Moulinex OW 5004 Ev Ekmek Baget

Herkese merhaba! Bir soru daha. HP üzerindeki kapak sıkıca kapanmalı mı yoksa kapanmamalı mı? Bir tıklama olmalı mı?

Siz fırıncılar ile barış!
GalinaS - Yine soru, ekmek her zaman çok düzensiz

bazen, ancak son yoğurmadan sonra karıştırıcıları ellerinizle çekip çıkarırsanız, bir tane için ekmeği şekillendirin veya sadece düzleştirin
bir kovada ve her şey yoluna girecek

Galina - Yine de, her iki seferinde de ekmeğim kalıptan zar zor sallanıyordu

bir kovada biraz soğumaya bırakın ve sonra sallayın

Onaylıyorum !!! Toko, ellerimle bitkisel yağda ekmek çıkarıyorum ve kovanın kenarlarını bir fırça ile hızlıca yağlayacağım ve ardından çatıyı da kaplayacağım. Belki bu gereksizdir, ancak somunun kendisi (kürek kemiklerini çıkarırım!) Dışarı fırlar ve renk, pürüzlü olmayan gevrek bir kabukla eşit şekilde tabaklanır

Ve ayrıca gergin bir çatı, belki, eğer:
- çok fazla sıvı
- fazla maya, ama sonra da "çok değil" içinde. İlk durumda, biraz nemlidir ve ikincisinde, çatının altında daha gevşek ve deliklerle doludur. Değilse, yukarıdaki tavsiyeleri okuyun.

Ve yine de, her iki seferde de ekmeğim kalıptan zar zor sarsıldı, öyle mi olmalı?

Galina, ekmeğin kalıptan kolayca çıkması için kovayı ters çevirin ve haçları hafifçe ileri geri çevirin. Ekmek kolayca kayacaktır. Pişirme işlemi oldukça uzun olduğu için kovayı içeriden yağlamanızı tavsiye etmiyorum ve yavaş yavaş duvarlardaki yağ yapışmaz tavalarda olduğu gibi yanacaktır (kova hızla arızalanacaktır).

Panevg1943, tavsiye için teşekkürler, deneyeceğim, yardımcı olması gerektiğini düşünüyorum, çünkü her zaman bir bıçağım ekmeğe sıkışmış, neden olduğu belli değil, diğeri kovada kalıyor, bana öyle geliyor ki bu, ekmek fena sallıyor.

Ve yine kapakla ilgili soru. Benim için çok düzgün kapanmıyor, kasadan 1-2 mm daha yüksekte, bu normal mi? Ya da başlıklardan birinde yazdıkları gibi "liderlik" mi? Korkunç görünmüyor, ama aniden bir evlilik ve aniden kabuğun hafif olması pişirme sürecini etkiliyor. Ve kocam dün kapağı çıkardı ve ondan sonra, daha sıkı kapanması için onu biraz yana kaydırmanız gerekir (sanki, daha kesin bir şekilde nasıl ifade edeceğimi bilmiyormuşum gibi), ne olabilir Önemli olmak? Sobayı değiştirebileceğimiz bir hafta daha var, kusursuz olduğundan emin olmak istiyoruz. İlk duygular geçmesine rağmen, bunun normal bir ocak olduğunu düşünüyorum ama yine de her şeyi doğru bir şekilde anlamak ve öğrenmek istiyorum.

Öyle görünüyor ki, övgü dolu yorumları okuduktan sonra, her şeyin mükemmel olması gerektiği konusunda biraz hatalı bir fikrim var ve görünüşe göre herhangi bir sobanın nüansları var. Yoksa Panasonic 255 daha mı iyi? Görünüşe göre Moulinex için olduğu kadar onun için de pek çok konu var ve Moulinex hakkında daha fazla inceleme var. Yine de Panasonic'in daha çok övüldüğü gibi tarafsız incelemeler duymak istiyorum, ancak aynı zamanda incelemelerin daha iyi olduğunu söyleyemem, ancak Moulinex'in daha fazla sorusu var veya sadece Moulinex'i satın alan insanlar daha meraklı görünüyor.

