Makarnalı fasulye çorbası

Kategori: İlk yemek

Pişirme metodu

Kurutulmuş sebze karışımı eklenerek et suyunu porsiyonlara bölünmüş et parçaları ile hazırlayın. Düdüklü tencerede et suyu pişirdim.
Lima fasulyesini yumuşayana kadar kaynatın, düdüklü tencerede pişirin.
Soğan ve havuçları bitkisel yağda soteleyin. Havuç, pancar, soğan, tatlı biber, maydanoz kökü, kereviz, domates en iyi şekilde kavrulmuş çorbalara eklenir, bu yüzden daha lezzetli olurlar. İnsan vücudunda A vitaminine dönüştürülen renklendirici madde - karoten, çiğ havuç tüketildiğinde zayıf bir şekilde emilir. Kızarırken yağa geçen karotenin sindirilebilirliği önemli ölçüde artar; Ayrıca turuncu, sarı veya kırmızıya dönen yağ, çorbalara güzel bir renk verir.
Baharatlar çorbalara özel bir tat verir, tat tomurcuklarını harekete geçirir, mide suyunun ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını teşvik eder.
Sotelenmiş sebzeleri bir tencereye aktarın, et suyu (fazla pişmemesi için etsiz), çiğ (kuru) kırmızı mercimek ekleyin ve yarı pişene kadar 8-10 dakika kaynatın.
Fasulye, şeritler halinde kesilmiş patates, makarna, et, otlar, tuz, baharat (karabiber) ekleyin ve et suyunun çok fazla kaynamaması ve bulanık çıkmaması için kısık ateşte pişene kadar pişirin.
Bitmiş çorbayı tabaklara dökün ve servis yapın, üzerine biraz yeşil soğan ve maydanoz serpin.