Yamalı köfte (domuz ağında)

[Kıyma:]

Yamalı köfte (domuz ağında)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kıyma:
Bükülmüş et	1 kg
Çiğ yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Kıyılmış haşlanmış yumurta (Kıymada yumurta parçaları görünmelidir, ve bu nedenle çok küçük değil)	3 parça.
Çiğ soğan	1 BİLGİSAYAR.
Güzel bir rende üzerinde eski püskü ve parçalanmış ve kızarmış soğan	2-3 adet
Tuz biber

Pişirme metodu

• Ağ önceden satın alınmalı, kaba yağ izleri olmadan sağlam olmalıdır. Gün boyunca sürekli olarak suyu değiştirerek suya batırın. Ertesi gün ızgarayı soğuk turşuyla (su, yenibahar, acı, defne yaprağı, soğan ve sarımsak) doldurabilirsiniz. Sonuç olarak, ağda hoş olmayan bir koku olmayacaktır.
• Yamalarda olduğu gibi, 1 rulo başına 6 krep (19 cm çapında) oranında krep pişirin.
• Kıyma:
• Her zaman olduğu gibi en lezzetli rulonun nutria etinden elde edildiğini düşünüyorum ama tabii ki domuz yağı ile domuz eti değiştirilebilir.
• Ağın süzülmesine izin verin.
• Masanın üzerine yayın, üstüne 4 krep koyun.
• (krepler kare yapılarak kesilebilir, o zaman 4 parçaya ihtiyaç vardır. Yuvarlak krepler yerleştirirseniz, boşluklar kesilmiş krep dilimleriyle doldurulmalıdır ve bu nedenle 5-6 parçaya ihtiyaçları olacaktır. Ve tabii ki rulo daha sonra daha uzun ve daha kalın çıkacaktır.)
• Kıymayı yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde kreplerin üzerine yayın. Ağı kreplerden 4-5 cm daha büyük olacak şekilde kesin.
• Ruloyu sıkıca sarın, ağın uçlarını ortaya doğru itin.
• Ruloları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.Daha sonra, yük altındaki ruloları keserken ufalanmamaları için soğutmanız gerekir.
• 
• 
• 

Not

Lezzetli! (yani afiyet olsun!)

Ne yazık ki bitmiş rulonun fotoğrafları çıkmadı. Bir sonraki pişirmede ekleyeceğim.

Benzer tarifler

Kıyılmış et "Nakhodka" böreği (Natusik)

Jambonlu ve kuru kayısılı et böreği (Cuckoo 1054) (Yönetici)

Mantarlı köfte (Marka 6050 düdüklü tencere) (Vichka)

Söz verdiğimiz gibi, bitmiş rulonun bir fotoğrafı:


Bu sefer çok rulo yaptım. Her seferinde bir sayfa sarıldı. Sevdim. Büyük bir ağ parçasına ihtiyacınız yok.
Ruloları folyo ile döşediğim bir fırın tepsisine koydum. Bir kez denediğimde - beğenmedim, eğer alt kızardıysa, o zaman folyonun arkasında çok kötü kalıyor. Bu sefer Strela şekerlerinden toplanmış yuvarlak bir folyo kullandım. Bu folyo kalın ve tabanı mükemmel.

[Metresi]

"Ağ önceden satın alınmalı, sağlam olmalı, kaba yağ izleri olmamalı."

Metresive böyle bir net nerede satılır? Onu satışta hiç görmedim.

Net, domuz etinin bulunduğu pazarda satılmaktadır.

[lega]

lega, domuz eti sattıkları pazardan satın alabiliriz. Resmini çekmeyi unuttum, işte internetten birkaç fotoğraf. (ara sıra kendiminkiyle değiştireceğim) Görünüşe göre iç yağ da deniyor ...


bir kaynak 🔗

Hala "Yunan kadınları" yapıyoruz. Anlamı, bu çizgilerin beyaz olmasıdır - bu yağdır ve pişirirken erir. Rulo sulu çıkıyor ve ağ hiç hissedilmiyor.

Ayrıca bronşiti meş ile tedavi ediyoruz.

Evime en yakın pazarlarda hiç görmedim. Şimdi satıcılara soracağım. Cevaplar için teşekkürler.

Ayrıca bronşiti meş ile tedavi ediyoruz.

Halk hekimliğinde çok popülerdir.

Şimdi satıcılara soracağım. Cevaplar için teşekkürler.

Belki gerçekten sorman gerekiyor. Burada mesela erken gitmek zorundasın yoksa yakalayamayabilirsin ...