Kabuğun rengini anladım, görünüşe göre ocakta (belki herkes için) soluk, orta ve koyu sadece belirli bir sıcaklık anlamına gelir ve tüm programlarda aynıdır, bu yüzden daha açık bir kabuk koymak daha iyidir. zengin ürünler, doğru mu? Kocam da sobanın klik sesi çıkardığını, sanki belirli bir sıcaklığa ulaşıldığında kapanıp açıldığını söylüyor, böyle çalışıyor mu? Görünüşe göre haftanın geri kalanının daha sık pişirilmesi gerekiyor, iyi olsa bile, hafta sonları bile deneyeceğim, Shrovetide'nin krep yüzünden ekmeğin daha az yenmesi üzücü. Yapmaya çalışacağım. Cevap veren herkese teşekkürler.

Bu arada yazmayı unuttum.Sabah ekmek sütte pişirilirdi ama kefir üzerinde pişirdim (ekşi süt, buzdolabında kefir gibi bıraktım, sıcaklıkta sadece yoğurt ve bu yüzden kıvamında tam olarak kefir, yani Kullandım), biraz daha kefir döktüm, biraz daha az un ve kefir buzdolabından çıktı ama bir gecede koydu. Ekmeğin iyi olduğu ortaya çıktı, yüksek, kabuk elbette yine çok eşit değil, şekli son ekmekten daha iyi olmasına rağmen, sadece biraz buruşturdu, ama işe yaramayacağından korktum Hepsi, bana daha çok kefire ve daha az una ihtiyacım varmış gibi geliyor. Ekmeğin, özellikle kabuğun soluk olduğu program 1'de pişirdim ve bu yüzden bu ekmek çok kızartıldı, ancak daha zengin olduğu için kararmadı, bundan sonra herkes için farklı modlardaki sıcaklığın olduğu sonucuna vardım. programlar aynı olabilir.

Yine de, bu ocaktaki kocam, diğer şeylerin yanı sıra, alttaki formun, haçın olduğu her şeyin tamamen metal olması, baktığımız diğer sobaların plastik olması gerçeğini sevdi (bilmiyorum Panasonic 255, Neredeyse bakmadım, dik durdum, çok rahatsız oldum ve kocam olmasına rağmen ona çok detaylı bakmadı).

Tüm fırıncılara ve ekmek üreticilerine merhaba!
Birkaç gün önce, fırını baget modunda boşta çalıştırdım ve pişirmeden önce 2. moddan sonra zamanın durduğundan emin oldum. Memnuniyetle, dünden önceki gün ekmek makinemde ikinci kez bir şeyler pişirmeye karar verdim ya da deneyi bagetlerle tekrar etmeye karar verdim, neredeyse her şeyin yoluna gireceğinden neredeyse tamamen emindim. İster inanın ister inanmayın, onlar da işe yaramadı ve işte nedeni.
Bagetleri oluşturduktan sonra ekmek makinesine koydum, "Başla" düğmesine bastım ve pişirmeye gittiler, ekrandaki süre geri saymaya başladı. Pencereden dışarı bakarken, belirsiz şüpheler bana işkence etmeye başladı çünkü bagetler pişirmek için gittikçe daha az zaman olmasına rağmen hala soluktu. Süre dolduğunda, bir sinyal çaldı (bana arka arkaya en az 2 sinyal olması gerektiği gibi geldi), ekrandaki zaman sıfırdı ve bagetler ÇOK soluktu, altında hafifçe kararmaya başladı . Ancak en ilginç şey, sobanın çalışmaya devam etmesi, yani soba ve ısıtma elemanlarının ısınmaya devam etmesi. Pişirme modunu 12 olarak ayarlamama rağmen, fırının bagetleri ekmek gibi birkaç aşamada pişirdiği izlenimini edindim. Kısacası, tam bir saçmalık.

Bagetler çiğ değildi, ama yeterince pişmemişti, tabii onları yedik ama dün fırını dükkana götürüp özenle paketledik, çünkü dün satın alma anından itibaren on dördüncü gündü. Bana bir oyun verdiler ve bir inceleme yapacaklarını söylediler ve soba gerçekten olması gerektiği gibi çalışmazsa benim için değiştireceklerini söylediler. Hyh, ama yine de onu seviyorum ve sonunda lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarmak için eve dönmeyi dört gözle bekleyeceğim!

