Beyaz ve sarı püre çorbası

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
et suyu	2-2,5 litre etli
sosis avlamak	2 adet
soğan	1 BİLGİSAYAR.
taze havuç	1 BİLGİSAYAR.
taze domatesler (dondurucu)	2 adet
güneşte kurutulmuş domatesler	6-8 yüzük
Taze sarımsak	2 diş ezmek
taze patates	2-3 adet
maş fasulyesi beyaz, sarı	0.5 çoklu bardak
taze otlar, maydanoz	2-3 yemek kaşığı. l.
sebze yağı	sebze kızartmak için
yeşil soğan	hazır çorbaya
tuz, karabiber, baharat	damak zevki

Pişirme metodu

Önce et suyunu, porsiyonlu et parçalarıyla hazırlıyoruz, dana eti veya dana eti kullanıyorum.
Şimdi sebze kızartma hazırlıyoruz. Sebzeleri, soğanı, havuçları, taze domatesleri ve 🔗 , sarımsakları ezin, sosisleri parçalara ayırın, sıvı kaynayana kadar bitkisel yağda sıcak bir tavada kızartın, böylece sebzeler biraz kızartılmış olsun.
Havuç, pancar, soğan, tatlı biber, maydanoz kökü, kereviz, domates en iyi şekilde kavrulmuş çorbalara eklenir, bu yüzden daha lezzetli olurlar. İnsan vücudunda A vitaminine dönüştürülen renklendirici madde - karoten, çiğ havuç tüketildiğinde zayıf bir şekilde emilir. Kızarırken yağa geçen karotenin sindirilebilirliği önemli ölçüde artar; Ayrıca turuncu, sarı veya kırmızıya dönen yağ, çorbalara güzel bir renk verir.
Baharatlar çorbalara özel bir tat verir, tat tomurcuklarını harekete geçirir, mide suyunun ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını teşvik eder.
Kızartılmış sebzeleri et suyu ile bir tencereye ekleyin, patatesleri (kesilmiş), maş fasulyesini (durulayın) ekleyin ve tahılları hazır hale getirin.
Pişirmenin sonunda çorbaya otlar ekleyin, kaynatın.
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın, üstüne yeşil soğan serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3-4 porsiyon için

Not

Kırmızı mercimekli çorba pişirmek istedim ama dolapta beyaz ve sarı maş fasulyesi stokları gördüm - bu demek oluyor ki maş çorbası pişireceğiz!
Zevkle pişirin ve afiyet olsun!