Ev yapımı hızlı erişte

Kızlar, sağlığınıza!
Hamurun ortaya çıktığını ve elle yoğurma işçiliğini kolaylaştırdığını duyduğuma çok sevindim - ve bir daktiloda açarsanız, genel olarak süper olacak

Ve bir daktiloya biniyoruz. Sınıf !!!

Makarna kesicileriyle ilgili konuya zaten yazdım - yolunuz mükemmel! : rose: Sırlarınızı paylaştığınız için teşekkürler.
Harika forum!

[bulut]

bulut, TEŞEKKÜR! Sağlık için pişirin!

Tatyana, bıçaklarla ilgili fikir için çok teşekkür ederim. Şimdi sık sık ev yapımı erişte ve köfte yapıyorum. Titania ile yayınlıyorum. Ve köfte ve köfte için kefir hamuruna ayrı bir TEŞEKKÜR (üzgünüm, konuya girmedim)

[Vafelka]

Vafelka, sağlık!
Senin için her şeyin yolunda gittiğine çok sevindim ve sonucu beğendim!

Bugün gelin, Türkiye'de üretilen makarnalık buğdaydan (irmik) bir paket un "O-la-la" getirdi.

Ondan erişte yapabilir miyim ??? köfte hamuru, köfte?

Daha önce hiç bu tür unu kullanmadım, bu yüzden sorular ortaya çıktı: Ne kadar su eklenmeli, kaç yumurta normal unla orantılı olarak karıştırmalıyım?

Sarı un, sanki küçük tanelerde ...

Erişte, süzme peynirli köfte yapmayı denemek istiyorum.

Lütfen bana orantıları söyle. Teşekkür!!!!

Bugün gelin, Türkiye'de üretilen makarnalık buğdaydan (irmik) bir paket un "O-la-la" getirdi.
Ondan erişte yapabilir miyim ??? köfte hamuru, köfte?
Lütfen bana orantıları söyle. Teşekkür!!!!

Köfte hamuru, köfte için sert çeşitler ve kaba öğütme dahil herhangi bir unu kullanabilirsiniz. Ancak, bence, sonunda neyin ortaya çıkacağına dair bir fikriniz olması gerekiyor, çünkü hem irmik taneleri hem de tam tahıl unu, erişte, köfte için daha uygun olan sağlam bir elastik hamur verecektir.
Süzme peynirli köfte için tatlı, sıradan yumuşak buğday unu daha uygundur, bu amaçlar için daha yumuşaktır.

Bu benim fikrim

Hamur için hangi oranlar alınmalı - Donato de Santos'tan "Makarna Villası", hamur tarifleri, sırlar, ipuçları, video konusuna bakmanızı tavsiye ederim. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , burada hamuru inceledim ve hamuru kendim hazırladım.
İrmik, yumurta ve biraz sudan tarifler var.

Tanya, TEŞEKKÜRLER !!!!!!

İzlemeye gittim !!!!!

Bugün gelin, Türkiye'de üretilen makarnalık buğdaydan (irmik) bir paket un "O-la-la" getirdi.

Ondan erişte yapabilir miyim ??? köfte hamuru, köfte?

Daha önce hiç bu tür unu kullanmadım, bu yüzden sorular ortaya çıktı: Ne kadar su eklenmeli, kaç yumurta normal unla orantılı olarak karıştırmalıyım?

Sarı un, sanki küçük tanelerde ...

Erişte, süzme peynirli köfte yapmayı denemek istiyorum.

Lütfen bana orantıları söyle. Teşekkür!!!!

İster inanın ister inanmayın, bu Pazar, iri öğütülmüş sert çeşitlerden o çok O-la-la'nın eklenmesiyle bu tarife göre erişte yaptım. Unun üçte birini O-la-la ile değiştirdi. Erişte çok güzel. Ve bu unun bizim satışımızdan kaybolması ne büyük günah! Basit, sıradan öğütme, köfte veya mantas hamuruna irmik eklemeyi gerçekten seviyorum

Köfte için EVET! Ama yumuşak köfte için - bana öyle geliyor ki hamur da daha yumuşak olmalı

[Freken Bock!]

teşekkür Freken Bock!

Kalan 130 gram 70 gram "O-la-la" çıkıyor. sade un, 1 yumurta ve 5 yemek kaşığı. su kaşığı. Muhtemelen bu oran başarılı olacaktır.

50x50'nin (normal irmik unu) çok sert bir hamur olacağını mı düşünüyorsunuz?

Yarın deneyeceğim.

Admin, Mutlu Yıllar !!! Söylesene pliz, ama hazır ev yapımı erişte nasıl saklanır? Ve ne kadar?

Admin, Mutlu Yıllar !!! Söylesene pliz, ama hazır ev yapımı erişte nasıl saklanır? Ve ne kadar?

Yeni Yılınız mutlu olsun!