Dedikleri gibi => yaşlı kadın yüksek gerilim kablolarında uzun süre acı çekmedi.

[Soru]

Ne kadar üzücü! Ama umalım. doğru ekmek yapımcısı ile değiştireceğinizi! Ve pişirme konusundaki başarılarınızla hem bizi hem de kendinizi memnun edeceksiniz !!!!
Ve deneylerime ekşi mayalı ekmekle devam ettim. Ve bak bakalım !!!! Harika bir havadar ekmek almaya başladım !!

Soru: Bu bir un tuhaflığı mı yoksa hala bir ölçü kabıyla doğru şekilde ölçemiyor muyum? Durum şu şekildedir: tarife göre tam olarak 175 gr un ve diğer her şeyi koyduğumda, yoğurma sırasında çörek harika çıkıyor, ancak bagetler soğuduktan sonra daha az havadar ve hatta biraz lastik gibi (susam tohumları ile pişiriyorum ).

Tamamen teorik olarak, bence, ekşi hamurla pişirirseniz, sıvıyı biraz daha dengelemeniz gerekir, bu yüzden sonuç budur !?
Heh, şanslısın, susam var ama bizim köyümüzde, süpermarketlerde bunu henüz görmüyorum.

Hala bagetlerimi kuru mayayla pişiriyorum, ekşi mayayı nasıl hesaplayacağımı yeterince yapmadım.

Ve kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer doğu tatlılarını sattıkları pazardan susam satın alıyorum.
YARDIM EDİN !!!! Fransız bagetleri yapılmış ...... sadece tarif kitabındaki resimdekilere yakın değiller, aynı zamanda yakılmışlar. Onları kimin ve nasıl yaptığının fotoğraflarını ve nüanslarını paylaşın !!! RİCA EDERİM!

Siz fırıncılar ile barış!
elbette bunun olması talihsiz bir durum, ama lütfen
Pisec, sonuçlar için aboneliğinizi iptal etmeyi unutmayın!
çünkü herhangi bir bilgi site kullanıcıları için faydalı olacaktır!

Natala, biliyorsun, Monna Lisa'yı da öyle çizmiştim.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Sevgili varlıklar! lütfen söyleyin lütfen ... 4 kez arka arkaya soba küçük somunlar "veriyor", ondan önce her şey yolundaydı, farklı ekmeklerin fotoğrafını çektim, ancak yine de bir fotoğraf yükleyemiyorum (oturmam gerekiyor, boyutunu küçümsemem gerekiyor) ... ve şimdi ekmeği değil, bir tür çörek çıkardım, bir çeşit çörek, biraz küçük, ancak onu 1500 g olarak ayarlamama rağmen (eskiden çıkıyordu) ve çörek havalı Elastikti (bir kitapta söylendiği gibi). .. ne olabileceğini bana söyleme, belki programda bir tür aksaklık olabilir. Ve yine de (ekmek için değil) 2 hafta boyunca balta / soba var, toz parçacıklarını uçurdum ve bugün "kek" yazısının bir yerlerde kaybolduğunu (silindiğini) ve gramların yıpranmaya başladığını gördüm ... Yılda hiçbir şey yoktu yazılacak

Siz fırıncılar ile barış!
nelya - "cupcake" yazısı bir yerde kayboldu (silindi

Çinlilere merhaba

nelya - bana ne olabileceğini söyleme,

aslında maya dökmen gerekiyor
süreci yazın - tavsiyede bulunmak daha kolay olacaktır

Bir şekilde üreticiye dikkat etmedim, ama onları başka kim üretiyor? https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...71.0

Lviv kuru ekmeklerde zaten preslenmiş ve güvenli an ve saf-levyur'da pişirdim, ama ilk başta ekmek süperdi (topuzu düzenlemenin gerekli olduğunu hatırladıktan sonra) ve şimdi, tüm dizilerle vb. bugünün ekmeğini (bir elma ile) kestiğimde çiğ olmamasına rağmen, tam tersine çok lezzetli ama küçük olmasına rağmen yükselmiyor. Tarifini Admin'den okudum, ancak Çin Katırım için yer imi ürünleri dizisini yaptım ... ikincisi hakkında, tabii ki üzüldüm

