Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

Ve 6 litrelik hazne alan olarak geniştir ve ısınması için daha fazla zamana ihtiyaç duyar.

2 Kenwood'um var, biri 706 yuvarlak kase ve ikincisi - 6,5 litrelik bir bandura, yani fark ettim ki metal 6 litrelik 4,5'ten daha ince ve tamamen aynı, bazen 6 litrelik ızgaraları daha da hızlı pişiriyor ... Yani her şey bireysel

Ol, ve Kenwood'da sıcaklık yüksek ve düşük, biliyor musun?

[İrlandalı]

İrlandalı,

YAVAŞ PİŞİRİCİ KENWOOD CP-707
1. DÜŞÜK - düşük çalışma modu

İnci lapası

Arpayı 12 saat önceden ıslattıktan sonra 6 saat yavaş bir tencerede pişirdikten sonra son iki saat içinde süt ilave edin (ön ısıtma). Pişirmenin sonunda, mod otomatik modda ısıtmaya geçer (bu mod hemen kapatılmadıkça)

Otomatik ısıtmada mod 6 saat + 2 saat

Hazırlık:
1. saatin sonu - T * 60 * C
2. saatin sonu - Т * 85 * С
3. saatin sonu - Т * 85 * С
4. saatin sonu - T * 90 * C
5. saatin sonu - T * 90 * C
6. saatin sonu - Т * 85 * С

Isıtma:
1. saatin sonu - T * 70 * C
2. saatin sonu - T * 60 * C

Ol, ve Kenwood'da sıcaklık yüksek ve düşük, biliyor musun?

Hai'de sıcaklık her saat 25 gram artıyor, tamamen buz gibi süt döktüm ve 25 gramdan başladı. öngörülen 4 saatte kaynatılır

Bugün bir ördek pişirdim. Küçük ördek 1700. Yazılı ördek, muhtemelen genç. Firma Yasnye Zori. Temiz biraz beyaz. 3,5 saat yüksekte yemek yaptım. Sonra ızgaranın altına fırına koydum. Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika içinde yaldızlı. Peki, söyle. Kafayı at. Çok lezzetli. İlk fotoğrafta - bir tencerede, ikincisinde - fırından sonra

[Kirch]

MDA ile ilgili sorunumun ne olduğunu anladım, pişirme sırasında ürünlerden çok fazla sıvı salınıyor, ancak hemen değil, ancak çok uzun bir süre - Hai'de 3-4 saat sonra, bu süre zarfında her şey bir şekilde kuru ve tatsız hale geliyor. Ve hemen sıvı ve yağ eklerseniz, sonunda her şey aptal bir yağ ve sıvı çorbasında boğulur, yine de lezzetli değildir. Ördeğe baktım Kirch, yani o havalı, ben başaramadım.

[Veechka]

Veechkave bir tel rafta et pişirmeye çalışırsanız, kaseye biraz sıvı döker misiniz? Sonra yağ ızgaranın altına akar ...

Bugün bir ördek pişirdim.

Luda, ördek çok güzel, bir bakışta salya akıyor.

Luda, ördek sınıfı! Folyo toplarda yemek mi yaptın, orada parlıyorlar gibi mi yoksa bana mı geldi? Resimler ve ördek için sana !!

Luda, sınıf ördek! Folyo toplarda yemek mi yaptın, orada parlıyorlar gibi mi yoksa bana mı geldi? Resimler ve ördek için sana !!

Evet, toplarda. Bir dahaki sefere onlarsız denemek istiyorum. Tariflere baktığımda, kim olduğunu unuttum ve en altına koydum. Ördeği çıkardığımda alttaki sıvı biraz, yaklaşık 1 cm, yarın bu yağla lahana turşusu pişirmek istiyorum

Ve yavaştaki her şey benim için lezzetlidir, hiçbir şey batmaz ve kuru değildir. Ve tavuk ve hindi ve sadece et. Patatesle, lahana ve sebzelerle yaptım, onlarla biraz ince, çok fazla meyve suyu veriyorlar ama şeklini koruyorlar ve paçavra ile kaynatmıyorlar. Ve ne yulaf lapası !!!!!!
Yavaşlığımı seviyorum. Düdüklü tencerem ve daha sık çalışan yavaş bir tencerem var, gerisi sadece elimde.

Tavuğu sabah folyo toplara koydum) nasıl bu kadar kızarıyorsun çok ilginç !! Onu ben de istiyorum!

