Yağsız haşhaş tohumu rulosu

[Hamur:]

Yağsız haşhaş tohumu rulosu

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
kuru maya (saf an)	1 g
buğday unu	125 g
Su	125 ml
Hamur:
kuru maya (saf an)	1 g
buğday unu	375 g
Su	100-120 ml
tuz	1 çay kaşığı
şeker	60 g
sebze yağı	70 g
Dolgu:
Haşhaş	200 g
toz şeker	100 gram
Bunlara ek olarak:
tatlı güçlü çay	3-4 yemek kaşığı. l
servis için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Hamur:
• Unu mayayla karıştırın, ılık (40C derece) su ekleyin ve hamuru yoğurun. Kabı hamurla folyo ile sıkın ve 8-10 saat mutfak masasında bırakın (24-28C derece sıcaklıkta).
• Hamur:
• Toz şeker ve tuzu ılık suda (40C derece) eritin, hamurun içine dökün.
• Maya ile karıştırılmış unu ekleyin ve yumuşak, yapışkan olmayan bir hamurda yoğurun (bu aşamada hamur 120 ml su aldı). Hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ("pelmeni" modunda ekmek makinesinde yoğurulur). Hamuru bir buçuk saat mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalanırken pişirin İstifleme: Haşhaş sıcak suya konur, 8-10 dakika kaynatılır, süzgeç üzerine atılır ve süzülür. Toz şeker ekleyin, karıştırın. İstenirse kıyma veya blender.
• Masayı hafifçe un serpin, hamurun üzerine koyun, yoğurun ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Hamuru, her biri 3-4 mm kalınlığında bir tabaka halinde açılmış iki parçaya bölün. Dolguyu bir kenara ulaşmayacak şekilde yerleştirin (2-2,5 cm katlayacağınız yere). Hamurun kenarlarını, rulo uçları olacakları dolgunun (2 cm) üzerine sarın, ruloları uzun kenar boyunca yuvarlayın, fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, gevşek folyo ile örtün. Prova - ruloların hacmi en az iki kez artana kadar en az 1 saat. Fırına göndermeden önce, ruloları tatlı güçlü çay ile yağlayın, delikler veya sığ kesimler yapın, böylece ruloların pişirme sırasında patlamaması için.
• İlk 8-10 dakika 220C'de (200C konveksiyon), ardından 25-30 dakika pişene kadar 200C (180C) derecede buharla pişirin. Pişirme süresi fırına bağlıdır, toplam pişirme sürem 40 dakikaydı.
• Ruloları soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin. Çayınızın tadını çıkarın!
• 
• 
• Sizin için lezzetli ve kolay gönderi!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 parça (büyük)

Hazırlık zamanı:

4 saat +

Pişirme programı:

fırın

Not

Tarifi temel aldım: 🔗

[Manyusha,]

Manyusha, ne güzellik ve lezzet !!!
Haşhaşlı ekmekleri çok seviyorum.

Ne güzeller, Manechka!

Başka bir baştan çıkarıcı! Pirzola değil, bu yüzden rulolar! Ve çok havalı!
Onu yer imlerine sürüklerim.

[Marisha!]

Marisha! Bu ne güzellik! Ve kesim
Çöreklerden sonra bir ekranım ve klavye temizleyicim bitti ve yeni bir ikramınız var! Baştan çıkarıcı!

Ne güzellik aaaaa Ve Manya her şeyi pişirip pişiriyor

[Kızlar]

Kızlar! Herkese çok teşekkür ederim! Nazik sözleriniz ve desteğiniz için! Seni çok seviyorum! Umarım bu basit tarifi beğenirsiniz!

Çörekler bittikten sonra ekranım ve klavye temizleyicim var

Aha! Bugün sadece klavyeyi silmemi istiyorsun!

Manya her şeyi pişirip pişiriyor

Oh, Tanya, her şeyi yiyorlar ve yiyorlar! (Ben adamlarımdan bahsediyorum)

Chamberlain'e cevabın bu mu Mang?

