Noel kazı (klasiklere başka bir bakış)

Noel kazı
(klasiklere başka bir bakış)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kaz	3-4 kg
tuz, karabiber karışımı	damak zevki
Doldurmak için:
basmati pirinci	1 inci
incir	100
armutlar	2 parça
fıstık (soyulmuş)	50 gram
kaşu	50 gram
acı biber (taze)	0.5 adet
taze zencefil kökü (rendelenmiş)	1 çay kaşığı
Kişniş	0,5 sa l
Kakule	0,5 sa l
Zerdeçal	0,5 sa l
Yıldız anason	2 parça
Tarçın	0,5 sa l
küçük hindistan cevizi	bir bıçağın ucunda
tuz	damak zevki
Sarımsak	2 karanfil
Konyak	100 ml
Dosyalama için:
armut (büyük)	2-3 adet
Misket Limonu	1 bilgisayar
Konyak	100 ml
hafif bal	1 yemek kaşığı
pembe biber (öğütülmüş)	damak zevki.
taze maydanoz	3-4 şube
kavurma için beyaz şarap (CHARDONNAY)	100-150 ml
kızartma için zeytinyağı	1-2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Kazı kesin, tüm iç yağları kesin. Suyu büyük bir kapta kaynatın (kazın sığması için) ve kuşu birkaç dakika alçaltın. Biriken sıvıyı çıkarın, boşaltın. Suyu tekrar kaynatın ve tüm prosedürü tekrarlayın.
• 
• 
• 2. Biber karışımını tuzlu havanda ezin. Kazı kağıt havluyla kurulayın, deriyi genellikle bir kürdan ile delin ve hazırlanan karışımla ovalayın. 1.5-2 saat bekletin.
• 
• 3. Bu arada dolguyu hazırlayın. Pirinci tuz ve bir tutam zerdeçal ile yarısı pişene kadar pişirin. İncirleri küçük parçalar halinde kesin ve konyakta ıslatın, fındıkları kabaca doğrayın. Bütün baharatları hazırlayın, armutları küp küp doğrayın, pul biberleri soyun ve ince ince doğrayın.
• 
• 4. Sıcak bir tavaya bir çorba kaşığı zeytinyağı dökün, sarımsak dişlerini ve yıldız anasonu koyun ve birkaç dakika kızartın. Sonra incirleri, armutları koyun, ıslatmadan kalan konyayı içine dökün ve birkaç dakika birlikte kızartın. Sonra taze biberi, tüm baharatları, kuruyemişleri ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Bitmiş karışımı pirinçle karıştırın.
• 
• 5. Kazı pirinç karışımıyla doldurun ve karnı sıkıca dikin.
• 
• 6. Hazırlanan kaz karkasını bir fırın kabına koyun, beyaz şarabı dökün ve önceden 200 C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin. Ardından sıcaklığı 170'e düşürün ve hazır hale getirin (kuşun ağırlığına ve yaşına bağlı olarak, bu üç saate kadar sürer). Kazları periyodik olarak elde edilen meyve suyuyla sulayın.
• 
• 7. Kalan armutlar dörde bölünür, kireç yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, bu karışımda konyağı bal ve turşu armutları ile karıştırılır. Servis yapmadan 10-15 dakika önce, limon dilimleri çok önceden ısıtılmış bir tavada 1-2 çay kaşığı marine edip dökün. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Sonra armutları koyun, turşunun içine dökün ve çabucak buharlaşmasına izin verin. 1 çorba kaşığı daha brendi ve flambe ekleyin.
• 
• Porsiyon başına 2-3 dilim servis yapın.
• 

Not

Bu yemek için birçok tarif var - elmalı, mantarlı ve karabuğday lapası, lahana turşusu ve domuz pastırmalı vb.
Bu seçeneği dikkatinize sunmaya karar verdim. Kaz en güzel kokulandır.
Sevgi ve afiyetle pişirin.

[yat Limanı]

yat Limanıdeğişim do boom?
Bir parça ördek, o parça, kızarmış bacak, benim için Yılbaşı için İsveç kirazı sosu tavşan, oyun ördek

Ördek muhteşem çıktı, teşekkürler!

