Annemin turtası (Viyana bisküvileri)

Annemin turtası (Viyana bisküvileri)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Buğday unu	250 g (1,5 yemek kaşığı)
Şeker	100 gram (0,5 yemek kaşığı)
Margarin	125 gr.
Soda	0.5 çay kaşığı
veya kabartma tozu	0.5 torba
Vanilin	1.5 gr. (1 paket)
Ekşi krema	2 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1
Tarçın	damak zevki
elma püresi	3 yemek kaşığı. l.
Nişasta	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Annemin tarifini eski bir defterde buldum. Bardaklarda bir ölçüsü var, elektronik ölçekte tarttım. Hayal ettim ve şimdi bir turta pişiriyorum. Tarif, Viyana bisküvilerine benziyor.
• Kuru gıda önce gelir. Unu eleyin, şeker, soda (veya kabartma tozu), vanilin veya tarçın (tadına bakın) ekleyin. Margarin ekleyin. Yoğurun, ufalanmış gibi çıkıyor. Ekşi krema ve yumurta ekleyin, hamuru yoğurun. Dolguyu hazırlarken buzdolabına koyabilirsiniz.
• Dolgu için Antonovka'dan hazırladığım elma püresini kullanıyorum, biraz nişasta ekliyorum. Sanırım herhangi bir reçel / reçel kullanabilirsin.
• Kızartma tavasını yağla yağlayın, domuz yağı kullanın. Hamuru eşit olmayan parçalara böldüm, büyük olanı bir tavada eşit olarak yuvarladım. Biraz nişasta serpin, elma püresini yayın. Kalan kayınpederi şeritlerin üstüne yerleştirdim. Reçel kirazları ile süslenebilir.
• 180 derecede fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. güzel bir kabuğa.

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Fırın

Not

Çocukluğun tadı.
İşte kesilmiş bir fotoğraf.

0.5 çay kaşığı soda ve 1 torba kabartma tozu kesinlikle eşdeğer bir ikame değildir. Her neyse, 250 gr un başına bu kadar miktarda kabartma tozu biraz fazla

0.5 çay kaşığı soda ve 1 torba kabartma tozu kesinlikle eşdeğer bir ikame değildir. Her neyse, 250 gr un başına bu kadar miktarda kabartma tozu biraz fazla

Tavsiye için teşekkürler!
Deneyimlerime göre, pratik olarak farkı fark etmedim
Deneyimlerime göre:
- Tarifteki soda 0,5 çay kaşığı ise, kabartma tozunun yaklaşık 1,5 çay kaşığı olması gerekir.
AMA SEN HAKLISIN
kullandığım kabartma tozuna baktım. Preston firma ağırlığı 12g. Paket diyor - 500 gr. un.
Tarifi düzelteceğim.
Kabartma tozumun fotoğrafı burada

Çok ilginç ve basit
Bana öyle geliyor ki tatlı reçel yerine ezilmiş yaban mersini koyabilirsiniz, örneğin şekerli, hamur kurabiye tatlı gibi görünüyorsa lezzetli olur

Bana öyle geliyor ki tatlı reçel yerine ezilmiş yaban mersini koyabilirsiniz, örneğin şekerli, hamur kurabiye tatlı gibi görünüyorsa lezzetli olur

Bence ekşi meyveler çok iyi olacak! En sevdiğim dut kızılcık, bazen yaparım