Siz fırıncılar ile barış!
nelya - ne kadar küçük?
orada ne kadar un vardı? 350 küçük çıkacaksa
bitmiş ekmeği tartmaya çalışıyorsun ki daha net olsun
ancak genel olarak, 5004 ekmek, 500g'dan başlayarak düzgün bir şekilde çıkıyor.
un

Herkese iyi günler
Söylesene, baget programındaki hamur da bir çörek haline getirilmeli mi? Sonra tamamen sıvı aldım ve bir kaşıkla çıkarmalıyım ve sonra un ekleyerek elle karıştırmalıyım ...

Siz fırıncılar ile barış!
dkatti250582 kendi sorunuzu kendiniz cevaplarsınız
ve sonra un ekleyerek elle karıştırın ...
bu yüzden topuz \ daha yumuşak ya da daha yoğun hale gelmeli, damak zevkinize göre \ daha sonra hamurla çalışabilmeniz için
ve hala bir yanlış anlama var, tarif normal ve her şey yoluna girmeli
ek uyku olmadan
tartı mı yoksa bardak mı kullanıyorsun?

Üzgünüm, bilmediğim için kesinlikle utanıyorum ama 350 gramdan ne çıkacağını hayal edemiyorum. un ... nedense, böyle bir hisseden nerede büyümesi gerçekten garip olsa da, ne kadar ağırlık koyacağımı düşündüm. un

"kek" yazısı bir yerde kayboldu (silindi) ve gramlar yıpranmaya başladı ... bu yüzden bir yıl içinde üzerine hiçbir şey yazılmayacak

Kit içerisinde panel için etiketler de bulunmaktadır.
Un miktarı 350 gr ise ve unlu mamullere 1000-1500 koyarsanız, ekmek hala küçük olacaktır))) büyük bir somunu sayın

Siz fırıncılar ile barış!
Burada ne anlama geldiğini anlamalısın - eğer çıkışa asarsan
bitmiş ürün bu bir şey
ancak hacme / yüksekliğe bakılırsa, bu tamamen farklıdır
ve az miktarda undan bazıları öylesine yükselir ki
Örneğin
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Teşekkürler Bee, çıkartmayı buldum, yapıştırdım ve mutluyum (görünüşte harika bir estetik olsam da), ama ... bir fırıncıdan bile daha kötü bir matematikçiyim, bu yüzden tarifi takip edeceğim Nasıl pişirileceğini öğreniyorum ve sonra unu sayıyorum. Şekerli-su ... (Parayla çok daha iyiyim ama somunun ağırlığına gelince, kendim tartmadığım sürece onu tanıyamazsınız (yedim o), içinde çok kabarık ve lezzetli olmasına rağmen, sadece küçüktü

Gölge, her şeyi bir bardakla ölçüyorum ve delinme sadece bagetlerle çıkıyor ..... çok lezzetli olmasına rağmen

ancak son partiden sonra karıştırıcıları çıkarırsanız

Gölge Günaydın) ama bunun son parti olduğunu nasıl anlayabilirim? Karıştırıcıları vaktinden önce almaktan korkuyorum, sonra onları ekmekten seçmem gerekiyor

Heh, şanslısın, susam var ama bizim köyümüzde, süpermarketlerde bunu henüz görmüyorum.

Kharkov'dan susam aldım. Karavandaki gibi.

