Pasta "A la Calzone"

Pasta "A la Calzone"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu (300 gr darı unu ve 50 gr pirinç)	600 - 650 ml
Süt	150 ml (200 ml)
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tuz	2 çay kaşığı
Rast. Tereyağı	3 yemek kaşığı. l.
Taze maya (8-9 gr kuru)	25 g
Az yağlı ekşi krema (100 gr yumuşak süzme peynir)	100 ml
Kekik (eklemedi)	1-2 çay kaşığı
Kristal deniz tuzu (eklemedi)

Pişirme metodu

• Mayayı şekerle öğütün, ılık süt ekleyin, iyice karıştırın ve mayayı etkinleştirmek için 10 dakika ılık bir yerde bırakın.
• Unu parçalar halinde eleyin, sonunda ekşi krema, tereyağı ve tuz ekleyerek yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.
• Hamuru 10-15 dakika iyice yoğurun (HP'de yoğrulur), Bir top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye yerleştirin.
• Hamuru streç filmle örtün ve 45 dakika kabarmaya bırakın
• Eşleşen hamuru yoğurun ve 10 parçaya bölün
• Her parçayı 2,5 cm'lik yassı bir pastanın içine yuvarlayın.
• Kekleri bir peçete ile örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.
• Bir tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve ekmeği her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
• Bitmiş ekmeği kekik ve kaba tuz serpin.
• Ortaya çıkan hamur ikiye bölündü. Kepçeyi bitkisel yağla yağladım, hamurun bir kısmını koydum ve alt kısım boyunca küçük kenarlarla yoğurdum. Bir slaydın üzerine ılık kıyma (6 adet doğranmış çocuk köfte + 1 büyük kızarmış soğan + 6 yemek kaşığı kepek + su) koydum ve bir kekin içine gerilmiş ikinci hamurla kapladım. Kenarlarını buruşturdu ve parmaklarını bir daire şeklinde sıkıştırdı.
• 50 dakika pişirilir - bir tarafta 30 dakika ve diğer tarafta 20 dakika.
• 

Not

FINNISH PETALS'e dayanarak - MUURIKKALEIPASET, kocasının akşam yemeği için bir turta yapmaya karar verdi.
Olmuş ALYA-KALTSONE

Adamlarım çok mutluydu.

Tam olarak anlamadım. Aynı anda 2 tarif var mı? Önce sadece kekler, sonra aynı hamurdan yapılmış bir turta?

Değil ... Orijinal tarifte keklerin bu hamurdan kızartıldığını ve Tosha'nın kekleri kızartmamaya, bu hamurdan bir turta yapmaya karar verdiğini anladım ... Sadece, gerçekten, bir şekilde daha net olurdu bu yazıyla ilgili tarif ...

Ve pasta harika !!!

Evet, Gasha, ben de öyle düşünmüştüm _{sadece 5 okuduktan sonra}

Gasha, Merri, çözdüğün için teşekkürler!) Bu benim ilk tarifimdi - bir kalemin testiydi))) Şimdi kendim okudum ve korkuyorum ...
Ve turta gerçekten lezzetli ve fırını olmayan ülkede çok yardımcı oluyor.