Her zamanki gibi saklayın. Erişte kesimini bir havluya yaydım (böylece nem emilir), un serpilir ve tamamen kuruyana kadar kurutulur. Bir cam kavanozda veya bir çantada saklarım, erişte tamamen ve iyi kurutulursa uzun süre saklanır.

Tebrikleriniz ve hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim. Yani, bir çantada, tahıllarla dolu bir dolapta satın alınmış bir mağaza gibi, buzdolabının dışında saklayabilirsiniz, doğru anladım mı?

Elbette! Sadece bunu yapıyorum - kavanozlarda veya torbalarda ve şirketteki diğer macarolar için bir dolapta iyice kuruyorum.
Ve şüpheler neler? Kalıpta mı? Küf sadece nemden ortaya çıkar
Çıtır kırılganlığa (mağazadan satın alınan gibi) iyi kurutulursa, asla bozulmaz.

Tamam, teşekkür ederim, yapacağım.
Dün mantı yaptım ve sadece erişte için hamur biraz kaldı. Hiç yapmadığımdan ve ödev yapmadığımdan şüphe, asla bilemezsin

Vaov! İşte bir kelime - yaşa ve öğren. Ve hamurla (zamanla) karışıklık nedeniyle, genellikle ev yapımı erişteleri, erişte ile pişirilmiş çorbayı reddettim. Teşekkür ederim teşekkür ederim.

[Yönetici]

Yönetici, tarif için çok teşekkür ederim! Hızlı ve lezzetli. Blenderimin 450 W gücü var, bunu bir patlama ile yaptım.

Kızlar, TEŞEKKÜRLER !!! ve sağlık için pişirin! Hem köfte hem de erişte pişirmeyi her zaman kolaylaştırmak için!

mdaaa. yakınlarda harika!

[Tatyana]

Tatyana, tarif için teşekkürler, ancak şimdi bana ulaştı!

[Tatyana]

Tatyana, tarif için teşekkürler, ancak şimdi bana ulaştı!

Fronya, sağlığına! Hazırla, çabuk çıkıyor

Bu testten köfte yapabilir misin? Bence, akşamları hamur yaparsan, sabahları patatesli hızlı bir köfte yaparsan?

Bu testten köfte yapabilir misin? Sanırım, akşamları hamur yapmak için ve sabahları patatesli hızlı bir köfte için?

Her şey göz kamaştırabilir: erişte, köfte, köfte - hamur iyi, esnek
Ve süzme peynirli köfte sütte kaynatılmalıdır.Süt ve ekşi krema ile servis yapın, süt ve ekmek hamurunun geri kalanı eklenebilir

Mmmmmmmm :-) Ben zaten :-) :-) :-) :-) yapmak istiyorum

Şimdi hamuru hızlı ve zahmetsizce tek yol yapıyorum, masa temiz, tek kelimeyle muhteşem. TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER

Irishka, sağlığın için pişir! Bu erişte zamandan tasarruf etsin

Muhtemelen, domates veya ıspanak gibi katkı maddeleriyle erişte yaparsanız, su eklememek daha iyidir? Ve böylece ürünlerde (ıspanak, domates) olacak ..

[Tatyana]

Tatyana, Çok teşekkür ederim!
Bu hamurdan defalarca çeşitli güzellikler yaptım. Sadece çok yumuşak unumuz olduğu için su eklemiyorum. Yumurtalarda, bu hamur erişte, mantı ve köfte için işe yarar. Ve bu hamurdan ev yapımı yumurtalarda ne bir lazanya!
Bugün prenses pizzacıda beyaz peynir ve otlarla tembel mantı hazırlıyordum. Hamur karıştırıldı ve bir Bosch MUM86A1 biçerdöver üzerinde açıldı.

Teşekkür!!!!!

[Tanyusha]

Kendime bir kase lahana salatası koymuş olmam iyi oldu (çok lezzetliydi)
Tanyusha, çok ilginç raviolki ortaya çıktı hafıza tarifini yazacağım, ben de yapacağım

[Tatyana]

Tatyanave ayrıca pazar tavuğundan çorba yapmak için Spagetti ek parçasına erişte suları ektim.

[Tan]

Tanne küçük erişte ve güzel renk, sarı GENÇ!

[Yönetici]

Herkese iyi günler! Burada yeniyim, ancak yer imlerinde zaten birçok tarif var ve sizinki de dahil olmak üzere birçoğu denendi; Yönetici... Bir sorum var. Erişte hamuruna neden su eklenir? Yumurta üzerinde susuz yoğurabilir miyim? Tuza ihtiyacın var mı? Hamur ne kadar soğuk olmalı? Üzgünüm, pek çok aptalca soru var.

[Vika]

Vika, güzel gün!

Bugün farklı versiyonlarda yeterli hamur tarifleri var - geniş bir seçim
Bu tarife göre hamur su ile. Ancak su ekleyemezsiniz, sadece bir yumurta üzerine yapın (100 gram un başına 1 yumurta).
En önemli şey, hamurun elastik-plastik olması için doğru şekilde nasıl yoğrulacağını ve köfte için hamurun nasıl açılacağını öğrenmektir.

