Basit charlotte (Elmalı turta veya dolgunun çeşitleri)

Basit charlotte (Elmalı turta veya dolgunun çeşitleri)
Kategori: Fırın
Malzemeler
Büyük yumurta 3 adet.
Şeker kumu sıradan beyaz 200g (eksik yüzlü cam)
Düzenli öğütülmüş buğday unu 150-160g (küçük bir slayt ile 1 bardak)
Elma "Antonovka" veya herhangi bir ekşi orta boy 4 adet.
Pişirme metodu

Derin bir kap alın, yumurtaları dökün ve mikserle iyice çırpın, ardından şekeri ekleyip tekrar mikserle çırpın, un ekleyin ve yumuşayana kadar mikser ile karıştırın. Hamur, kalın ekşi kremaya benzemeli ve hafifçe damlatmalı, ancak karıştırıcı eklerinden damlamamalıdır. Elmalardaki tohumları çıkarın, elmaları küpler halinde kesin (onları deriden soymak gerekli değildir) ve bitmiş hamurun içine dökün. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın. Önce tereyağı (kremsi veya kokusuz sebze) sürerek veya caminle (pişirme kağıdı) göndererek bir fırın tepsisi hazırlayın. Pişmiş hamuru elmalarla dökün ve 40-60 dakika fırına koyun (önceden ısıtın, soğuk da koyabilirsiniz). Pişirme sıcaklığı 170-180 santigrat derece.
Not: Elma dolgusu kuru üzüm veya kuru kayısı veya tarçın veya haşhaş tohumu veya rendelenmiş limon (portakal) kabuğu ile değiştirilebilir. Elma dolgusunu diğer dolgularla değiştirirken daha az un, yani slaytsız yüzlü bir bardak konur.

Aslında her şey dökülür; kabak, balkabağı, kavun, ahududu, kuş üzümü, armut, erik, çekirdeksiz üzüm, kayısı, şeftali, ayva ... Sadece karpuz dökmeyi denemedim. Meyveleri çok ince kesmiyorum, dolgunun tatlılığına göre şekeri değiştiriyorum. Ve elbette hamura bir çorba kaşığı kalın ekşi krema ve birkaç gram kabartma tozu veya soda ekleyin. Evet, minimum telaş ve sürekli olarak lezzetli bir sonuç.

Her gün için iyi bir ekonomi seçeneği. Dondurulmuş kuş üzümü ile yaptım, her şey yolunda gitti, pasta gevşek ve lezzetli.

Aslında her şey dökülür; kabak, balkabağı, kavun, ahududu, kuş üzümü, armut, erik, çekirdeksiz üzüm, kayısı, şeftali, ayva ...

TATbRHA, bana ne yapılması gerektiğini söyler misin: Bu turtayı yaptım, kirazları üstüne koydum (daha önce dibe batmamaları için onları una yuvarladım), ama hepsi pastanın dibine düştü . Meyvelerin turta boyunca eşit olmasını gerçekten istiyorum. Belki bir tür numara vardır? Genel olarak, kekin gevşek, yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.