Katerina!
Karıştırıcıları almaktan korkmayın !! .... aşağıda programların geçici bir tanımını yapacağım (bir ara furumdan biri bunu ortaya koydu, ben de kopyaladım). Öyleyse çalışın ve karıştırıcıların son partiden sonra çıkarılması gerekiyor. Pekala, eğer aniden bir hata yapıp biraz daha erken çekerseniz, bundan sonra, karıştırıcıların ataşmanları boşta 10-20 saniye boyunca hamurun kendisini sıkacak, sıkacak, .. Ben kendim yanılmışım bir çift kez. İyi şanslar
1. Basit ekmek (temel) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. fransız topuz 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. tam unlu ekmek 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. tatlı ekmek 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. hızlı pişmiş ekmek 13m 22m
6. glutensiz ekmek 15m 60m
7. tuzsuz ekmek 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m ile zenginleştirilmiş ekmek
9. Borodino ekmeği 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. mayalı hamur 5m 5m 15m 60m

Siz fırıncılar ile barış!
ilginç bir şekilde, neredeyse her zaman buğday pişiririm
1 program burada son parti zamanlayıcı 1s 50m olduğunda gerçekleşir
pişirmenin sonuna kadar, bu yüzden sobaya gidiyorum + - saate bakmasam da bir dakika
soba ile gizli bir bağım olduğunu söyleyen eş şakalar
ve ilişkimizi saklamıyoruz

Ve yine kapakla ilgili soru. Benim için çok düzgün kapanmıyor, kasadan 1-2 mm daha yüksekte, bu normal mi?
Yine de Panasonic'in daha çok övüldüğü gibi tarafsız incelemeler duymak istiyorum, ancak aynı zamanda incelemelerin daha iyi olduğunu söyleyemem, ancak Moulinex'in daha fazla sorusu var veya sadece Moulinex'i satın alan insanlar daha meraklı görünüyor.

Kapak gövdeden 1-2 mm yüksekte olmalı ancak yana doğru hareket etmemelidir.
Panasonic iyi bir soba, ancak boyutu XXL değil, içinde baget pişiremezsiniz ve gücü azdır. Sobanız döngüsel olarak çalıştığı için tıklamalı (bu nedenle yüksek güçte düşük enerji tüketimine sahiptir). Her modun kendi döngüsü vardır.

Bagetleri somunlarla aynı yapmak için (sadece küçük olanlar), bitmiş topuzu dört parçaya böldüm, sonra yaklaşık 7 mm kalınlığa kadar açtım ve bir rulo gibi yuvarladım, ancak bir incelikle: Sıkıca Hamuru tüm rulo boyunca her bir tam tur sıkıştırın, ayrıca kenarları düzleştirip sıkıştırıyorum, eğimli yarıklar açıyorum, su veya yumurta ve su karışımı ile yağlayıp 10 dakika boyunca kalıpların içine aşağı doğru kalıpların içine koyuyorum. Ruloyu çok sıkı değil, boşluk kalmayacak şekilde yuvarlayın. Çok güzel kırmızı bir baget çıkıyor. Prova sırasında yağlanmış bir baget üzerine beyaz susam serpebilirsiniz.
Not: Bu arada, çantalarda susam bahşiş veriyorum (birisi sordu), baharat departmanındaki büyük süpermarketlere bakıyorum ve Borodino ekmeği için kişniş eczaneden satın alınabilir. "Kişniş Meyvesi" denir.

[Moulinex OW 5004 Ev Ekmek Baget]

Fırıncılara selamlar!
Cumartesi satın alındı Moulinex OW 5004 Ev Ekmek Baget... Biz ustalaşıyoruz. Henüz çok başarılı değil ...
Fırınla ​​birlikte gelen kitaptaki tarife göre kek pişirdim, sayfa 90.
Kabuk koyu renkli çıktı, yanlarda yanmış. Güçlü bir şekilde ufalanmış ve tadı çok hoş değil, dişlerde gıcırdadı. Sanırım kabartma tozu ile aşırıya kaçtılar.
Bugün 70. sayfadan itibaren çavdar ekmeğine "işkence" yapıyoruz. Mod 9'da (Borodino ekmeği) pişiriyoruz.
Modu başlattıktan sonra, yaklaşık bir saat sonra (hamur karıştırıldı ve mükemmel bir şekilde yükseldi), soba durdu, ekrandaki ışık yanıp sönmedi, zamanlayıcı dondu. Bekledik ve bekledik, sonra yeniden başlamaya başladılar. Yükselen hamur tekrar düştü ve yoğurmaya başladı. Yoğurduktan sonra (yaklaşık bir saat sonra, kesinlikle zamanlamamıştım), soba tekrar durdu. Bu sefer ekranda kırmızı bir ışık yanıp söndü. Sonuç olarak, birkaç yoğurma işleminden sonra hamur pişmeye başladı. Çok fokurdadı. Bu kabarcıklar orada kaldı ve somunun yüzeyinde görünür kaldı. Pişirme kokusu hoştu. Ancak pişirme bittiğinde kabuk kalmaz, içi çiğdir, 10 dakika daha pişirirler. Ne olacağını bilmiyorum. Sonucu fotoğraflamaya çalışacağım.
Lütfen bize mod 9 hakkında daha ayrıntılı bilgi verin. Pişirme işleminin aşamalar halinde nasıl ilerlemesi ve neye basılması gerektiğini anlatın. Talimatlara göre kafam karıştı.
Malzemeleri sobaya yüklemeden başlayarak, mod 9'u seçip Başlat düğmesine basın. Başka neye basılması gerekiyor ya da sürece müdahale etmesi gerekmiyordu?

