Tatlı "Pannacota"

[Pannacota]

Bir zamanlar bir doğum günü partisinde bir İtalyan restoranındaydık. Adamlar Pannacota tatlısı sipariş ettiler. Tabii denedim. Hafifçe söylemek gerekirse çanak beni etkilemedi. Her zamankinden biraz daha kalın sütlü jöle tadı vardı. Haşlanmış sütün kokusunu da algılamadığım için bu tatlıya kocaman bir haç koyup unuttum.
Ancak geçen hafta bu yemeğin bir Rus TV şovunda ve ardından bir Alman TV programında nasıl hazırlandığını gördüm.
"Burada bir sorun yok" diye düşündüm ve tatlıyı kendim pişirmeye karar verdim. Bu tarif, bulabildiğim tüm tariflerin aritmetik ortalamasıdır.
Ve sonuçta, sıcağında gerçekten, inanılmaz derecede lezzetli ve hoş.

Pannacota

100 ml süt
Yağ içeriği% 30-35 olan 400 ml sıvı (içme) krema
100 gr kalın ekşi krema veya krema
6 masa. yemek kaşığı şeker
vanilya podu (isteğe bağlı)
poşet (9 gr) jelatin

sos için

100 gr çilek
0.5 çay kaşığı nişasta

Jelatini sütle dökün ve 15 dakika şişmeye bırakın.Sıvı kremayı bir tencereye dökün, varsa şeker ekleyin, kesilmiş bir vanilya kabuğuna atın (vanilya şekeri ile bir kavanozdan kurumaya bıraktım) ve kaynatın. Bölmeyi kaynattıysanız, çıkarın. Bir torba vanilya şekeri ekleyin. Kabuğunuz yoksa 2 torba vanilya şekeri ekleyin.
Şişmiş jelatini çözülene kadar sürekli karıştırarak ısıtın (kaynatmayın!) Ve kremaya dökün. Karıştırın, ekşi krema veya ağır krema ekleyin, tatlılık için tadın. Yeterli şeker olmadığını fark ederseniz, tadına ekleyin. Karışımı teneke kutulara dökün ve katılaşana kadar buzdolabında saklayın (küçük silikon muffin kutularına döktüm ve 8 parça aldım).
Meyveleri (kiraz, çilek, ahududu ...) bir blender ile doğrayın, şekerle kaynatın (tadına bakın), köpüğü çıkarın, bir kaşık su ile seyreltilmiş nişastayı dökün, sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatın, soğutun ve soğutun.
Bitmiş tatlıyı bir tabağa koyun ve çilek sosu ile servis edin (kiraz sosum var).

[sıcak şarap]

Dün sevgili arkadaşımın gelişine "Panakota" yı hazırladım.
çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, çok lezzetli dondurma sundae gibi görünüyor
ve dut sosu ile sadece bir peri masalı, bir arkadaş, iyi bir akşam yemeğinden sonra, bu incelikten üç porsiyon yedi ve hayatında tattığı en lezzetli şey olduğunu söyledi.



ve biz de içtik sıcak şarap tarifine göre de harika
çok teşekkür ederim dün sarhoştuk ve çok lezzetliyiz

Py. Sy. Onları kalıplardan nasıl seçtiniz?

[Luchechk]

Luchechksana iyi şanslar canım! ve rapor için teşekkürler!

Kalıpları buzdolabından bir saniyeliğine kaynar suya daldırdı ve pannacota fırladı.

Stеrn Sevgili, panna cotta için teşekkürler! Yaptım çünkü adı beğendim)) Pişman olmadım, çok lezzetli ve narin bir şey çıktı))) ve sos ... yemek)) Bu sefer fotoğraf çekmedim ama sonra kesinlikle getireceğim zaman))