Çiçek çörekler

HAKKINDA! Gibi çıktı! Neden niçin? Evet, beynim olmadığı için ... oğlum hem lor hem de süzme peynir getirdiğinden, süzme peynir yapmaya, şeker, nişasta ve ... ve kalan proteinlerle karıştırmaya karar verdim. Bu küstahça bir aptallıktı, çünkü lor çatlaklardan akmaya çalıştı ve çocuklar loru yedi. En küçüğü uyuyamadı, tuvalete gitti ve bir nedenden dolayı biraz peynir buldu ve hemen çılgınca aç olduğu ortaya çıktı: "Anne! Ben çok açım!"
Ve minik elmamdan, dolgu sadece 2 çörek için yeterliydi. Ama sonra dolguma alıştım, kazandım ama bir sürü kusurlu kopya da var. Artı, çörekler ikiye katlanıncaya kadar kendilerinin ispatlanmasını beklemek artık mümkün değildi, daha az prova yaptılar.

Oh evet! Mayasız yaptığımı söylemeyi unuttum - ekşi maya ile! Bu yüzden, ilgilenen varsa, ızgara tarifinde yapılan değişiklikleri paylaşabilirim. Ama zaten sabah, tamam mı?

Oh-oh-oh !!! Evet, oniiii !!! Çiçekler açtı !!! Zeki kız !!!

Ilonchik, ekşi hamurun tarifini yazdığınızdan emin olun!

[Muhallebi Ekmeği için ekşi maya hamuru]

Gasha, rapor ediyorum:
Gerçek bu tarife özel olarak değil, bana bir bağlantı verdiğiniz tarife uyarlandı - "Muhallebi üzerinde ekmek (fırın)". İşte dün nefes nefese bir şey, bunun tam olarak aynı hamur olmadığını anlamadım, çünkü çöreklerdeki her şey una göre oranlarda sayarsanız daha da fazla nem içerir. Aynı hamur olduğunu sanıyordum, ama ekmeğin ağırlığı daha fazlaydı ve saymamak için aldım. Ve tabii ki tam olarak doğru değil, ama çok iyi. gibi görünüyor. Bu yüzden rapor ediyorum
Yani, Muhallebi Ekmeği için ekşi maya hamuru :

Hamur:
Buğday ekşi mayası (kalın bir Kalvela var) 50 gr
Su ılıktır (işlem en kısa sürede başlayacak şekilde) 210 g
Yüksek un 210 g kalite
Her şeyi HP'de karıştırdım ve aktif köpürmeye kadar bıraktım (yaklaşık 2-2,5 saat)

Krem tarifte açıklandığı gibi demlendi, ancak 2 sarısı aldı:
süt 125 ml
un 25 g
yumurta sarısı 2 adet.
şeker 50 g

Hamur:
Hamur - tümü
Soğutulmuş krema - hepsi
Şeker - başka bir çorba kaşığı istedim (senin istediğin gibi)
Tuz - tarifte olduğu gibi 8 g (ama 5 g ile geçebileceğini düşünüyorum)
Un - 250 gr (ama sonra yine de 40 gram karıştırdım, belki boşuna, ama bana her şeyin yüzdüğünü, sonunda her şeyin yolundaydı ve hamurun oldukça yumuşak olduğu ortaya çıktı)

Hamuru yoğurup 2.5 saat kabarmaya bıraktım.İdeal olarak 3 saatti. ama zaten gece yarısıydı ve ayrıca şekillendirme ve prova için beklemek gerekiyordu.
İşe kalkmanın gerekli olması ve bir fırın tepsisindeki ruloların sonuna kadar uzanmasına izin vermemesi üzücü, o zaman daha da muhteşem olurlardı. Ama sonra yatağa gittiğimde anlamıyordum. Ve onları geceleri yapmamı sağladı, oluyor!

Tarif için tekrar teşekkürler

Teşekkürler Ilonchik!

Hayır ... Sana muhallebi ekmeği tarifine göre yaptığımı söylüyorum ve orada 1 yumurta sarısı vardı!

Zaten geceliler oturmak rulolar pişmiş! (kimden)

Gash, muhtemelen evlat edinmeyi de oraya atmak gerekiyor (ekmek tarifinde), belki birinin buna ihtiyacı olacak, mayasız pişirme seçeneğini etkinleştiren tek kişinin ben olmadığımı biliyorum ...

Zaten geceliler oturmak rulolar pişmiş! (kimden)

peki ... ve başka ne zaman, böylece küçük yavrular yolunuza çıkmasın? Ama sabahları çay / kahve ile çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtırdamaktan herkes mutluydu

Ilonchik, sen bir adaptörsün, sen ve fırlat!

Ilonchik, sen bir adaptörsün, sen ve fırlat!

Şef, bitti!

Ma-la-dets !!!

Gash, hayal edebiliyor musun, civcivlere başlayacağım ve sonra onu yakalayacağım, evde ekmek yok. Aylak, êàî. Ve ruh hali gayet iyi. Ama ben bir kayıp değildim ...

... çiçekli ekmek pişirdi.

[izvarina.d,]

izvarina.d,, AFERİN!!! Çiçek, belki çiçek! Küçük şeylerle ne rahatsız olur!

Dianchik, güzellik !!! Peki tadı ne olacak?

Gashul, harika!