Ekmek işe yaramadı. Yükselmedi, üstte kabarcıklar var, içi kesinlikle sıvı hamur
🔗

Bugün 70. sayfadan itibaren çavdar ekmeğine "eziyet ediyoruz". Mod 9'da (Borodino ekmeği) pişiriyoruz.

Program 9'da olmasına rağmen 70 sayfadan çavdar ekmeği pişirilir, ancak Borodino ekmeğinin aksine, ürünlerin aşamalı olarak taahhüt edilmesini gerektirmez. Her şey tamamen otomatiktir, bu nedenle hiçbir şeyin dahil edilmesine gerek yoktur. ve kapalı. Maya 2 çay kaşığı azaltılmalıdır. 42. sayfadaki ekmeği deneyin (buğday ve çavdar unu karışımı). Bu ekmek için 1 veya 2 sınıf buğday unu almak daha iyidir. Ayrıca çavdar ekmeği aşağıdaki şemaya göre pişirilebilir: 1. Program 13; 2. Program 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Cevap için teşekkürler! Sanırım hala bir arızamız var. Belki de ağdaki bir güç dalgalanması nedeniyle, soba tamamen kapandığından ve bekleme modunda ışık yanıp sönmelidir.
Tuzun yanı sıra maya ile de abarttık. Geleceği hesaba katalım.
çavdar ekmeği bile aşağıdaki şemaya göre pişirilebilir: 1. Program 13; 2. Program 2 (kimden)
bu anlamda, çavdar ekmeği için ürünleri koyun ve 13 (mayalı hamur) veya 2'de (Fransız rulo) pişirin. Yüklü seçili mod başlat ve ekmek için bekle? bu iki modu birleştirmenize gerek yok mu? aptalca sorular sorarsam özür dilerim

Moulinex'te "her şey kepçenin altında demirdir" ve pimin yanındaki conta silikondur, bu nedenle kovayı uzun süre pişirdikten sonra ıslatmamak, hemen yıkamak, aksi takdirde sızıntı ve erken aşınma silikon conta oluşabilir (Moulinex'im önce contayı sızdırmaya başladı ve ardından pim dışarı çekildi). Panasonic buna sahip değil, bu yüzden kovayı uzun süre ıslatmamanızı ve fırında reçel pişirmemenizi tavsiye ederim (kendi tecrübelerime göre)

Saygılarımızla, Öğretmen.

[Panevg1943]

Panevg1943
çavdar ekmeği bile aşağıdaki şemaya göre pişirilebilir: 1. Program 13; 2. Program 2 (kimden)
bu anlamda, çavdar ekmeği için ürünleri koyun ve 13 (mayalı hamur) veya 2'de (Fransız rulo) pişirin. Yüklü seçili mod başlat ve ekmek için bekle? bu iki modu birleştirmenize gerek yok mu?

İlk olarak, mod 13'te kaldırmadan 25 dakika boyunca iki yoğurun, başlat düğmesini birkaç saniye basılı tutarak, ardından mod 2'yi (Fransız rulo) basarak kapatın.

[Panevg1943]

Panevg1943 Böyle çavdar ekmeği pişirmeye çalıştın. Ve sonuç olarak? 3. programdan daha mı iyi?

