Leninakan salatası veya sebze khorovat

Leninakan salatası veya sebze khorovat

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Ermeni

Malzemeler
patlıcan
domates
biberler
Tereyağı	1 yemek kaşığı. kaşık

Pişirme metodu

• Bu salata, közlenmiş patlıcan, domates ve biber gerektirir.
• Bu şekilde yapılır: Patlıcanları kesmek ve içlerine kuzu yağı parçaları koymak en iyisidir.
• 
• 
• Pişirdikten sonra sebzeleri soyun, birkaç parçaya bölün ve bir tencereye koyun. Tuz, karabiber ekleyin, bir parça tereyağı ekleyin ve iyice ısıtın. Anlatılamaz tat!
• 
• Kebaplarla servis yapın
• 

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Salataya yeşillik ekleyebilirsiniz. Eklemiyorum, bu özel durumda sebzelerin tadını bozduğuna inanıyorum. Ama sevenler için hep doğranmış yeşillikleri masaya koyarım.

Bahçeden taze sebzeleri beklemeye devam ediyor ...

[Yaz sakini]

Yaz sakini "burada olmadığını" çoktan unutmaya başladı

Bu lezzetli! Ermeniler bize bu yemeği ısmarladılar. Sadece sebzeler ısıtıldığında ince doğranmış soğan eklediler.

Bu lezzetli! Ermeniler bize bu yemeği ısmarladılar. Sadece sebzeler ısıtıldığında ince doğranmış soğan eklediler.

Ve kuzu yağı patlıcanlara konulmadı. Ve sebzeler dikkatlice soyulmuş ve bıçakla doğranmış, sarımsak, soğan, otlar ve baharatlar eklenmiştir. İsterseniz tereyağı yerine biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Ermeniler de bana bunun nasıl yapılacağını öğrettiler. Sadece onlar ona ajep-sandal ağacı diyorlardı.

Evet, kesinlikle, kuzu yağı olmadan ve tereyağlı. Ama sarımsak yok. Ajapsandal da yapıldı, sadece Khorovatlardan biraz farklı. Ne olduğunu hatırlamıyorum ama iki farklı yemekleri var.

Muhtemelen farklı olan sadece sarımsağın varlığıdır.

Muhtemelen farklı olan sadece sarımsağın varlığıdır.

Ya da tereyağı ve kuzu yağının varlığı

Bunu her alanda farklı şekilde yapıyorlar. Ve burada bize öğretilmedi ve kimse bize söylemedi. Kocası Ermenistan'dan. Ve oraya gittik, orada özellikle bizim için ve bizim huzurumuzda canlı bir koç kestiler. Özel bir kişi davet edildi. Bunu ilk kez görüyorum. Ve tadı farklı çıktı, bizim genellikle pişirdiğimiz gibi değil.

Bunu her alanda farklı şekilde yapıyorlar.

Kesinlikle. Güneyde Ermeniler bize davrandılar. Ben hala hatırlıyorum. Sebzeleri ızgaradan çıkardıklarında soğuk, çok tuzlu suya attılar. Ve sonra temizlediler.

Kesinlikle. Güneyde Ermeniler bize davrandılar. Ben hala hatırlıyorum. Sebzeleri ızgaradan çıkardıklarında soğuk, çok tuzlu suya attılar. Ve sonra temizlediler.

Genellikle tek bir tarif yoktur. Her aile kendine göre yemek yapar.
Tam olarak çok soğuk suya atılmışlardı, hatırlıyorum! Doğru, tuzsuz, akan suya koydular ve temizlediler. O zamanlar sürece yardım etmeme "merhametle izin veriliyordu", mutfakta kalmak için zar zor yalvardım, bu yüzden merak sıkışmış Kalanlar gölde yüzmek için kovuldular ve bunun bir kadının işi olmadığını söylediler. kebap ve ajep-sandalet pişirmek. marine etmek ve kızartmak için