Kolostrum

Kızlar, yardım edin !!! Kolostrumun nasıl yapıldığını kim bilir?

Kızlar, yardım edin !!! Kolostrumun nasıl yapıldığını kim bilir?

Belki o?
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6695.0

[Tanyusha]

Geldim.
Şey, bunun gibi ... TanyushaÖnce bir vücut ineğine ihtiyacınız var. Büyüdüğünde, o ilk süt (kalın) kolostrumdur. Örneğin, 1 litre kolostrum için (yaklaşık 1 bardak sütle seyreltebilirsiniz), 8 yumurtaya ihtiyacınız var. Onları bir çırpma teli ile çırpın, şeker ekleyin (çok fazla değil, çünkü kolostrumun kendisi zaten tatlıdır), biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ve kolostrumu dökün. Her şeyi karıştırın ve fırında pişirin.
Hava soğuduğunda çıkarın.

Normal sütle yaptım. Ne söyleyebilirim? Bu değil. Tatlı bir omlet gibi çıktı. Aynı gözenekli yapı.
Her nasılsa yağ ekledim (kolostrumun yağlı olduğunu düşündüm), ancak pişirildikten sonra yine de parçalar halinde dondu. Ve lezzetli değildi.
Umarım bir şekilde yardımcı olmuştur.

[Tanyusha]

Onay işareti, çok teşekkürler, ama "çaydanlık" için her şey net değil ...

Geldim.
Şey, bunun gibi ... TanyushaÖnce bir vücut ineğine ihtiyacınız var.

Hah, balkonda bir inek neden canımı sıkıyorum ve şimdiden boşanmış ...

Ama cidden, 1 litre süte mal oluyor (ilk süt verimi), ama kahretsin, her yerde çok farklı bilgiler var ... Bazıları bu 1 litre nada'nın 1 litre sütle seyreltilmesi gerektiğini yazıyor, diğerleri - 1.5-2 litre süt. Ve en önemlisi, SODA! İhtiyacın var mı yok mu? Kimse kesin demiyor ...
Dacha'daki (yerel) komşuları aradım, bu yüzden gözü kullanıyorlar, ama annem onu ​​çok seviyor, ürünü mahvetmek istemiyorum! Buna basit bir soru deniyor, ancak sizi şaşırtıyor. Prefabrik bir tarif yapma riskini almak için mi?

[Tan]

Hah, balkonda bir inek neden canımı sıkıyorum ve şimdiden boşanmış ...

Ama cidden, 1 litre süte mal oluyor (ilk süt verimi), ama kahretsin, her yerde çok farklı bilgiler var ... Bazıları bu 1 litre nada'nın 1 litre sütle seyreltilmesi gerektiğini yazıyor, diğerleri - 1.5-2 litre süt. Ve en önemlisi, SODA! İhtiyacın var mı yok mu? Kimse kesin demiyor ...
Dacha'daki (yerel) komşuları aradım, bu yüzden gözü kullanıyorlar, ama annem onu ​​çok seviyor, ürünü mahvetmek istemiyorum! Buna basit bir soru deniyor, ancak sizi şaşırtıyor. Prefabrik bir tarif yapma riskini almak için mi?

Tan, yarın (ya da daha doğrusu bugün) büyükannemin çok iyi bir arkadaşını geri aramama izin verin (ineği yakın zamanda doğum yaptı) ve her şeyi soracağım.
Bir keresinde biri anneme bir kavanoz kolostrum verdi ve onu bana yarıya indirdi. Yani ben yaptım. Kesinlikle soda eklemedim. Neden burada olduğunu anlamıyorum. Belki de gerçekten her ihtimale karşı, böylece süt akmaz. Ayrıca süt (göze) ekledim. Çok fazla şeker eklediğimi ve lezzetli olmadığını biliyorum.
Anneme bariz nedenler soramam.

Hadi dostum! Zaten koymuş olsam da ... Ama umarım, sonuncusu değil. Bu yüzden ben de büyükannemden bir tarif istemeyi bile düşünmedim, ama hayatta her şeyin işe yarayacağı ortaya çıktı!