O, Chamberlain'iniz hiçbir şey değil geçerliliğini yitirmiş al onu! Hala ondan etkilendi.

Sadece oohs ve oohs ... çok güzel ve çok lezzetli

Marina, güzel rulo !!

Çok iştah açıcı görünüyor !!!!

[Finanna]

Finannamümkünse bana "sen" de

hindistan cevizi gevreği ile böyle bir rulo yapabilirsiniz, kutularda sadece birçoğu var

Dürüst olmak gerekirse, bilmiyorum bile. Onunla çok kuru olmaz mıydı?

Yarın mutlaka bir haşhaş alıp onu delik veya kesiklerle yapacağım. Bakalım ne olacak

İyi sonuç vermesi için yumruklarımı tutacağım.

teşekkür
Tamam, talaş denemeyeceğim, yarın bir gelincik alacağım ve gözlerimdeki ruloları iyileştirmeye çalışacağım

Yakışıklı! Sadece!

Peki ... yine başarısız oluyorum
Düzeltme işlemi sırasında yaklaşık 30 dakika sonra rulo patladı, ancak kesimler yapıp aslına uygunluk için onları deldim
Arkadaşlığım rulolarla pek iyi gitmiyor

[finanna]

finanna Neden işe yaramadığını bile bilmiyorum. Hem formda hem de fırın tepsisinde pişiriyorum - iyi çıkıyor.

Bu yüzden, bazılarının prova işlemi sırasında bile rulolarımın neden patladığını kendim anlayamıyorum.
Ve hamur tarifini bir kereden fazla değiştirdim, dolguları ve tabakanın kalınlığını ... hepsi aynı şey.
Bu nedenle uzun süredir rulo yapmıyorum. Ama tarifin beni tekrar rulolara geri döndürdü, itiraf ediyorum, çok seviyoruz
Ama yine aynı hikaye
Mesele elbette tarifiniz değil, yanlış bir şey yapıyorum ... Ama ne olduğunu anlayamıyorum ...

[Adam,]

Adam, Taze maya kullanabilir miyim? Kaç tane almalı?

[Finanna]

Finanna

Natus, Bunu sıkıştırılmış maya ile yapmaya çalışmadım, bu yüzden sadece teorik olarak her birinin 3 gramlık iki kez alınması gerektiğini varsayabilirim.

[Manechka,]

Manechka, ve neden "iki kez 3 gram"? Neden 6 gram değil?
Denemek zorundasın!

Mona, cevaplayacak mıyım? (Elimi uzatırım) İlk 3 gr. bir demlemede, 3 gr tekrarladı. ertesi gün hamurun içine. 1 çay kaşığı koydum. ve 1 çay kaşığı. Gram olarak ne kadar olduğunu bilmiyorum.
Şimdi rapor. Çok tembel değildim, dün şimdilik işten eve geldim, gece saat 12'den daha kısa sürede hamuru yoğurdum. Sabah diğer her şey. Sadece haşhaş yeterli değildi, yarım buçuk kuru üzümlü yaptım. Ayrılmak zorunda kaldım, junior dotsa (12 yaşında) pişirdi, kopardıktan sonra talimatlarıma göre kesi yaptım. Genel olarak, kestim, 6 rulo çıktı. Birini anneme götürdü, yalın bir versiyon olduğuna inanmadı. (ha! Bizimkileri bil!)
Sonadora, tarif için teşekkürler! Ve artı yazara nereye koyacağımı söyle bana? Tarifin sağ üst köşesindeki yıldız işareti mi?
Finn, rulonuzun patlaması üzücü. İyiyim, özellikle hamurun kalınlığına baktım - yaklaşık bir santimetre. Kesinlikle rulolara aşık değilsin.

[Ira]

Ira, otur, "5"! yardım için teşekkürler! Dotsa iyi iş çıkardı ve biraz abartması önemli değil. Senin için her şeyin yoluna girmesine ve sonucu beğendiğine çok sevindim.
Maya hakkında. Sitede bir yerde 1 çay kaşığı = 3 gramla karşılaştım. Kendim birkaç kez ölçtüm, 2 gramım var.