Çoğunlukla kırmızı biber ve diğer aktif renklendirme baharatları nedeniyle elde edilir, onlarsız mükemmel pişmiş tavuk olsa da oldukça hafif

Mannochka, Olenka bilgi için teşekkürler!
Ayrıca tavuk butları pişirdi, patateslerin üzerine koydu ve uyluklar kahverengileşmedi, sadece biraz kaseye sıkıca oturdukları yerden. Mikrodalgadaki ızgaranın altında kızartın ...

🔗

Bu arada tenceremde pişirdiklerimden baharat ve baharatlarla susuz sebzeli (kabak, biber, soğan, havuç) sadece karabuğdayı sevdim.
Önce kabağı suyunu vermesi için çıkardı, kalan sebzeleri koydu, yarım saat haşladı. 2,5 mst karabuğday eklendi. Her şeyi karıştırdı. Ve ısıtmayı 1 saat süreyle açtı (belki biraz daha fazla hayır, kesinlikle daha fazla, tam olarak 1.5 saat, ancak son yarım saattir yavaş çekim zaten kapatılmıştı, ancak kapağı açmadım).
Muhtemelen, sıradan yavaşlamalar için, ilk önce Yüksek ve sonra Düşük gibi olacaktır. Sadece benimkinde yoğun bir ısınma var, bu yüzden ilk aşama 40-45 dakika sürdü.


Doğru, henüz çok pişmedim ... Eti henüz denemedim.

o kadar çok meyve suyu vardı ki karabuğdayın kaynatılıp kaynatılması için zamanı oldu?

Evet, kabaktan çok fazla meyve suyu vardı, diğer sebzelere de meyve suyu verdiler.

Bu yıl, bu arada, genel olarak, yağmurların bolluğu nedeniyle her şey çok sulu. Bir zamanlar kabak krepleri yaptım, bu yüzden bir orta boy kabaktan 0,5 litre kabak suyu daha topladım ve kapattım

[Mannochka]

Mannochka, karabuğday lezzetli çıktı!
Ve pembe bir tavuk staaa var !!!! Uraaaa !!!!
Bütün gün yüksekte hazırlanıyor ve taşaklar üzerinde yatıyordum. En başta biraz su döktüm, tencere için korktum)

Mash, tetikleyicin çok güzel.

Irin, evet ve lezzetli !!! Ve cesur değil)

İyi tavuk Marus!

ve lezzetli !!! Ve cesur değil)

Yani bütün gün boyunca, muhtemelen tüm yağ sızdı ...

Bütün gün yükseklere hazırlanıyordum ve taşaklar üzerinde uzanıyordum.

Neden bu kadar uzun sürdü, benim standart 4 saatim için 2 kg tetik tamamen hazırdı

Bunu bekledi, ne zaman kırmızıya döndü ... herkes pembe ...
ama kimliğim kızarmıyor ... Geceye bırakmalıydım, muhtemelen ...

ama kimliğim kızarmıyor ...

ve kırmızı biber bile yardımcı olmadı

ve kırmızı biber bile yardımcı olmadı

Bacaklarını kırmızı biber olmadan aldım, ekşi krema ile baharatlarla sürdüm

Ira, ekşi krema, renk katili

Ayrıca tavuk butları pişirdi, patateslerin üzerine koydu ve kalçalar kahverengiye dönmedi, sadece kaseye sıkı bir kapta oldukları yerde birazcık oldu. Mikrodalgada ızgaranın altında kızartın ...

🔗

Hayır, peki, ızgaranın altında, o zaman güzelleşti

Neden bu kadar uzun sürdü, benim standart 4 saatim için 2 kg tetik tamamen hazırdı

4 saat boyunca hazır değildi, izledim)
Muhtemelen benim Seabreeze meeeeeeeeee))

Bunu bekledi, ne zaman kırmızıya döndü ... hepsi aynı pembe ...
ama kimliğim kızarmıyor ... geceliğine bırakmalıydım, muhtemelen ...

Evet, kırmızı ve kabuksuz olmayı çok istedim, bu yüzden bekledim))
Ve bacaklar düz kızarmış çıktı)

Son zamanlarda kornişon tavuk da yaptım, başka boyutlara sığmadı. Barlarda yaptım. Doğru, benim için kırmızı gelmedi, renk kaynamaya daha yakın. Dürüst olmak gerekirse tadı anlamadım. Yine de, AF'de veya ızgarada daha çok seviyorum. Ve şimdi doldurulmuş lahana ruloları çoktan ulaşıyor. Çiğ pirinçle yaptım, korkarım 4 saatte bitmeyecek ama şimdiden beslemem gerekiyor ... Bakalım tadı ne olacak, ilk defa yavaşça yapıyorum.

