Fırında turtalar (sadece mayalı hamur)

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Süt	200 ml
Ayçiçek yağı	4 yemek kaşığı. l (bir kerede 2 ve grubun sonuna 2 ekleyin)
Eritilmiş margarin	100 gram
Şeker	4 yemek kaşığı. l
Tuz	1 çay kaşığı
Ekşi hamur% 100	250 g
Un	450-500 gr.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR. hamurda + 1 yağlama için
dolgu
Lahana	1/4 fiş
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tereyağı	40 gr.
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

Hamuru pizza modunda yoğurup kabarana kadar bekletiyorum.
Dolgunun hazırlanması:
Soğanı şeffaf olana kadar ayçiçek yağında kızartın, ince kıyılmış lahana ekleyin. Yumuşayana kadar karkas, tuz ve karabiber. Sonra lahananın içine bir yumurta dilimleyip, lahana ile karıştırıp sonunda tereyağı ilave ediyorum.
Toplara gelen hamuru ikiye ayırıyorum, ellerimle ezerim, dolguyu ortaya koyarım, cızırdatırım, dikip 20 dakika aralık bırakırım. Fırına koymadan önce bir yumurta ile yağlayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirdim.