"Station for Two" filminden diyet tavuk

"Station for Two" filminden diyet tavuk

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk bacağı	MÖ 400
Su	1.5 l.
soğan, havuç	1 BİLGİSAYAR.
baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı	damak zevki

Pişirme metodu

• Hazırlanan kanatlı karkası sıcak suya konur.
• Köpüğü kaynatılmış et suyundan çıkarın, doğranmış kökleri, tuzu ekleyin ve kuşu yumuşayana kadar az kaynatın (karkas hazırsa, aşçının iğnesi bacağın kalın kısmına serbestçe geçmelidir).
• 1,5,7,8.9 ve 10 numaralı diyetler için.
• Etin lezzetli olması için sıcak suya konur, ancak lezzetli bir et suyuna ihtiyacınız varsa et soğuk suya konur.
• "İki Kişilik İstasyon" Filmi 1982, SSCB.
• yönetmen - Eldar Ryazanov
• Oyuncular - Lyudmila Gurchenko, Oleg Basilashvili.
• 
• 
• 

"Etin lezzetli olması için sıcak suya konur, ancak lezzetli bir et suyuna ihtiyacınız varsa, et soğuk suya konur." Keten, bu bir şaka mı yoksa hata mı?

"Etin lezzetli olması için sıcak suya konur, ancak lezzetli bir et suyuna ihtiyacınız varsa, et soğuk suya konur." Len, bu bir şaka mı yoksa hata mı?

Hayır, yazım hatası değil ve bunu bilmiyordun ...

Hayır, batmak için değilim ... sadece cümleyi biraz yeniden yazman gerekiyor ... Örneğin, şeffaf et suyu daha uygun ... Aksi takdirde, lezzetli bir şey seçmen gerektiği ortaya çıkıyor ... . Anlıyor musun? Burada tekrar doğru okuyun ..

Hayır, batırmak için değilim ... cümleyi biraz yeniden yazman gerekiyor ... Örneğin, şeffaf et suyu daha uygun ... Aksi takdirde, lezzetli bir şeyler seçmen gerektiği ortaya çıkıyor .. . Anlıyor musun? Burada tekrar doğru okuyun ..

Natasha, her iki durumda da et suyu şeffaf olacak. Sadece etin tadı farklı olacak

"Etin lezzetli olması için sıcak suya konur, ancak lezzetli bir et suyuna ihtiyacınız varsa, et soğuk suya konur." Keten, bu bir şaka mı yoksa hata mı?

Natasha, bütün yemek kitaplarında böyle yazılıyor ...

Ve lezzetli et ve et suyuna ihtiyacım olursa, eti ne tür suya koymalıyım? ...

Her yerde hatalar var ve düzeltilmeleri gerekiyor ... GOST'leri analiz ettim ve bazı tariflerden tam bir şok yaşadım. Deneyimsiz bir insan için bu başarısız bir uydurma ve bir bozukluktur ... ahlaki ... Ama işinize daha özenli olsaydınız, herkes mutlu olurdu ... Ama kitaplar yayınlandı ...

Ve lezzetli et ve et suyuna ihtiyacım olursa, eti ne tür suya koymalıyım? ...

Bundan sonra bu ürünlerden ne pişirileceğine bağlı olarak ...

Ve lezzetli et ve et suyuna ihtiyacım olursa, eti ne tür suya koymalıyım? ...

O zaman et ve kemik suyu pişirmelisiniz ... Soğuk suda - kemiklerde ve kaynar suda - et. İşte bu durumda tavukla ne yapmalı? İdeal olarak, lezzetli bir et suyu için bir et suyu tavuğuna, bir tür "sporcuya" ihtiyacınız var ... Ve buna göre, hedef haşlanmış tavuk ise, o zaman bir piliç ...

Hala kaynar veya soğuk suyun başarı için seçeneklerden sadece biri olduğunu düşünüyorum ... ve birçok nüans var.
Her çeşit et veya et suyu pişirmek için .... Sessiz bir ateşten de bahsedebilirsiniz, önemsiz değil mi? ...
Ve köpüğü çıkarmak mı? ...
Ve ne zaman tuzlamak daha doğru olur? (Kaynattıktan 30 dakika sonra mı yoksa sonunda mı?) ...
Tavuk suyu hakkında bir sır biliyorum, belki biri işe yarayabilir ... estetik olarak th! ... böylece pişirme işlemi sırasında tavuğumuz bacaklarını ve kanatlarını açmaz, ona düzgün bir görünüm kazandırırız. Bunu yapmak için kuşun karkasında, göğsün altında iki kesi yapıyoruz ve içlerine bacakları doldurup kanatları arkaya doğru büküyoruz. Çok şirin bir tavuk olacak!
Ve biri kıçını mı keser? (Hormonlar nedeniyle) kötü bir tat ve bulanıklık verebileceğini söylüyorlar.
Bütün tavukla ilgili büyük bir problemim olmadı. Ama sakatatla ilgili sorun ... Boyun, baş, kalp, mide, kanatlardan şeffaf kokulu tavuk suyu nasıl pişirilir. Her zaman hafif bir kehribar suyu hayal ederim. Ama her zaman işe yaramaz ... Ve kurallara göre, önce et suyu yüksek ateşte kaynatılır, üç kez kaynattıktan sonra, her seferinde tekrar kaynamalarına izin verilen bir çorba kaşığı soğuk su eklenir. Daha sonra ısı minimuma indirilir ve yumuşayana kadar pişirilir. Ama bu benim için işe yaramadı. Belki bir sır biliyorsun, paylaş ...
Eh, en büyük sır tavuğun kendisidir. EV! En iyi tavuk suyu, tahılla beslenen ve yetiştirme sırasında kimyasal katkı maddesi kullanmayan doğrulanmış bir pasaportla kümes hayvanlarından elde edilir. Mükemmel et suyu olmamayı bile kabul ediyorum ...