Ve sabahleyin kuzu kürek kemiği koydum. Zar zor sığarım)
Altına patates karaladım.
Ve iş için ayrıldı)
Lezzetli olacağından hiç şüphem yok)

Ve dün küçük kızda tavuk filetosundan köfte yaptım ve kıymanın içine çiğ pirinç koydum.
Benim için en lezzetli köfteleri 2 saatte hazırladı !!

Kuzu ve patatesin ilahi olduğu ortaya çıktı !!!
Ben soyduğumda patates sarıydı. İşte yavaş kapakta çok lezzetli bir patates.
Lisa, dün bir ördek aldım !!! Yapacağım !!

Evet, düşünüyorum, belki ördek bir çeşit dükkândı ve pek iyi değil? Kim bilir, ondan her türlü kötü şey boğuldu ...

Liz, ben de mağazadan satın aldım. Yeraltında.
Ördeğe benziyor, ördek gibi)
İşte böyle

Ve mağazadan donmuş ördek aldım. Hazırlandıktan sonra fazla sıvı yoktu. Bir kavanozun içine döktüm ve üstteki buzdolabında yağ dondu ve altta jelatinimsi bir sıvı vardı. Zaten yağ ile haşlanmış lahana

Vakumda soğuk içtim.
Nasıl düzelteceğimi merak ediyorum?
Sebzeleri koyun ya da koymayın. Ya da patatesleri dibine mi koyarsınız?

Antonovka'yı içeri koydum. Kuru erikleri de severim ama hiç yoktu. Ve kuru erik artık öyle değil. Önceden, tütsülenmiş gibi bir pus kokusu vardı. Ve şimdi ithal, güzel ama tatsız

Püre, deneyin saflığı uğruna, kesinlikle sebze koyabilirsiniz. Patates ve Antonovka vardı ve aynı Antonovka'yı ördeğin içine de doldurdum. Ama şimdi bu tür elmaları asla bir ördekle pişirmeyeceğim - sadece ekşi (beeeeee ((((((
Doğru, patatesleri kesinlikle hiçbir şeyle yağlamadım çünkü genellikle ördekden çok fazla yağ çıkıyor. Aslında öyleydi.

Peki o zaman, elmayı itmeyeceğim)
Hayatımda hiç ördek pişirmedim) bu ilk olacak))

Peki o zaman, elmayı itmeyeceğim)
Hayatımda hiç ördek pişirmedim) bu ilk olacak))

Nooo, Masha, ördek bir elma olmalı, ama Antonovka ile değil, Semirenko veya en azından Granny Smith ile.

Anlaşıldı, sonra orada olanı koyacağım) ve ördeğe elma veren nedir?
Bilmiyorum.

Anlaşıldı, sonra orada olanı koyacağım) ve ördeğe elma veren nedir?
Bilmiyorum.

Tatlı ve ekşi elma ördeğe tadı ve aroması verir)))

Ve sadece tetiği koydum. Umarım High'da 7 saat içinde iyi bir şey çıkacaktır. Ayrıca folyo toplarda.

Aferin!! Raporu bekliyoruz !!

Masha, kuzu kemikli miydi, değil miydi ve kaç saat yemek yaptı? Kuzuyu sevmem ama yavaş bir tencerede yapmayı gerçekten denemek istiyorum çünkü oğlum onu ​​seviyor ve belki de bu pişirme yöntemiyle onu da seveceğim.

Kemikli bir kürek kemiği vardı.
Kesinlikle 6 saat patatesle pişirdim. Hai.
Büyük bir kürek kemiğim vardı.
Parçalar halinde ise 4 saat konulabilir)
Su ve yağ içermez. Et suyunu ve yağını verdi)

Masha, cevabın için teşekkürler.

Evet, hiç de değil)
Ve sadece ördeği atlattım)) tüylerle kaplıydı, korku !!
Elmayı içine koydum, tuzladım. Soğan, havuç ve domatesler kasenin dibinde şeritler halinde kesildi)

Marus, ördeğin üzerine domates koymamalıydın, onlarla pek arası iyi değil.

Che, cidden? ? Şey, ben tekim. Her yere domates salma alışkanlığım var. Kendimi durdurmam gerek

İşte Hai'de 7 saat sonra tetikleyicim:




MVD'de kızardı. Nanopartiküllere parçalanmasına rağmen lezzetli çıktı.
Ayrıca çok fazla bulamaç vardı.