Ekmek yapımcısında dereotu ekmeği

Ekmek yapımcısında dereotu ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
Süt	200g.
Taze maya	10g.
Şeker	25g.
Buğday unu	100 gram.
Hamur:
Buğday unu	280 g.
Ekşi krema% 20	50 gram.
Bitkisel yağ (susam yağı var)	15g.
Dereotu (sadece otlar)	30g.
Tuz	1 sa. l.
Kişniş fasulyesi	1 \ 2h. l.
Rezene	1 \ 2h. l.

Pişirme metodu

• Hamur için mayayı şekerle öğütün, ekmek makinesinin kovasına dökün. Ayrıca süt, un var. Homojen bir kütle elde edilene kadar herhangi bir programı 1 dakika karıştırmaya başlayın. 30 dakika bekletin.
• Dereotu durulayın, kurutun ve doğrayın. Baharatları bir havanda veya balya makinesinde öğütün.
• Daha sonra ekmek makinesine tereyağı, ekşi krema ve otlar ekleyin. Un, tuz ve baharatlarla doldurun.
• Temel mod (2s 50dak.), 750g., Medium crust.
• 
• 
• 
• Narin, havadar kırıntılı kokulu ekmek !!!!

Not

tarife göre Bulgar dereotu çörekler

Hayır, aynısı imkansız, ben zaten zihinsel olarak yarın dereotu ekmeği yapmaya hazırlandım ve burada dereotu ekmeğin var

Not almak! Ekrandaki koku hissediliyor ...

[Keten]

Hayır, aynısı imkansız, ben zaten zihinsel olarak yarın dereotu ekmeği yapmaya hazırlandım ve burada dereotu ekmeğin var

Değil, Ketençörekler yapılmalı !!! Üstelik hazırlık zaten yapıldı !!! Ve ekmek -
bu tembeller için ... benim gibi.

Zalina, teşekkür!!

Süper!

[Keten]

Değil, Ketençörekler yapılmalı !!! Üstelik hazırlık zaten yapıldı !!! Ve ekmek -
bu tembeller için ... benim gibi.

Zalina, teşekkür!!

Tabii ki, kendim hazırladım: Markete gittim, biraz dereotu aldım, ekşi krema aldım ve sonra aynı ürünlerle fırınının etrafında "dans etmekten" aynı ürünlerle ekmek vardı, bir ekmek makinesinde daha iyi oldu ..

Ve dereotumuz var - yığınlar !!! Güzel ekmek, Ksyusha!

[Yarık]

Fırınımın etrafında "dans etmekten" daha iyi, ekmek yapımcısında daha iyi, bir kere ve işin bitti ..

Fırının dansla dolu olması kesinlikle utanç verici.

Ve dereotumuz var - yığınlar !!!

Yarık, Hayır, pek, pek değil .. Dost ülkelere yardım ederken ... Akımımız yükseldi !!

Affet beni ama maya kuruysa ne kadar gram asmak gram?

[Zalina]

Zalinakuru maya 3g.

Teşekkür. Pişireceğim - rapor edeceğim. Bu arada kuru dereotu koyabilir misin? Yoksa prensip olarak taze mi?

[Zalina]

Zalina, üzgünüm, sorunuzu kaçırdım. Dereotu taze almak kesinlikle daha iyidir. Lezzetinin yanı sıra çöreklere renk verir.

Omela Ekmek için teşekkürler. Kuru maya koydum, evde kişniş bulamadım, biraz un ekledim. Çıtır kabuklu ekmek lezzetlidir. Sadece bir isteğim var, büyük bir topuz koyabilirsiniz, aksi takdirde yeniden hesaplamalarda pek iyi değilim

[yat Limanı]

yat Limanı, Ekmeği beğendiğine sevindim !!

Sadece bir isteğim var, büyük bir topuz koyabilirsiniz, aksi takdirde yeniden hesaplamalarda pek iyi değilim

Ve ne kadar büyük ??? Kaç gram un?

Bitmiş somunun yaklaşık 1 kg, belki biraz daha fazla olmasını istiyorum.

Bitmiş somunun yaklaşık 1 kg, belki biraz daha fazla olmasını istiyorum.

Marina, ağırlık şu şekilde yeniden hesaplanır. Orijinal tarifteki tüm malzemeler önce eklenir. 710g çıkıyor. Daha sonra istenilen ağırlık 1000g'dır. 1,4 dönüşüm faktörü elde etmek için 710'a bölün. Şimdi her konumu bir katsayı ile çarpıyoruz ve şunu elde ediyoruz:

Hamur:
Süt 280 gr.
Taze maya 14g.
Şeker 35g.
Buğday unu 140g.

