortaya çıktı.

Genel olarak, tarife kesinlikle uymanız gerekir ve her şey yoluna girecek!
Baksyusha
Andreevna
Bu senin için harika bir tarif
Bugün tarifinize göre bir bisküvi yaptım, çok lezzetli ve 6 cm yüksekliğinde çıktı (ilk defa sanırım normaldir).
Adamlarım takdir etti, bir patlamayla ayrıldı, kayganlaştıracak hiçbir şey bile vermediler.
Bir sorum var. Güveç ve bisküvi pişirirken, pişmiş olmasına rağmen üst kısmı çok hafiftir. Böyle mi olması gerekiyor?
Andreevna
Alıntı: Andrey

Yaşasın !!! Hafta sonları, tarifte proteinlerin ve sarıların ayrılmasıyla yazıldığı gibi, yavaş bir tencerede bir bisküvi yaptım - her şey yolunda gitti !!!
Andrey, tebrikler!
Alıntı: Baksyusha

Andreevna
Bir sorum var. Güveç ve bisküvi pişirirken, pişmiş olmasına rağmen üst kısmı çok hafiftir. Böyle mi olması gerekiyor?
Çiçek için teşekkürler! Bisküvinin üstü ve diğerleri her zaman hafif olacaktır. Altını üste yapabilirsin ve her şey güzel olacak
Baksyusha
Ben durumdan çıkıyorum
GRUB
Ve üstünü koyu şekerle yağladım, karsivy bir renk çıkıyor ve ters çevirmeye gerek yok !!
Rezlina
Alıntı: KRUPKA

Ve üstünü koyu şekerle yağladım, karsivy bir renk çıkıyor ve ters çevirmek gerekli değil !!

Bir çizgi film çekmeden önce?
Andrei
Ve sadece bisküviyi çeviriyorum ve hepsi bu

Bu nedenle, beyaz tepe darbeden sonra özellikle utanç verici değil.

Yine bir çizgi filmde bir bisküvi Pok - o kadar çabuk tükendi ki hiçbir şeyi bulaştırmak için zamanım olmadı, evet ve doldurma olmadan nefis.
Sofim
Kızlar, yardım edin !!!! Çok pişiriciden bir bisküvi nasıl çıkarılır ??? Bir tencerede soğutun, belki biraz sıcak. Döndüm, salladım, salladım ama hareket etmiyor, bu benim ilk bisküvim, diğer hamur işleri kolaylıkla uçtu. Ne yapalım???
Sofim
Ufff !!! zorlukla salladı, yanlardan merakla ... İlk defa 7 cm normal mi? Bisküvileri çıkarmanın doğru yolu nedir?
Andreevna
Alıntı: Sofim

Ufff !!! zorlukla salladı, yanlardan merakla ... İlk defa 7 cm normal mi? Bisküvileri çıkarmanın doğru yolu nedir?
Altını yağlayıp irmik serptin mi?
Soğuduktan sonra, çok kaşıkla bisküvinin kendisi ile tencere arasında bir daire içinde dikkatlice daire içine almanız gerekir. 7cm boyunda çok iyi bir bisküvi!
Sofim
Üzerine irmik serpmedim - sadece yağla yağladım ve sonra kenarları o kadar yüksek değil.İyi bir pasta çıktı - krema, kiraz, ananas, rom - Pancho'ya biraz baktım
Sadece bisküvi biraz kuru görünüyordu, şurupla daha fazla ıslatmak gerekiyor ya da henüz ıslatılmadı - denemek için acelem vardı Belki bu kadar olmalı? Ve sonra bir şekilde ev yapımı bir bisküvinin ne olması gerektiğini bilmiyorum - sadece bir mağazayı hatırlıyorum, ama muhtemelen her türlü katkı maddesi var

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi