Bir ekmek yapımcısında bira üzerine pastırmalı ekmek

Bir ekmek yapımcısında bira üzerine pastırmalı ekmek
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler
Bira 140 ml
180 ml su
Bitkisel yağ 20 gram
Pişmiş füme pastırma 1/3 ölçü kabı
Hardal 1 yemek kaşığı kaşık
İnce doğranmış soğan 1/2 ölçü kabı
Tuz 1.5 çay kaşığı
Şeker 1 yemek kaşığı. l.
Un 600 gr
Maya 1.5 çay kaşığı
Pişirme metodu

Ağırlık: 750 gram.
"Fransız ekmeği" modunda pişirilir, kabuğu orta olarak ayarlayın, ancak daha hafif olabilir.

Not
Ama anlayamıyorum ... neden tüm üst kabuk boyunca bir çatlak var, bu neden böyle?

nedense, tüm üst kabuk boyunca bir çatlak var, bu neden böyle?

Site Forumu | TARİFLER | Fırın Temelleri | Konu: Ekmek kabuğu neden çatlar?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1764.0

Tarifine göre ekmek yaptım! Tarif için teşekkürler, çok lezzetli))) ve somunumun tarağı var))))