Sadece çavdar unu üzerinde ekmek (Westfalyan tipi) (Yazar Kosh)

İşte bu tarif için ekmeğim, sadece demlenmiş malt ekledim, başka katkı maddesi yok

Lütfen daha büyük bir somun alın. Sana yalvarıyorum tembel değilse

Resimleri geri yükleyeceğim


Ekmek lezzetlidir.

Ve bu güzel, görmek çok güzel!

Helen, bu ilk gönderideki tarife göre, değil mi?

Uzun zamandır fırında pişirmek istedim, hala hiçbir şey ...

Evet, bu tam olarak bu tarif, ancak kuru üzümlü. Bu bir ekmek makinesinden. Fırında daha da güzel ve lezzetli olacak!

Panasik'i satın aldıktan sonra haftada birkaç kez bu ekmeği pişiriyorum, bunun gibi farklı şekillerde aklıma geldi.

çok sert olduğu ortaya çıkan ve ekmek otomatik programda durup pişirme sırasında düşen mayamdı. Şimdi yükselişi takip ediyorum ve gerekirse çavdar programını zamanında kapatıyorum ve pişirmeyi 1 saat 10 dakika açıyorum. Aynı zamanda en güzel değil, ama tüm seçenekler her zaman lezzetli.

Değişikliklerden: su yerine - şeker yerine peynir altı suyu - bal, Extra-R ve ayçiçeği eklemiyorum, ama kimyon tohumu ve kişniş koyuyorum

[Elena Bo]

Elena Bo, Ben de zevkle popobyu yapacağım!
Tarif için teşekkürler.
Lyudochka, seni buraya kadar takip ettim, ayrıca peynir altı suyu ve bal kullanmak istiyorum ~ her zaman pişirdiğim gibi.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, Kosha'nın (bu ekmek tarifinin yazarı) tereyağı hakkında yazdığı şey buydu.
Sadece çavdar unuyla ekmek (Westfalyan gibi) (Kosh tarafından) # 13

Bu yüzden üzerinde tereyağı olan bir tarifim var. Bu, tereyağsız pişirilebileceği anlamına gelir. Denemelisin.

[Ritochka]

Ritochka, iyi ekmek, iyi çıkıyor, ama şimdi yükselişi izliyorum, SAF anında geçti ve sonra düştü, Pakmay'da normal görünüyor, ama en son 30 dakika önce fırında pişirmeyi açtım, yoksa o tekrar düşebilirdi Çavdar ekmeği, mesafe boyunca 1.5 kattan fazla yükselmemeli, nereden okuduğumu hatırlamıyorum ama şimdi yükselişi net bir şekilde takip ediyorum. Evet, yine teflerle küçük danslarım var ama tadı her şeyi telafi ediyor. Bal ve peynir altı suyu, kimyon ve kişnişi bir yığın olarak seviyorsa tadı kesinlikle geliştirir.
Svetochka, Her şeyi okumadım, bu yüzden bu anı kaçırdım ve asla tereyağla pişirmedim, ama her şey bana yakışıyor, bir aile için en önemli şey olan tadı övgünün ötesinde!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, henüz peynir altı suyunda pişirmedim. Gelecek. zaman.

SAF anında karşıya geçti ve sonra düştü, Pakmay'da normal görünüyor,

Preslenmiş fırında olacağım, Lud. Sana sonra söyleyeceğim.

Bu arada, benim görüşüm de hep farklıydı

Uzun yıllardır bir Morphy-Richards ekmek makinesinde saf çavdar ekmeği pişiriyorum. "Temel" modunda pişiriyorum. Maalesef, ekmek yapımcısının talimatlarını kaybettim ve "Çavdar ekmeği" modunun numarasını hatırlamıyorum. Kimin bildiğini söyle, bunu ile denemek istiyorum aynı malzemeler, ancak "Çavdar ekmeği" modunda. Teşekkür ederim.

[Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana,]

herkese merhaba
Bir ipucu üzerine Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana, bu ekmeği yaptı:


Tarifte: su yerine - su + peynir altı suyu (50/50); şeker yerine - 40 gr bal; 2. l. zeytin yağı; "Extra-R" olmadan, ancak + 100 g çavdar ekşi mayası (her biri eksi 50 g su ve un ile); 1.5 saat l. öğütülmüş kişniş (tohumlar tükenir); tuz, maya - değişiklik yok; sadece çavdar unu.
Ekmeğin lezzetli, yumuşak, içi hafif nemli ve gevrek bir kabuklu olduğu ortaya çıktı.
Ekmek, HP "Panasonic" ile pişirildi:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Tarif için yazara teşekkürler
Mishanya, bu soruyla başka bir konuya geçmek muhtemelen daha iyidir:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

içi hafif nemli ve gevrek.

İlk programda aynı fırında pişirdim ama ekşi maya olmadan içindeki kıvam ıslak değil, ekmek adeta sizinki gibi çıktı.