Muz ve böğürtlenli ekşi kremalı pasta

Muz ve böğürtlenli ekşi kremalı pasta

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
un	300 gram
Tereyağı	200 g
toz şeker	100 gram
Dolgu:
muz (orta)	2 parça
böğürtlen	300 gram
krema (% 33 yağ)	150 ml
sarısı	2 parça
şeker	30 g
Mısır nişastası	30 g
Ekşi krema dolgusu:
ekşi krema (yağ içeriği% 20)	250 g
sarısı	2 parça
4 yumurtadan elde edilen proteinler
vanilya şekeri	1 p
bir limon kabuğu rendesi
Mısır nişastası	90 g
şeker	60 gr + 120 gr
Tereyağı	100 gram

Pişirme metodu

• 1. Un, pudra şekeri ve soğuk tereyağından bir kurabiye hamuru yapın - bir blender ile kırıntılara ayırın, sonra ellerinizle yoğurun. Hamuru kalıbın üzerine dağıtın (çap 26 cm) ve kenarları kalıbın tam yüksekliğine kadar kaldırın. Hamur elle açılabilir veya kalıplanabilir.
• 2. Muzları soyun ve 100 ml krema ile bir karıştırıcıda püre haline getirin. Muz ve krema karışımını kaynatın ve yumurta sarısı karışımıyla birleştirin (2 sarı + 30 gr şeker + 30 gr mısır nişastası + 50 ml krema çırpma teli). Hafifçe kalınlaşana ve hafifçe soğuyana kadar her şeyi birlikte ısıtın. Topak oluşumunu önlemek için karışımı ısıtırken karıştırın).
• 3. Tereyağı (100 g) eritin ve hafifçe soğutun (yaklaşık 50 grama kadar). Ekşi krema ile karıştırın.
• 4. Sarısı 50 g şekerle kabarık bir kütleye (şeker tamamen eriyene kadar) çırpın. Limon kabuğu rendesi ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
• 5. 120 g şekeri mısır nişastası ile karıştırın. Beyazları sabit bir köpük haline getirin ve yavaş yavaş şeker ve nişasta karışımı ekleyin. Pürüzsüz, parlak bir kitle oluşana kadar atmayı bırakmayın. Sonra sarıları 2-3 doz ekleyin ve ardından ekşi krema-yağ karışımı ile birleştirin (4-5 dozda girin). Karışım oldukça sıvıdır.
• 
• 6. Kumlu bir zeminde muzlu krema yayın, meyveleri üstüne yayın ve ekşi krema dolgusunu dökün. Yaklaşık bir saat 170 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun (kuru bir lekeye kadar). Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin (isteğe bağlı).
• 
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

10-12 porsiyon

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 2,5 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Turta yumuşak, havadar ve çok aromatiktir. Muzun tatlılığı ve aroması, böğürtlenin ekşiliği ve hafif limon notasıyla başarılı bir şekilde ortaya çıkar.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

[Marish]

Marishne güzel bir kutu çıktı! Harika ve güzel çıktı!
Beni her zaman lezzetli unlu mamullerle kızdırıyorsun, ama ben hala bekliyorum

[Twist-Marinochka]

Twist-Marinochka,

Şaşırtıcı derecede güzel ve yumuşak pasta !!!

[Tanya, Alexandra]

Tanya, Alexandraövgü için çok teşekkür ederim!

Beni her zaman lezzetli unlu mamullerle kızdırıyorsun, ama ben hala bekliyorum

Tanya, ben de sadece kendimle dalga geçiyorum - pişiriyorum ama yemiyorum. Kocama bir şey vurdu - neredeyse her gün pişirmek istiyor.

Mariiish, ne lezzet! Ne kadar büyük bir böğürtleniniz var! Senin mi

[Gashenka]

Gashenka, teşekkür!!!
Böğürtlen satın aldı. Yazlık evimiz yok, her şey pazardan.

Tanya, ben de sadece kendimle dalga geçiyorum - pişiriyorum ama yemiyorum. Kocama bir şey vurdu - neredeyse her gün pişirmek istiyor.

Her gün böyle muhteşem unlu mamuller alabilen insanlara bakmaktan mutluluk duyuyorum!
Dürüstçe söylüyorum!

[Tanyusha]

TanyushaBen sadece tatildeyim. Şımartmak için bir fırsat var.

Sadece kızların yorumlarına katılabilirim - lezzetli bir pasta, güzel ve çok yumuşak, hemen şimdi gidip pişirin. Marina, tariflerin çok cazip. Yarın böğürtlen almaya gideceğim

[Sanechka]

Sanechka, Nazik sözler için teşekkürler! Pastayı severseniz çok sevinirim!

Marina, güzel pasta !!

Marina, çok güzel bir pasta. Tarifi olgunlaştırmak için deliğe sürükledim, yoksa şu an ateşimiz var, anlarsın ya.

[Vasilisa, Wildebeest]

Vasilisa, Wildebeest, teşekkür ederim nazik sözler !!!
Ayrıca korkunç bir ateşimiz var. Ailem beni fırında ekmek yapmaktan kurtardı ama turtalardan atlamama izin vermiyorlar.

Ailem beni fırında ekmek yapmaktan kurtardı ama turtalardan atlamama izin vermiyorlar.