Tam Buğday Cevizli Ekmek (Ekmek Yapma Makinesi)

Kepekli ekmeğime benzemeyen bir şey çalışmıyor. Hiçbir şeye benzemiyor ama küçük bir delikte sizinki gibi değil. Makish biraz lastiksidir ve çiğnemesi zordur.Bu son parti. Fırından yeni çıkmış.6h30m sonra kesin. Genelde böyle bir şey tekrar deneyeceğim.

[Helena]

Helena, mümkünse bana "sen" üzerine.
Mükemmel ekmek çıktı! Kırıntı, 50 gr daha buğday eklendiğinden biraz daha yoğun! Bir dahaki sefere, tekrar pişireceksen, çöreği yumuşatmayı dene. O zaman ekmek daha kabarık olacak.

Kahretsin, muhtemelen mümkün olanı, tam gövdeli ama yumuşak bir kırıntı istemiyorum: bu: fotoğrafınızda çok güzel delikler var

Topuz ne kadar yumuşaksa (sebep dahilinde) neden imkansızdır - daha fazla delik!

Sonunda bu ekmeği pişirdim! Çok beğendim tarifi için teşekkürler. Favorilerden biri olacak.

[Florida]

Florida, sağlığına! Ekmeği sevdiğime çok sevindim, ben de çok seviyorum!

Bu lezzetli ekmeği ben yaptım
Fırın teorik olarak orta büyüklükte, ancak küçük çıktı ... Ama içinde pişmiş, karanlık, basıldığında birbirine yapışmıyor.
Doğru, sadece 50 gr fındık koydum, bu yüzden pek hissedilmiyorlar ... Memnun kaldım. Bir dahaki sefere peynir altı suyunu pişireceğim, belki o zaman daha da yükselir. Ve kabuk, muhtemelen ışığa maruz bırakılmalıdır, aksi takdirde ortadaki çok kızarır.

Bugün yine bu tarife göre, sadece preslenmiş maya ve tam tahıl olarak kendi öğütülmüş buğdayımla pişirdim.
Ekmeğin oldukça düşük olduğu ve şaşırtıcı bir şekilde hafif olduğu ortaya çıktı! Bu sefer fındık koymadım.
Benim zevkime göre önceki versiyonu daha çok sevdim, daha samimi ... Ama bu da fena değil. Sadece ekmeklerin rengi neden bu kadar farklı merak ediyorum! Evet, hafif kabuklu olan bu pişirildi.

[Alinenok]

Alinenok, harika ekmek! Beğendiğime çok sevindim!
Daha uzun ve patlatmak için - hamuru daha yumuşak hale getirerek yapışkan olmasını sağlayabilirsiniz, ancak mikserin altındaki kovanın dibine bulaşmaz.

Sadece ekmeklerin rengi neden bu kadar farklı merak ediyorum!

Cevizle ekmek daha koyudur.

Sonadora, çok uzun zamandır tam tahıllı ekmek arıyorum. Diğer tariflere göre pişirdim ama bir şekilde her şey başarısız oldu. Ekmeğinizi gördüm ve şaşkına döndüm - TAM TAHIL OLMAYAN TAHIL gibi çok muhteşem ve güzel görünüyor. Sadece gerçek değil. Yapmaya çalışacağım.
Parti Pizza modunda yapılırsa sorular -1.a? Biraz ısınır.
2. Hamuru HP'de bir saat bırakıyor muyuz? Ve ancak o zaman Temel modu açıyoruz, evet?, Yani Temel modda zamanlayıcıya hemen 1 saat ekleyebilirsiniz.

[Valeria,]

Valeria, Bu seçeneği beğenirseniz çok sevinirim!
"Pizza" ile yoğurmak mümkündür. Evet, hamuru ekmek yapımcısında bırakıyoruz. Zamanlayıcıdaki ana saate 1 saat ekleyebilirsiniz.
Bazen, hamuru yoğurduktan sonra, ısı ve sıcaklık eşitlemesi bir saat sürdüğünde hemen Temel modu ayarlıyorum.

Ekmek pişirdim - gür, gözenekli, sadece chuuuuuudo olduğu ortaya çıktı! Yalnızca ikinci partideki çörek çok yoğundu.
Tarifin yazarı sayesinde

[Valeria]

Valeria, sağlığına! Ekmeği beğendiğime çok sevindim!

Yalnızca ikinci partideki çörek çok yoğundu.