[Panevg1943]

Panevg1943 Böyle çavdar ekmeği pişirmeye çalıştın. Ve sonuç olarak? 3. programdan daha mı iyi?

Maalesef bu iki programda çavdar ekmeği pişirmenin sonuçlarını karşılaştıramıyorum çünkü henüz 3. programda bir şey pişirmedim.

Ama geçen gün ekmek makinemde baget pişirmeye çalıştım !!! Süper!! Biraz yazık !!!
Panevg1943-ve fotoğrafta biraz daha farklı anayasalar var, ne tür bir tarif?

Panevg1943-ve fotoğrafta biraz daha farklı anayasalar var, ne tür bir tarif?

170 ml ılık su, 280 gr un, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı süt tozu, 1.5 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı maya. 4 parçalı hamur. Her birini açın ve yuvarlayın, her turda hamuru (uzunlamasına) sıkıştırın, kenarlarını da sıkıştırın, 10 dakika boyunca prova için dikiş aşağı olacak şekilde kalıba koyun, yarıklar açın ve suyla nemlendirin.

[Geleneksel ekmek]

Pişmiş Geleneksel ekmek (buğday unu) tarif kitabının 66. sayfasından. 2. modda.
olan buydu
🔗
🔗
önceki ekmeğe kıyasla, net bir ilerleme.
İyi pişmiş! Lezzetli Bu daha fazla tuz konabilir miydi ...

Bugün 70. sayfadan itibaren çavdar ekmeğine "eziyet ediyoruz". Mod 9'da (Borodino ekmeği) pişiriyoruz.

Hatırladığım kadarıyla, bu tarif bir sürü yazım hatası içeren bir kitapta. Bunlardan biri mod numarasıdır. Mod 9, ürünlerin aşamalı olarak doldurulduğu Borodino ekmeği için tasarlanmıştır.
Bu nedenle, gerçekten, tarifi 42. sayfadan alıp oraya kimyon eklemek daha iyidir.

170 ml ılık su, 280 gr un, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı süt tozu, 1.5 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı maya. 4 parçalı hamur.

Ben de tüm bu ajanları koydum, ama bende başkaları var, seninki daha yumuşak, daha zengin görünüyor ...

Beyler, söyleyin bana, talimatlardan sadece dört program / 11,12,13,14 / pişirme bittikten sonra, programları başlatma düğmesinin son konuma gittiğini, programların geri kalanı için bu düğmenin kaldığını anladım "bekletme sıcaklığı" konumunda, baget ekmekleri, basit ekmekleri ve dün fırında hazır ekmeği pişirdikten sonra, program başlama düğmesi sondan sonra "sıcaklığı tut" konumunda durur, bu herkes için mi yoksa benim için mi?

Siz fırıncılar ile barış!
ÇAVDAR daha sonra şemaya göre hamur yoğurulduktan 1 kez sonra düğmesine basın
Tüm program için 2 kat hamur
Sana göre çok az artmışsa, bir süre bırakın
sadece taşınmayın, aksi takdirde kenardan tırmanacak ve çatı patlayacak
iyi, 1h10m pişirme
Gözenekli oluyorum ve kovanın hemen üstüne
1 kez hamur yapıp 3 programlayabilirsiniz, ancak daha sonra bir mağaza gibi daha yoğun olur
seçtiğiniz kimyon kişniş veya sarımsak
Program 2'nin gerçekleştiğini neredeyse unutuyordum ama kabuk çıkıyor
Tombul

Beyler, söyleyin bana, talimatlardan sadece dört program / 11,12,13,14 / pişirme bittikten sonra, programları başlatma düğmesinin son konuma gittiğini, programların geri kalanı için bu düğmenin kaldığını anladım "bekletme sıcaklığı" konumunda, baget ekmekleri, basit ekmekleri ve dün fırında hazır ekmeği pişirdikten sonra, program başlama düğmesi sondan sonra "sıcaklığı tut" konumunda durur, bu herkes için mi yoksa benim için mi?