Pasaportlu ve katkı maddesi içermeyen ev yapımı bir tavuğum var! : girl_curtsey: Bu konudaki yerel şakamız "Tavuk size ait, satın alınmadı, bu yüzden 1-2 saat kaynatın" daha az işe yaramayacak: evet: Ama size et suyunun tadını söyleyeceğim, mmm ...

Ve büyükannem bu teknolojiyi kullanarak her zaman et suyu pişirdi (ve bana öyle öğretti). Topağı kesin (eşek), tavuğu soğuk suya koyun. Kaynatın, bu suyu hemen boşaltın ve ardından tavuğu durulayın ve köpüğü çıkararak pişirin. Pişirmenin sonunda tuz, en üst derisi olmadan et suyuna havuç ve soğan ekleyin, ikincisini çıkarmıyoruz, karabiber ve en son anda lavrushechka, et suyu altın ve gerçekten diyete dönüşüyor. Pişirdikten sonra, soğanı hemen çıkarın (atıyorum, hayranları yok), lavrushka da. Bu suyu içebilirsiniz. Yeşil kuşları serpmeye hizmet ediyor (genellikle dereotu yapıyorum).

Nadia bunu çok lezzetli bir şekilde anlattı. Doğru, kuyruk gereksiz ... Ama bir kuyruk (kuyruk) ve bir guska var. Bence kelimeler benzer ama anlamları farklı. Bir şey eşek ile ilgili ve göğüs kısmıyla ilgili bir şey (kırılganlığın olduğu yerde ...) Ne nerede? Kim bilir?

Nadia bunu çok lezzetli bir şekilde anlattı. Doğru, kuyruk gereksiz ... Ama bir kuyruk (kuyruk) ve bir guska var. Bence kelimeler benzer ama anlamları farklı. Bir şey eşek ile ilgili ve göğüs kısmıyla ilgili bir şey (kırılganlığın olduğu yerde ...) Ne nerede? Kim bilir?

Kuyruk - kuşun vücudunun kuyruk kama şeklindeki kısmı, arka.

Nadia bunu çok lezzetli bir şekilde anlattı. Doğru, kuyruk gereksiz ... Ama bir kuyruk (kuyruk) ve bir guska var. Bence kelimeler benzer ama anlamları farklı. Bir şey eşek ile ilgili ve göğüs kısmıyla ilgili bir şey (kırılganlığın olduğu yerde ...) Ne nerede? Kim bilir?

Teşekkür! Guzka (eşek), E bölümünde en altta olmasıdır. Burada her zaman siliyorum. pişirirken bile.

ne iyi arkadaşlar, ben aileme bakarken, sen her şeyi çözdün

Vay canına, ne kadar ilginç. Peki ya diğer kısımlar? F Kaburga mı?

Teşekkür! Guzka (eşek), E bölümünde en altta olmasıdır. Burada her zaman siliyorum. pişirirken bile.

Kızlar, kuyruğun tamamını çıkarmanıza gerek yok, sadece üzerindeki bezi çıkarmanız gerekiyor. kuyruğun kendisi şişman ve çok lezzetlidir.

Vay canına, ne kadar ilginç. Peki ya diğer kısımlar? F Kaburga mı?

Hayır, bu bir göğüs.

Evet, göğüs. Ve sonra kaburgalar tavuk için bir şekilde etik değil.

Vay canına, ne kadar ilginç. Peki ya diğer kısımlar? F Kaburga mı?

C-kanatlar, F-göğüs, B-uyluk, A-bacak, E-geri, alt kuyruk,

Nadia'nın yazdığı gibi, ilk et suyu boşaltılırsa, hem et suyu hem de tavuk lezzetlidir. Sonra tavuğun üzerine soğuk su dökün ve çok yavaş bir şekilde kaynatın. Küçük bir ateş yaktım. Ardından köpüğü çıkarın ve çok düşük ateşte pişirin, böylece kaynama neredeyse görünmez olur. Dahası, her şey Nadia'nın büyükannesinin tarifine göre.

Nadia'nın yazdığı gibi, ilk et suyu boşaltılırsa, hem et suyu hem de tavuk lezzetlidir. Sonra tavuğun üzerine soğuk su dökün ve çok yavaş bir şekilde kaynatın.Küçük bir ateş yaktım. Ardından köpüğü çıkarın ve çok düşük ateşte pişirin, böylece kaynama neredeyse görünmez olur. Dahası, her şey Nadia'nın büyükannesinin tarifine göre.

Doğru, 25 yıldır tüm et suyumu bu şekilde kaynatıyorum. Ayrıca bütün soğanı kuru bir tavada ve et suyunda da kızartabilirsiniz! Smakota! Ana şey bir tavuk yakalamaktır! =)