Orenburg ekmeği

[Hamur:]

Orenburg ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
preslenmiş maya	2,5 g
1. sınıf buğday unu	200 g
Su	170 g
Hamur:
preslenmiş maya	2,5 g
1. sınıf buğday unu	300 gram
Su	155 g
toz şeker	40 g
tuz	7 g
margarin	25 g
vanilya şekeri	1 yemek kaşığı. l
Kuru üzüm	60 g

Pişirme metodu

• Hamur:
• Mayayı parmak uçlarınızla küçük kırıntılar halinde öğütün, un ile karıştırın. 30-32C derece su ilave edilerek hamur yoğurulur. Kabı hamurla bir filmle sıkın ve 27-29C derece sıcaklıkta 3-3,5 saat fermantasyona bırakın.
• Hamur:
• Mayayı kırıntılara öğütün, unla karıştırın ve hamura ekleyin.
• Ilık suda (sütüm var), toz şekeri ve tuzu çözün, hamura ekleyin ve yumuşak, yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Yoğurma başladıktan 5-6 dakika sonra yumuşatılmış margarini ekleyin (margarini sevmiyorum, bu yüzden tereyağı ile değiştirdim).
• Hamur yoğurulurken kuru üzümleri kaynar su ile dökün ve 5-10 dakika bekletin. Kuru üzümleri bir elek üzerine atın, suyun boşalmasına izin verin, 0,5 yemek kaşığı ekleyin. l. un ve kuru üzümleri bir süzgeçte iyice çalkalayın, böylece her meyvenin üzeri un ile kaplanır. Kuru üzümleri hamura ekleyin.
• Hamuru bir buçuk saat kabarmaya bırakın.
• Hamuru un ile hafif tozlu bir masanın üzerine koyun, yoğurun, ikiye bölün. Parçaların her birini bir top haline getirin ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba yerleştirin. Folyo ile gevşek bir şekilde örtün (veya büyük bir plastik torbaya koyun), 50-60 dakika bekleyin.
• 220C (200C konveksiyon) dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında buharsız 30-35 dakika pişirin.
• Bitmiş gevrekleri dikkatlice bir tel rafa yerleştirin ve soğutun.
• Hata:
• 
• Ve kesim:
• 
• 
• 
• Ekmek lezzetli bir şekilde müstehcen çıkıyor. Tatlımsı, en ince kabuklu, hafif bir vanilya ipucu, kırıntı çok yumuşak ve ağırlıksızdır. Bir fincan çay veya bir bardak sütle - bu bir şey! Kesinlikle tavsiye ederim!

Hazırlanma zamanı:

saat 6

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarif için Lyudmila'ya çok teşekkürler: 🔗

Ve neden yapılır, sadece çeşitli güzelliklerden oluşan bir ekmek yağmuru. Başka bir nefis, onu kutulara götürüyorum

Kızlar, artık size ayak uyduramıyorum! Çok fazla güzellik!
Manechka, hamuru sadece 5 dakika önce barına koydum ve şimdiden yeni bir tane getirdin. Çok güzel ve ne kırıntı!
Teşekkür ederim canım! Yine yer imlerine sürüklüyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, güzel gevrek ekmek ve kırıntı dalga geçiyor Aferin!

[Helen, Vitalinochka, Tanechka]

Helen, Vitalinochka, Tanechka! Kızlar, desteğiniz ve ilginiz için çok teşekkür ederim!
Dürüst olmak gerekirse, bu tarifi forumda zaten bulduğumuzu düşünmüştüm (Lyudmila, LiveJournal'da üç yıldır yayınlandı), ama hayır, çıktı!

Ve ne yapılır, düz ekmek yağmuru

Ve ne? Ben oldum zorbalık yapmadı Herhangi bir tarif göndermedim. Takımın tam gerisinde kaldı. Çalıların arasında bir casus gibi oturup okudum.

Çok güzel ve ne kırıntı!

Evet, kırıntı harika görünüyor. Yiyenlerimden birkaç parça sakladım, böylece her şeyi yemedim yarın sabah bir fotoğraf çek.

Çalıların arasında casus gibi oturuyorum

Casus ekmek, öyleyse !!!

Ekmeğin çok güzel zanaatkâr!

[Marishka,]

Marishka, sadece ikiz kardeşler! Muhteşem barlar !!!
Onu ona götürdü, teşekkürler!

Marisha, Ganechka! teşekkür!

Marish, dene. İstersen çok sevinirim.

Gash, casus doğru kelime değil! Üretimde kalabilmek için ekmek yapıcı ve iş için fırın almanın zamanının geldiğini hissediyorum.

Ne cezbedici !!!! Fırınlamamız gerekecek

Ne kadar sevimli! Mucize, ekmek değil Sabah salyası aktı ...

[Manya]

Manyane amcıklar, güzellik

[Marisha]

Marishaekmek sadece bir mucize! Çok katmanlı ve zarif! Ne kadar lezzetli olduklarını hayal edin
Yer imlerine götürdüm, pişireceğime emin olacağım!

[Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha]

Zhenya, Vasilisa, Olya, Marisha! Teşekkürler kızlar! Ekmeği severseniz çok sevinirim. Özellikle tarif hiç zahmetli olmadığı için sağlık için pişirin.