Bu normal

Siz fırıncılar ile barış!
ÇAVDAR daha sonra şemaya göre hamur yoğurulduktan 1 kez sonra düğmesine basın
Tüm program için 2 kat hamur
Sana göre çok az artmışsa, bir süre bırakın
sadece taşınmayın, aksi takdirde kenardan tırmanacak ve çatı patlayacak
iyi, 1h10m pişirme
Gözenekli oluyorum ve kovanın hemen üstüne

Ve tarif nedir?

Ben hiç baget açmam! aynen böyle, al, şekillendir ...

[Viyana bagetleri]

İlk bagetler pişirildi. Kitabın 22. sayfasındaki tarife göre
Viyana bagetleri
🔗
ve Geleneksel ekmek 66. sayfadan itibaren
🔗 🔗

bir kitaptaki fotoğraf gibi değil, ama ÇOK lezzetli

Ancak en ilginç şey, sobanın çalışmaya devam etmesi, yani soba ve ısıtma elemanlarının ısınmaya devam etmesi. Pişirme modunu baget olarak 12 olarak ayarlamama rağmen fırının bagetleri ekmek gibi birkaç aşamada pişirdiği izlenimini edindim. Kısacası, tam bir saçmalık.

Üzgünüm biraz anlamadım. Sinyallerden sonra düğmeye bastınız mı? Çünkü eğer basmazsanız fırın ekmeği 60 dakika sıcak tutacak ve her 10 dakikada bir bip sesi çıkaracaktır.

Siz fırıncılar ile barış!
vi_kon
Bu tarifi zaten hazırladım ama tekrar edeceğim
Tuz - 2h l
Su-350gr-topuzu izle
Buğdaydan biraz daha ince olmalı ve parmaklarınıza yapışmalıdır.
Margarin-30 gram
Ekstra r-1 yemek kaşığı
Çavdar maltı -1 yemek kaşığı
Kimyon - birkaç tutam
Pekmez - 1 yemek kaşığı - suda çözün
Un geliştirici-1 poşet - koymamak mümkündür
Buğday unu-275 gram
Soyulmuş çavdar unu-275 gram
Kuru maya - 1,5 çay kaşığı
MULINEX için pişirme yöntemi - 5004
İlk önce hamur modunda yoğurun
5 m yoğurun 5 m dinlenin 15 m yoğurun - kapatın
Ardından 3. programı açın - tam tahıl
5m karışım 5m dinlenme 15m karışım 1h10m yükselme
Bunu 2 m yoğurma izler - ancak hamur iyi kabarmazsa
Harmanlamadan önce karıştırıcıları çekerek bu partiyi atlayabilirsiniz.
Yükselme 60 m - 1 saat 10 dakika pişirme

Yöntem 2 - hamur modunda yoğurma - kapatma - sonraki hamur dolu programı - pişirme 1saat 10dk
ekmek daha havadar ve daha uzun
ama bir kez daha seni uyarıyorum yükselişe kapılma

[Viyana bagetleri]

Ben de üzerime düşeni yapmaya cesaret ediyorum! Sık sık Darnitsky'yi fugaska'dan ve Elena Bo'dan çavdar pişiririm. Tariflere göre her şey açık, Darnitsky'ye eklediğim tek şey bir çorba kaşığı demlenmiş malt ve karabuğday unu (lezzetli!) Ve kvass wort yerine Elena Bo'dan çavdar, yokluğu nedeniyle de Art. l. demlenmiş malt. Tek bir delik yok! Eşsiz tadı, rengi, kabuğu ve iç yapısı. Çavdar biraz daha yoğun çıkıyor.Sadece 2. programda pişiriyorum. Ama gölgenin önerdiği düzeni kesinlikle deneyeceğim!

İlk bagetler pişirildi. Kitabın 22. sayfasındaki tarife göre
Viyana bagetleri
🔗
ve Geleneksel ekmek 66. sayfadan itibaren
🔗 🔗

bir kitaptaki fotoğraf gibi değil, ama ÇOK lezzetli

malamute, çok havalı! Bagetler süper! Kitaptaki geleneksel olanın soluk olduğu ortaya çıktı, dükkândakine çok benziyor ve senin kırmızı güzel bir tane var!