Hamur:
Buğday unu 392g.
Ekşi krema% 20 70g.
Bitkisel yağ (susam yağı var) 21g.
Dereotu (sadece yeşillik) 42g.
Tuz 1.5 çay kaşığı. l.
Kişniş fasulyesi 2 \ 3h. l.
Rezene 2 \ 3s l.

Daha ağır ekmeğe ihtiyaç duyulursa. örneğin 1200g. O zaman oran 1200: 710 = 1.7 olacaktır.

Ama yine de kolobok'a göz kulak olmalısın.

Tekrar saydığın ve anlaşılır bir açıklama için teşekkür ederim, ama her zaman kolobok'u takip ediyorum, genellikle her zaman çok daha fazla un alıyorum ve ayrıca bir yere o kadar iyi bir ölçü kaşığı koyuyorum, bir ay bulamıyorum, şimdi ölçüyorum sıradan bir çay kaşığı maya ... yaklaşık olarak

[Ökseotu]

Ökseotunereye gidiyorsun? Raporu kabul edin



Yakışıklı bir adam duruyor, soğuyor!

ama HP'de hamur yapmadan hemen uykuya dalabilirsiniz ??? .....

[Ökseotu]

Ökseotunereye gidiyorsun? Raporu kabul edin

Vitalinka, Tuta ben, dut !!! Kabul ediyorum !!!! Yakışıklı !!! Ve sho Challah çoktan parçalandı mı ??

ama HP'de hamur yapmadan hemen uykuya dalabilirsiniz ??? .....

Lillay Teorik olarak mümkün. Ancak hamurla ekmek daha kabarıktır.

[Vitalinka]

Vitalinka, Tuta ben, dut !!! Kabul ediyorum !!!! Yakışıklı !!! Ve sho Challah çoktan parçalandı mı ??

Challah'ın kalıntıları çalışmak için onlarla birlikte götürüldü. Yarın onlar için yenisini pişireceğim.

Bu ekmeği 3 saat 20 dakika süren Ana Programda pişirdim. Üçüncü prova sırasında hamur neredeyse kapağın altında çok yükseldi. Pişirmeye başladıktan 15 dakika sonra çatı düştü ve içe doğru eğildi.
Hemen bir rezervasyon yapacağım, un-sıvı dengesini izledim, topuz doğru, duvarlara bulaşmadı, kuyruk yok, sıkı. Tarife göre genel olarak hamura taze maya ekledim.
Sanırım, belki hepsi aynı 3 saat 20 dakika. - bu test için çok mu fazla?

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik reaktif mayanız olduğu anlamına gelir. Sayılarını 7-8 g'a düşürmek gerekiyor. Scarlett'de ana programım 2 saat 50 dakika sürüyor.

Bu ekmeği ana programda pişirdim, benim için 3 saat 18 dakika sürüyor. Ekmek mükemmel, fotoğraf hemen yukarıda.

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik reaktif mayanız olduğu anlamına gelir. Sayılarını 7-8 g'a düşürmek gerekiyor. Scarlett'te ana programım 2 saat 50 dakika sürüyor.

Bu, yarın maya miktarını azaltacağım anlamına geliyor. Ve zaten sekiz gündür onlara sahibim, ancak başlangıçta beş gündür buzdolabında gibiler !!!
Doğru, günlük ekmeğimi üzerlerine hemen pişirdiğimde, herhangi bir "reaktivite" gözlemlemedim. Hamurdaki artış, SAF-Moment ile olduğundan biraz daha azdır
HP Scarlett-400 var mı?

Bu arada, ekmeğin kendisi de iyi pişirildi, elbette, sizinki kadar havadar değil, aynı zamanda donuk değil, lastiksi VE lezzetli değil !!!

Bu ekmeği ana programda pişirdim, benim için 3 saat 18 dakika sürüyor. Ekmek mükemmel, fotoğraf hemen yukarıda.

Evet, harika bir somun var! Üçüncü prova sırasında da çatının altındaki hamuru kaldırdınız mı?
Benim Main de 3 saat 18 dakika. sürer. Anladığım kadarıyla, Khetai Scarlett, Mystery ve Orion, Moulinex 2000 ile "yaladı". Tasarım gereği, neredeyse her şey tekrarlandı ve yazılım, Kullanıcı Talimatlarına göre bire bir.

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik hayır, çatımın altında ekmek yükselmedi. Normal bir somun ama çok yumuşak ve havadar.

HP Scarlett-400 var mı?

Evet, 400.
Sadece ana programda hamursuz yapmaya çalışın.