[Marish,]

Marish, kaz harika! : girl_love: Lezzetli - bu imkansız! Seninle uyum içinde bu baharatlı tada sahip bir tavuk pişirdim!
Buraya göndereceğim, ama hiçbir şekilde kulübeyi terk etmeyeceğim - kış karla kaplı bir peri masalından gri Moskova'ya acele etmek istemiyorum ...

[Tanyusha]

Marina, takas do boom?

Tanyusha, (y) Katılıyorum !!!

Marish

Karla kaplı bir kış masalından gri Moskova'ya koşmak istemiyorum ...

Beyaz kıskançlığı kıskanıyorum Ve karda henüz ana hatlarıyla bile belirtilmedi. Şimdi + 14C hakkında.

[Tanyusha]

Tanyusha, (y) Katılıyorum !!!

Paket için bulaşıkları toplamaya gittim

[Marish,]

Marish, kaz harika! : girl_love: Lezzetli - bu imkansız! Seninle uyum içinde bu baharatlı tada sahip bir tavuk pişirdim!
Buraya göndereceğim, ama hiçbir şekilde kulübeyi terk etmeyeceğim - kış karla kaplı bir peri masalından gri Moskova'ya acele etmek istemiyorum ...

Marina, ne için gitme! Yine de Moskova'da yaşamıyoruz, ama kır evimizde ve bizimki şehirdekinden daha iyi. Bugün komşularımız, kulübemizde NG ile nasıl tanışacaklarına dair bir plan hazırladılar. Peki ya su sadece soğuksa ve tuvaletler henüz çalışmıyorsa? Biz buna yabancı değiliz! Önemli olan bu sıkışık ve kirli şehirde değil.
Ve TWIST kazı bir mucize! Düşünüyorum: Kazları hiç anlamıyorum, belki de Noel'e kadar bir piliç içerken bunu yapmalıyım? Ağırlık olarak 4,5 kg'dır ve yağ içeriğine göre de daha düşük değildir.

Tanya Tamam!

[Olesya]

Olesya, böyle nazik sözler için teşekkürler !!!
Tavuk bu şekilde pişirilebilir, ancak onu haşlamanıza gerek yok. Basitçe marine edebilirsiniz (karabiber ve tuza biraz zeytinyağı eklemek daha iyidir).

Marina, evet, lütfen! Genel olarak, bu sitede komünizm altında yaşıyormuşum gibi hissediyorum. Herkes kurtarmaya hazır. Hepsi birbirlerine teşekkür eder, tatlılarla birbirlerini memnun eder. Ve tarifler doğru. Ve sonra her şeyin doğru olmadığı bir sürü tarif kitabım var. Sadece bu sitede ve siz ve diğer herkesle kızlar, ailem artık restoranlara gitmeyecek şekilde yemek yapmaya başladım (ve bu yüzden kendilerini şımartmayı sevdiler), satın aldıkları keklere ihtiyaçları yok: annem nasıl daha iyi tadılacağını bilir. Nasıl olması gerektiği bu! Ve daha da kötüsü: kocam bana soruyor: sana DR'de ne vereyim canım ve ben ona: yavaş bir ocak ve bir dondurma makinesi. Zaten şaşırmıştı: küpe ister miydin? Neden küpelere ihtiyacım var? Bana sadece bir tane alacaklar ve dondurma makinesinin olduğu çizgi film herkesi memnun edecek. Aklımı çeviren bir site olarak!

: merhaba: Harika kaz! Dolgu aromatik ve baharatlıdır. : nyam: Oh, Yeni Yıl veya Noel için nasıl isterim! Yer imlerine!

[Olesya, ne harika! Harika sözler söyledi! Natasha teşekkür! Beğenmene sevindim]

Olesya, ne harika! Harika sözler söyledi!

Natasha teşekkür! Beğenmene sevindim

Oh, Yeni Yıl veya Noel için nasıl istiyorum!

Ben de bekleyemem!