Tuzlu elma ve tatlı şekerleme ile çörekler

Tuzlu elma ve tatlı şekerleme ile çörekler

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Amerikan

Malzemeler
Hamur:
Peynir altı suyu veya kefir	160 ml
Buğday unu	325 g
Oda sıcaklığında tereyağı	50 gram
Şeker	20 g
Vanilya
Tuz	1/4 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tuzlu elma dolgusu için:
Elmalar	400 g
Şeker	40 g
Fıstık ezmesi	80 g
Tuz	1/2 çay kaşığı
Yumurta yağlama
Akçaağaç şurubu
Yoğunlaştırılmış süt	120 g

Pişirme metodu

• "Alışılmadık bir kombinasyon" dedin. Nitekim - tuzlu bir elma, tatlı şekerleme ve hatta bir çörek şeklinde.
• Her şey bir çörekle açık - yumuşak ve havadar. Şekerlemeyle de öyle görünüyor - tanımı gereği tatlı. Peki ya tuzlu elma? Çok basit - tuzlu fıstıkla karıştırın, bir macun haline getirin! Tuzsuz fıstık ezmesi hazırladıysanız, dolguyu hafifçe tuzlayın.
• Ve önemli bir nokta: elma, fıstık ve akçaağaç şurubu Kuzey Amerika kıtasının klasikleridir. Bu yüzden çörekler tadılırken üzerlerine akçaağaç pekmezi dökeceğiz.
• Bu tarif tam bir zıtlık oyunudur. Ama çok başarılı!
• Hamur:

• Kombinin kasesine buğday unu, şeker, vanilya ve mayayı eleyin. Karıştırın - sadece birkaç el dalgası. Tuz ekle. Maya tuzla direk temastan hoşlanmadığı için hemen çöpe atmayız.

• Peynir altı suyunu ve yumurtayı oda sıcaklığında dökün. Kanca ekini kullanarak hamuru 3 dakika orta hızda yoğurun.

• Yavaş yavaş porsiyonlar halinde tereyağı ekleyin. 5 dakika yoğurmaya devam ediyoruz. Bitmiş hamur yumuşak ve esnektir.

• hamuru yağlanmış bir kaba aktarın,

• 1.5-2 p'lik bir artış bekliyoruz. (oda sıcaklığına bağlı olarak yaklaşık 2 saat).

• Doldurma ve şekillendirme:

• Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve üzerlerini şekerle kaplayın. Elma tamamen yumuşayana kadar aralıklı olarak 5 dakika mikrodalgaya gönderiyoruz. Bitmiş yumuşak karışımı bir elek ile öğütün.

• Dolgu için elma püresini, fıstık ezmesini ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Tozlu bir çalışma yüzeyinde, hamuru 5 mm kalınlığında 35x30 cm dikdörtgen şeklinde açın.

• Tüm yüzeyi dolgu ile yağlayın, bizden en uzak kenarı 1 cm genişliğinde işaretsiz bırakın.

• Bizim tarafımızdan başlayarak yuvarlanıyoruz. Dikişi düzeltiriz. Rulo çok sıkı olmamalıdır çünkü hamur sığmalıdır, ancak katlar arasında da boşluk olmamalıdır.

• Hamuru 12 eşit parçaya bölün: önce ikiye bölün, sonra her iki yarısı tekrar ikiye bölün; ve şimdi her parça 3 parçaya ayrılmıştır.

• Formu parşömen ile hizalıyoruz. Yoğunlaştırılmış sütü eşit bir tabaka halinde dökün.

• Ruloları birbirinden 2 cm mesafede 3 sıra 4 rulo halinde yayıyoruz. Bölünmüş formları kullanabilirsiniz.

• Boşlukları folyo ile kapatıp oda sıcaklığında 1.5-2 saat bekletin, çörekler iki katına çıkmalıdır.

• Yüzeyi bir yumurta ile yağlayın ve 20-25 dakika 190C'ye ısıtılmış fırına gönderin. Bitmiş ürün, merkezde 94C'lik bir sıcaklığa sahiptir. Fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.

• Çörekler tel rafa çevirin ve parşömenleri çıkarın.

• Başlayabilirsiniz - özellikle sıcakken iyi! Akçaağaç şurubu serpmeyi unutmayın, tadı özellikle dolguyla uyumludur.

[L-olga]

L-olga, sadece bir mucize, ancak diğer tarifleriniz gibi çörekler değil! Bir not alıyorum.

[L-olga]

L-olga, sadece bir mucize, ancak diğer tarifleriniz gibi çörekler değil! Bir not alıyorum.

Çok teşekkür ederim!
Kocası önce etli olup olmadıklarını sordu ve ardından takviye istedi)))

[L-olga]

L-olgaGörerek veya koklayarak et mi arıyordu?

Nereden yönlendirildiğini bilmiyorum)))) ama et başka yerdeydi)))))