Evet, 400.
Sadece ana programda hamursuz yapmaya çalışın.

yapmaya çalışacağım
Hala hamurla yapmak için bir fikrim vardı, ama daha hızlı bir şekilde. Belki o daha havadar olacak?

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik yine de mayayı azaltmaya çalışın.

Ökseotu, yetkili görüşünüz olarak, bu ekmek çöreklere alternatif olabilir mi (hesaplarıma göre, harcanan süre bir buçuk saat azaldı)? Her ne kadar genel olarak soru retorik olsa da, çünkü bu ekmeği kesinlikle yapacağım!

[Iiirrraaa]

Iiirrraaa , Öyle derim ki. Ekmek her gün, çörekler tatil içindir. Daha ilginç bir zevkleri var.

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik yine de mayayı azaltmaya çalışın.

Sizce kaç gram azaltılmalıdır?

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik birkaç seçenek var.
1.

Sayılarını 7-8 g'a düşürmek gerekiyor.

2. Şeker miktarını 1 saate düşürün. l. aynı miktarda maya ile.

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik birkaç seçenek var.
1.
2. Şeker miktarını 1 saate düşürün. l. aynı miktarda maya ile.

1. Oh, maya miktarı konusunda dikkatsizlik istiyorum.
2. Şeker ikinci adım olacak. İlk önce mayayı azaltmaya çalışacağım.
İpuçları için teşekkürler

İyi şanslar!

[10.06.2012 tarihinde eklendi]

Yaşasın !!! Dördüncü kez yaptım !!!!!
Evet, ne - neredeyse kovanın üstünün altında büyüdü !!!! Yükselmeye devam etmekten bile korkuyordum ve programı kapattım, aksi takdirde pencereye sürünürdüm
Ve en önemlisi, pişirme sırasında çatı düşmedi !!!
Tavsiyen üzerine maya miktarını 8 grama düşürdüm. ve şeker miktarı - 20 grama kadar. (Daha azını istemedim, bana öyle geliyor ki tadı daha iyi). Ancak, en ilginç olanı, önceki sefer mayayı 8 g'a ve şekeri 20 g'a düşürdü ve topuz elastik ve pürüzsüzdü, ancak o kadar büyümedi.
Ama bu sefer bir şekilde dikkatim dağıldı ve ancak ikinci partinin sonunda topuzun bir şekilde yumuşak, çok pürüzsüz olmadığını, hatta biraz "tüylü" olduğunu keşfettim. Üzgündü ama un eklemek için çok geç olduğu için elini salladı ve her şeyi olduğu gibi bıraktı ...
Ve böyle bir sonuç beklemiyordum
İşte o, yakışıklı adamım, sıcağın sıcağında:


Henüz kesmedim, soğumasını bekliyorum

Tarif, tavsiye ve destek için tekrar teşekkürler Omela!

10.06.2012 tarihinde eklendi
Öyleyse, bugün onu kestim, bu kesik - kendine yardım et, aynı zamanda lezzetli oldu

[Çeşitlilik]

Çeşitlilik , HURRAY !!!!! Yaptığına sevindim !!! Aferin!!!!

Teşekkür ederim Omelochka,
Bu yüzden, bugün böyle bir somun pişirmenin hala gerekli olacağını düşünüyorum - bu somun bir şekilde şüpheli bir şekilde hızla azaldı: kahvaltıdan sonra sadece yarısı kaldı

[Omlet]

Omletve dün böyle bir parça ekmek pişirdim




Belki seninki kadar yakışıklı değil ama kesinlikle çok lezzetli pişireceğiz

[Toffee 2012]

Toffee 2012 Irina, iyi ekmek çıktı !! Tek şey, hamur biraz dikti ve bu nedenle çatının düzensiz olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere biraz unu (10-20 gr) azaltın veya su ekleyin.

[Toffee 2012]

Toffee 2012 Irina, iyi ekmek çıktı !! Tek şey, hamur biraz dikti ve bu nedenle çatının düzensiz olduğu ortaya çıktı. Bir dahaki sefere biraz unu (10-20 gr) azaltın veya su ekleyin.

evet, deneyeceğim, teşekkürler, Omela

Ben teşekkür ve ekmekle birlikteyim. Bunu çok sevdim! Misafirler için pişirip hemen yediler, iki fırına ihtiyacımız vardı. Kesinlikle tekrar edeceğim!

[Zhenya]

Zhenya, Ekmeği sevdiğime sevindim !!

[Omlet]

Ve işte raporum!
Omlet, tarif için çok teşekkür ederim! Ekmek inanılmaz derecede lezzetli ve aromatik!

Checkmark, beğendiğinize sevindim! Kırıntı çok lezzetli !!