Klasik Napolyon pastası

[Hamur:]

Klasik Napolyon pastası

Kategori: Şekerleme

	Malzemeler
Hamur:
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Su	0,5 su bardağı
Buğday unu	2 bardak
Sirke	1 çay kaşığı
Margarin	250 g
Krem:
Tereyağı	250 g
Yoğunlaştırılmış süt	1 can
Vanilin	1 poşet

Pişirme metodu

• Bu, anneannemin 50'li yıllardan beri pişirdiği klasik bir tarif.
• Hamur:
• Yumurtayı su ve yumuşatılmış margarin (erimemiş) ile karıştırın. Sirke ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru 6 parçaya bölüp en az 2 saat buzdolabına gönderiyoruz. Hamuru akşam yoğurup sabaha kadar buzdolabına koyabilirsiniz.
• Hamuru en fazla 5 milimetre kalınlığında açın (ne kadar ince olursa o kadar iyi), fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve her pastayı 15 dakika fırında pişirin. Hazırlığı şu şekilde belirliyoruz - pastanın kenarını bıçakla kaldırıyoruz, sert olmalı, bükülmemeli, renk hafif.
• 6. pastayı kahverengi olana kadar pişirin, doğrayın - pastanın üzerine serpeceğiz.
• Krem:
• Kekleri pişirirken krema yapıyoruz - yoğunlaştırılmış sütü ve tereyağını karıştırıcıda birleştiriyoruz. Krem pürüzsüz olmalıdır.
• Daha sonra kekler soğuduktan sonra krema ile yağlayın, 6. pastadan elde edilen ezilmiş kırıntıları serpin, 3 saat mutfakta bekletin ve buzdolabına koyun.

BENZER TARİFLER

Napolyon pastası klasik değil (natapit)



Napolyon keki (yağsız) (Luysia)



Pasta "Odessa Napolyon" (Carina 1991)

[Zoyalar]

Zoyalar, Tarifini paylaştığın için teşekkür ederim!
Klasik Napolyon'un neye benzediğine dair çok fazla tartışma var. Daha önce kek yapılması gerektiğinden de emindim ve tarifimde en az 16 tane var ve yumuşak ekşi krema hamurundan yapılmışlar. Sonra birçok kez Napolyon'un puf böreğinden yapılması gerektiğini okudum. Acaba gerçeğin derinine inebilir misin?

Acaba gerçeğin derinine inebilir misin?

Napolyon'a sormalıyız!

Napolyon'a sormalıyız!

Mash, her yemeğin bir hikayesi vardır.

Ben ve gru, Napolyon'a soralım