Görünüşe göre un daha fazla su emiyordu. Bir dahaki sefere, 1. veya en yüksek sınıftaki tüm unları bir kerede eklememeye çalışabilir, ancak 1-1.5 yemek kaşığı bırakabilirsiniz. l toplam hacimden ve biraz sonra ekleyin.

Evet, teşekkür ederim Sonadora, bir dahaki sefere yapacağım, kolobokun serinliğini azaltmak için yoğurma sürecinde tam tahıl Dobrodiya'yı pişirdim, 20 ml su ekledim ama yine de karıştırıcı zar zor döndü. Ama her şey yolunda gitti, işte bir fotoğraf
🔗 🔗

Vaov! Ne kadar yakışıklı bir adam!

[Sonadora]

Sonadora, ekmek için teşekkürler! Ne kadar yakışıklı ve en önemlisi nefes kesici derecede lezzetli. Bu tarif sayesinde un ZA aldım ve çok memnun kaldım. Kesinlikle pişireceğim ve bir dahaki sefere fındıkları daha büyük kesmem gerekiyor.

[BabaTani]

BabaTani, sağlığına! Mükemmel ekmek çıktı! Beğendiğime çok sevindim!

İyi günler Sonadora, tarifte kuru maya öneriyorsun. Onları ıslatıyor musun? Aksi takdirde, Admin'in evrensel tavsiyesi üzerine, Saf-Levure mayasını 20 ml suya batırdım ve hamur sulu çıktı. Ana testte, su buna göre 20 ml azaldı - ve kubbe düştü. Mayayı ıslatmadığımda kubbe süper çıktı. Bu ekmeği nasıl pişiriyorsun?

Sonadora, böyle harika ve sağlıklı bir tarif için tekrar teşekkürler. Sana teşekkür gönderdim
Bugün ekmeğini pişirdim. Su eklemedim, unu biraz azalttım ve fındıkları daha büyük bıraktım. Süper çıktı. Buraya 🔗]

[Valeria]

Valeria, harika ekmek! Tarifi beğenmenize çok sevindim, sağlığınıza pişirin!

İyi günler Sonadora, tarifte kuru maya öneriyorsun. Onları ıslatıyor musun? Aksi takdirde, Admin'in evrensel tavsiyesi üzerine, Saf-Levure mayasını 20 ml suya batırdım ve hamur sulu çıktı. Ana testte, su buna göre 20 ml azaldı - ve kubbe düştü. Mayayı ıslatmadığımda kubbe süper çıktı. Bu ekmeği nasıl pişiriyorsun?

Cevap vermediğim için özür dilerim.
Saf anda pişiriyorum, ıslanmam, hemen hamuru yoğuruyorum. Saf levure hakkında hiçbir şey söyleyemem, onları hiç kullanmadım.

Herkese merhaba! Fırıncıların saflarına geçin.
Nereye soracağımı bilmiyorum, burada deneyeceğim.
Ryazan bölgesinde üretilen un "Buğday Tam Tahıl Fırını N31" STO96668576-003-2011, üretici "Golden Spikelets" aldım, ancak üzerinde ekmek yapamıyorum. 50/50 buğdayla karıştırmaya çalıştım ama çörek oluşmuyor. Hamur kurabiye gibidir. Kesinlikle glütensiz gibi hissediyor! Diğer un türleri harika ekmek yapar; Hem buğday, hem Darnitsky hem de malt olmak üzere 10 somun pişirdim, diğer tam tahıllı unlar aldım - bu da iyi! (Master sınıfı Admin ve Ivan28 için teşekkürler)
Ve bununla, nasıl olursa olsun! Hamuru fırlatmamak için fırından çıkarmak, somun oluşturmak ve fırında pişirmek gerekiyordu. Ekmeğin iyi olduğu, ancak kuru olduğu ve kırıntıların ufalandığı ortaya çıktı.
Aynı üreticiden tam tahıllı çavdar unu da var. Darnitsky fırında pişiriyor, Fugaska'dan, 325g. buğday, 150 gr. çavdar, malt ilavesiyle, kırmızı, bir zamanlayıcıyla bile harika çıkıyor!
Ne yapacağımı bilmiyorum!?
Bu unu 10kg aldım. (köyümüzde tam tahıl unu ile sıkıdır.) Şimdi boşta duruyor.

[Goonies]

Gooniesdost şirketimize hoş geldiniz!