Normal sütle yaptım. Ne söyleyebilirim? Bu değil. Tatlı bir omlet gibi çıktı. Aynı gözenekli yapı.
Her nasılsa yağ ekledim (kolostrumun yağlı olduğunu düşündüm), ancak pişirildikten sonra yine de parçalar halinde dondu. Ve lezzetli değildi.
Umarım bir şekilde yardımcı olmuştur.

Belki tereyağı yerine krema yemeliydin?

Hadi dostum! Zaten koymuş olsam da ... Ama umarım, sonuncusu değil. Bu yüzden ben de büyükannemden bir tarif istemeyi bile düşünmedim, ama hayatta her şeyin işe yarayacağı ortaya çıktı!

Raporu dört gözle bekliyoruz. Umarım ne kadar yatırdığını yazmışsındır?
Evet .... cehalet yüzünden hayatta vaktimiz olmayan pek çok şey.

Belki tereyağı yerine krema yemeliydin?

Olabilir. Evet, o zaman düşünmedim.

Olabilir. Evet, o zaman düşünmedim.

Evet ve aklıma geldi ...Gerçi bir zamanlar kayınvalidem bana kolostrumun nasıl pişirileceğini öğretti. Daha sonra inekleri tuttu. Sonra tereyağı koyarız ... Ama artık saf kolostrum alacak yerim yok, çünkü yıllardır yemek yapmadım. Bu yüzden süte krema eklemeyi denemek aklıma geldi ...

Sori, Ukraynaca kolostrum pişirmeyi bilmiyorum ... ve bu şeyi sevmiyorum ...
ama benim yaptığım şey ... yağı boşaltmak ... çok faydalı ve çıktı iyi ... onu soğuk algınlığına bırakıyorlar ... çocuklar için faydalı ...
ve süzme peynirdeki artıklardan ... her şey her zamanki gibi, sadece hemen tatlı !!!
belki yanlış tavsiyede bulunuyorum çöp

İnek hiç bakılmadı, ama kolostrum aldığımızda annem bir şekilde onu özellikle lezzetli bir şekilde pişirdi. Artık en narin kekle ilgili anılarım var, ama teyzem lastik-lastikle pişiriyordu. Yaklaşık üç saat içinde annemle Skype üzerinden iletişime geçip soracağım. Bu şekilde hazırlanan kolostrumun hayalini kuruyorum ama zaten 90 gr'dan beri Karaganda'da olduğum için, yıllardır yemek yemedim. Çünkü bu dönemde köye girmedim ve onu indirimde de görmedim.

delirmek! Her zaman sadece kadınların kolostrum olduğunu düşündüm))) Ayrıca mutfak forumunda kolostrum hakkında garip bir konu olduğunu düşündüm

Zaten 2 ineğim var ve kolostrumu çok seviyoruz. Soda ile yemek yapıyoruz, ama tam oranlarını söylemeyeceğim ve köydeki hiç kimse, her şeyi gözle yapıyorlar demeyecek. Ayrıca vanilin de ekledim ve yeterince süt dökmedikleri için lastik gibi olabilir. Kolostrumu 2 süt veriminden alıyorum, artık çok kalın değil, daha yumuşak. Genelde 3-4 yumurta daha az koyabilirsiniz, aksi takdirde bu kesinlikle bir çeşit omlettir.

Kızlar, ben de uzun yıllar inek tuttum, kolostrum fırında pişirildi. Bunun için hiçbir şey eklenmedi, yumurta yok, soda yok. Kolostrumu derin bir tavaya döktüler ve pişirdiler. Güveç gibi çok lezzetli, tatlı bir omlet tadı çıkıyor. Kolostrumun kendisi, sanki bin yumurta içeriyormuş gibi çok kalındır, bu yüzden yumurta eklemeye gerek yoktur ve sodaya gelince, burada kimsenin onu eklemediğini biliyorum. Sonuçta, karıştırıcıya süt ve yumurta içeren bir omlet için soda eklenmez ve bu yüzden burada.

Zaten 2 ineğim var ve kolostrumu çok seviyoruz.

konuyla ilgilenmediğim için beni affedin ama alayımıza bir inek geldiği için çok mutluyum ... şimdi keçi ordusuna karşı kesinlikle ikimiz NATAMAYLAV'a karşı varız !!
başka kimler katılacak?
Ayrıca şu anda "odstavka" da deneyime sahip bir kişi olan Margit'i de alıyoruz, ancak sığırlarda zaten suç ortakları var !!!
Yaşasın yoldaşlar !!!