Köfte hamuruna kural olarak tuz eklenmez, çünkü hem erişte hem de köfte-köfte-mantı tuzlu suda pişirilir, pişirildikten sonra lezzetli ürünler için bu yeterlidir.

[Yönetici]

Yönetici , teşekkür. Yarın deneyeceğim. Ev yapımı erişte ile tavuk çorbası yapmak istiyorum. Henüz karar vermedim, susuz olsun ya da olmasın.

Tatyana, harika tarif için çok teşekkür ederim! Bugün ona göre erişte yaptım. Çok hızlı ve iyi çıktı!

[Yönetici]

Yönetici, Tanechka, neden böyle bir tarifi kaçırdım, sırayla değil, acilen düzeltilmesi gerekiyor

[Kızlar]

Kızlar, sağlığına!
Erişteyi beğenip işe yaramış olmanız harika.

[Yönetici]

Yöneticitarif için teşekkürler! Lezzetli erişteler çıktı ve gerçekten çok hızlı. Daha uzun kes, bir erişte kesici hayal ediyorum) Fazlalığı kurutdum

[Tanyusha]

Tanyusha, sağlığına!
Evet, bazen bir konu yazmak erişte ile hamur pişirmekten daha uzun sürer
Ayrıca "yedekte" ev yapımı erişte kurutmayı, ardından hızlıca et suyunu ve erişteleri içinde kurutmayı seviyorum

[Tatyana]

evet, çorbanın tadı için yeterince hızlı ve nötr ...
Yarım yumurta ve makarnalık un (italiano) ile yapılmış .. çorba için pişirilmiş ... hiç sürünmemiş ... Yenmemiş erişte artıklarını et suyuyla doldurdum ve ertesi gün erişte harika bir tada ve kalitede.

Tatyanatarif için teşekkürler!

[Alenka]

Alenka, sağlığına!
Ne harika bir sonuç! Ve eriştelerin her tarafı çok temiz ve yemek pişirmekten sıyrılmadılar

Tatiana, tarif için TEŞEKKÜRLER, birkaç kez erişte yaptı (kulplarla yoğrulmuş), hamurun çok ince bir şekilde yuvarlanmasını ve kesildiğinde yeterince çabuk kuruyup çorbada birbirine yapışmamasını beğendim.
Dün çiğ patates ve soğanlı hanlıklar yedim ve dondurdum.
Bugün bir çift için bir tane pişirdim, çift kazanı yağla yağlamadım (küçük bir Philips 3060'ta pişirdim).
Mükemmel bir sonuç, hamur sağlam, vapur tepsisinden çıkarıldı (yandan bir bıçakla yandan biraz taklit ettim ve bu kadar.)

[Oksana]

Oksana, sağlığına! Harika görünüyor

Bir tarif var: Dondurulduktan sonra ürünlerin pişirme sırasında çatlamaması için, hamurun choux veya yarı demlenmiş hamurdan yapılması tavsiye edilir.

[Yönetici]

Yönetici,
Tatyana, kaynar suyla hamur yapıyorum ama tereyağsız ve yumurtalı istedim.
Yağlanmamış tepsiye ve bir bıçakla kanırtmasına rağmen hiçbir şey çatlamadı. Bu nedenle, bu özel hamuru işaretledim ve bir inceleme yazdım. Hanumlar için çok harika bir sonuç, hamur patatesteki nemi tutar ve dolguya koyduğum yağ dağılmaz, patlamaz ve en yumuşak dolguyla bittiğinde orta derecede yumuşaktır.

[Yönetici]

YöneticiTanya, bir karıştırıcıda hamur yoğurmanın ipucu için size minnettar! Çok hızlı ve ellerinizle yoğurmanıza gerek yok! Nasıl zaman kazandırır ve yorgun elleri kurtarır! Şimdi sadece bir karıştırıcıda erişte ve köfte için hamur yapıyorum ve bir daktiloda yuvarlayarak ve dilimleyerek. Un ve su oranı mükemmel, istediğim gibi hamur olması gerektiği gibi çıkıyor. Tekrar teşekkürler!

[Valyusha]

Valyusha, sağlığına!
Mükemmel hamur - tamamen katılıyorum

ROMA, Tatiana, bu hızlı hamur için çok teşekkürler !!! Bir Bamiks doğrayıcısında 1 yumurta ve 100 gr undan yaptım: lol: Bu kadar ürün için, sadece boyut olduğu ortaya çıktı! Model en basit olmasına rağmen, blenderin kendisi bile rahatsız etmedi. Memnun oldum! Hızlı, temiz !!
Ve hamur çok güzel!

[Natasha]

Ve hamurla ne kadar acı çekeceksin? Fermuar - ve bitirdiniz! Ve geri kalanı haddeleme sırasında tamamlanabilir

Natasha, Sağlık için