[Marisha]

Marisha, Denedim. kızarmak. Elektronik terazilerimde 1g ölçmeye çalıştım. ve donuklaştı. Ölçekler belli ki bir gram görmüyor, zaten iyi bir bezelye varken ölçüyorlar.

Bu tarifi bir defterde gören kocam şöyle dedi: "Yine de parça olarak sayarsınız (kaç tane tane)."

[Ira,]

Ira, Çok teşekkür ederim!

[Manechka !!!!!]

Manechka !!!!! Bu tarif için sana kocaman bir TEŞEKKÜR getirdim! Ben ve tüm evcil hayvanlarım haşhaş rulolarını çok sever, ama BU ... !!!!!! Bu gerçek bir şaheser! Ve sadece 6 gram maya olduğunu düşünürseniz! Kesinlikle memnunum Pişmiş hamur çok güzel çıktı, boşluksuz, hatta yükseldi. Tadı çok, çok!
Bir sonraki sefer fotoğraf çekmek işe yaramadı. Yeniden deneyeceğim. Fırına ekmeden önce, yüzeyde zar zor göze çarpan eğik izler (kesikler) yaptım ve aralarında bir bıçakla deldim. Hiçbir şey çatlamadı ya da patlamadı, her şey çok güzel çıktı!
Manechka!

Burada reçel ile pişirdim. Mmm! İlk defa bile rulonun geçerli olduğunu anladım. Sonra bir şekilde unuttum ve sonra hatırladım. Tekrar taze maya ile pişirilir.

Bu raporumla yine ben. Bugün bir rulo pişirmedim ama çörekler. Sonuç, her zaman olduğu gibi mükemmel, ancak rulolar için zevkime yetecek kadar şeker yok. (Benimki reçele batırıldı)

Bunlar tombul. Kırıntıyı nasıl yakından fotoğraflayacağımı bilmiyorum ama bu değerli bir inanç.

[iris. ka]

iris. ka, Irisha, anladığım kadarıyla, o rulo ve topuz bıyık ... benim için mi? Harika hamur işleri çıktı. Topuz genel olarak tam bir uçurumdur!

Tarif için teşekkürler! Çok iyi sonuç vermemesine rağmen (kenarları bir arada tutamamıştı ve şurup hala kanıtlanırken dışarı akmaya başladı ve sonra fırında patladı), yine de çok, çok lezzetli!

[Hamsi]

Hamsi, nasıl olması çok yazık! Tadının etkilenmemiş olması güzel. Belki biraz daha prova yapmak veya bir örgü iğnesi ile pişirmeden önce ruloyu birkaç yerde delmek faydalı olabilirdi?

Evet, kesi yaptım. Hiçbir şey değil. Biraz sonra pratik yapacağım. Gerçek şu ki bu hayatımdaki ilk atışım, yani o kadar da kötü değil

Bu tarife bayılıyorum !!!

[Sonadora]

Sonadora Tarifinize göre yine çöreklerle birlikteyim. Yuvarlanmasın, ama gücenmeyecek misin? Kaç defa pişirdim, defalarca sana söylüyorum: "Manechka, canım, çok teşekkür ederim ve Tanrı sana sağlık bahşetti."

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, rulolarınızı Cumartesi gününe kadar yuvarlamak istiyorum - açıklamada hangi aşamada bitkisel yağı dolduracağınızı bulamadınız mı? Ve örneğin hamurun yağsız versiyonu olmasa da su yerine süt dökmek mümkün mü?

[iris. ka]

iris. kaIrin, üzgünüm! Lüks rulolarınıza baktım.
AnaviOlga, süt ve peynir altı suyu ve kalbiniz ne isterse. Hamura genellikle yoğurma başladıktan 10 dakika sonra tereyağı eklerim.