Zaten 2 ineğim var ve kolostrumu çok seviyoruz. Soda ile yemek yapıyoruz, ama tam oranlarını söylemeyeceğim ve köydeki hiç kimse, her şeyi gözle yapıyorlar demeyecek.

Ben de tam olarak bunun hakkında yazdım! kızlar canım, cevap veren herkese teşekkürler!

Yine de rapor edemem ilk krep ilk deneyim başarılı değildi. Bütün sorun, hiç kimsenin ilk süt verimi mi yoksa ikincisi mi olduğunu bilmediği ya da her şeyin zaten karıştırılmış olduğu ortaya çıktı ... Sonuç olarak, zaten seyreltilmiş, pişirme için hazırlandığı ortaya çıktı. Ve biraz daha süt çaldım! Bu nedenle, tutarlılık pek iyi değildi. Kardeşlerimizi küçüklere (sokağa) göndermek istedim ama annem kendini yiyeceğini söyledi! Genel olarak, orada lezzetli bir şey yok, sadece o kadar elastik değil. Ve sonuçta sodaya ihtiyaç var (kaynaklarıma göre), böylece süt pişirilmez!
Herkese tekrar teşekkürler!

Py. Sy. Tanya, o yüzden her zaman ziyaret et lütfen! Kolostrumdan başka bir şey bulamaz mıyız? Sadece ıslık çal, her zaman hazırım!

konuyla ilgilenmediğim için beni affedin ama alayımıza bir inek geldiği için çok mutluyum ... şimdi keçi ordusuna karşı kesinlikle ikimiz NATAMAYLAV'a karşı varız !!
başka kimler katılacak?
Ayrıca şu anda "odstavka" da deneyime sahip bir kişi olan Margit'i de alıyoruz, ancak sığırlarda zaten suç ortakları var !!!
Yaşasın yoldaşlar !!!

Emekli olmak sadece geçicidir. Evinizde, ama hayvanları tutmak için değil - isyan!
Uzun zamandır, kocam ve ben torunların iyiliği için bir inek almayı düşünüyoruz, böylece süt depolamak yerine gerçek sütle büyüyorlar. Bu nedenle, bir zamanlar Korovkin cihazları, ayırıcılar 2 - elektrik satmadılar. ve mekanik., çalkalama, yem öğütücü.

[Tanyusha]

Tanyusha, Büyükanneyi aradım. Her şey kızların yazdığı gibi. Hepsi gözle. Kolostruma taze olduğu için soda eklemez ve hemen yapar.

Rapor edemem

Yanlış bir şey yok. Ama şimdi tüm nüansları bileceksin.

Kolostrum yokluğunda krema ile ikiye sütle pişirmeye karar verdim.

İyi....?

İyi....?

Pekala ... ve ... sonuçlar yarın olacak. Yavaş pişiriciye koyuyorum

Bekliyoruz efendim!

Kolostruma erişimi olmayanlar için bu Karamelli Kek tarifine göz atın. 🔗 (Bu tarifi de bizimle birlikte sergiledim, sadece çok fazla yorum yok, bağlantıda bir sürü faydalı bilgi var). Bana gerçekten kolostrum gibi görünüyor (annem bile denedi, öyle olduğunu önerdi), sadece süslü bir tatlı formunda. Ama sonuçta, tarifteki suflenin kendisi çıkarılıp ayrı ayrı pişirilebilir.

Kolostruma erişimi olmayanlar için bu Karamelli Kek tarifine göz atın. 🔗 (Bu tarifi de bizimle birlikte sergiledim, sadece çok fazla yorum yok, bağlantıda bir sürü faydalı bilgi var). Bana gerçekten kolostrum gibi görünüyor (annem bile denedi, öyle olduğunu önerdi), sadece süslü bir tatlı formunda. Ama sonuçta, tarifteki suflenin kendisi çıkarılıp ayrı ayrı pişirilebilir.

Bu yüzden orada ayrıca sufle için ayrı bir tarifleri var: 🔗