50/50 buğdayla karıştırmaya çalıştım ama çörek oluşmuyor. Hamur kurabiye gibidir. Kesinlikle glütensiz gibi hissediyor!

Belki çok kuru, biraz su eklemeye çalışmadınız mı?

Buğday unu dahil tam tahıllı un tartışıldı burada bu ileti dizisinde
Ve iki yararlı konu daha Yönetici Sıvının çeşitli un türleri, tahıllar, pullar tarafından emilmesi ve Tam Tahıllı Ekmek Yapma Makinesi

[Goonies]

Gooniesdost şirketimize hoş geldiniz!
Belki çok kuru, biraz su eklemeye çalışmadılar

Tüm bu konuları C / P'yi satın almadan önce bile uzun süredir okuyorum. Kolobok'u takip etmeden bile farklı ekmekler fena değil, zamanlayıcıyı ve sabahları hazır ekmeği taktım. Sadece küçük bir "çatı" gözyaşı karışık. Ve sonra tam tahıl unu denemeye karar verdim ve sana kase çıkmıyor!
İlginç bir şekilde, ilk başta kolobok oluşur, ancak beş dakika sonra duvarlara bulaşmaya başlar. Un eklerseniz, hamur kovadan çıkar, ancak yine de dibi bulaşır ve son derece yapışkandır. Kısaca% 100 çavdar hamuru gibi davranır.
Örnek için 1 kg aldım. diğer tam tahıl unu, "Buğday Tam Tahıl Duvar Kağıdı", vb. Altay Bölgesi - mükemmel ekmek elde edilir. Ve bu unu kazanmayacağım!

Sonra sadece panifarin (glüten) kalır, bu unu kullanırken hamura ekleyin.

ekmeği koy
tarifte kafa karıştıran bir şey, hamur için 2 saat değil mi (bir saat buna değer artı ana modda bir saatlik sıcaklık eşitlemesi)
ilk saatten sonra yarım kova aldım
Tam tahıllı unla ilk kez pişiriyorum bakalım ne olacak

pişmiş, normal buğdaydan daha güzel görünüyor



2 kat daha az kuruyemiş koydum, hem hamur aşamasında (10 ml) hem de ana partide (20 ml) su ilave edildi
panifarina biraz daha döktü, unun iyi olduğundan emin değildim, çıkış tarihi olmayan bir paket aldım

tarif için teşekkürler

[Catena]

Catena, ekmek sadece yakışıklı. Yani iki saat fazla değil.
Bu ekmeği seviyorum ve yemek tarifi.
Saygı Sonadora

[Katena]

Katenane güzel ekmek! Uzun boylu!
Bir dahaki sefere Panas'taki "sıcaklık eşitleme" işlevi, bir saat sürerse barışçıl amaçlarla kullanılabilir. Hamuru "köfte" modunda yoğurun, 10 dakika sonra karıştırmayı bırakın, kalan malzemeleri ekleyin ve "ana" modu seçin.

Valeria!

Yani iki saat fazla değil.

yoğurma daha önce başladı, yaklaşık 1, 5 saat çıktı

[Katena]

Katenane güzel ekmek! Uzun boylu!

kovanın üzerine yükseldi, panifarin eklememek mümkündü, iyi un yakalandı
ama fındık yine de tarife göre konulmalıydı, hissedilmiyor

Lezzetli ekmek. Ailem somunu daha çok seviyor.

[Helena]

Helenane harika bir bar! Kırıntı havalı, delikler düzgün ve tekdüze!

Günümüzde ceviz (üstü) yerine ayçekirdeği (kavrulmamış) aldı, ayrıca lezzetli bir şekilde ortaya çıktı.

Ve bu harika tarifi düzelttim (üzgünüm Sonadora) fındık yokken 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve kırmızı biber ekliyorum. Tadı çok orijinal ve tam tahıl tadı yok. Tarif sadece fantezi için bir temeldir. Teşekkürler Sonadora

Kızlar, bu ekmeğin tarifinin size yapışmasına çok sevindim! Bu yüzden sadece çeşitli takviyeler için çalışıyorum. Önemli olan, tadı size ve ailenize iyi gelmesidir.

[yat Limanı]

yat Limanıve hamuru (preslenmiş maya) bir gece buzdolabına koyabilir misiniz?

[Natasha]

Natasha, elbette. Ana şey, daha sonra oda sıcaklığında ısınmasına izin vermektir.

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkürler. Ben zaten pişirdim. Fındık yeterli değildi, kabak çekirdeği koyun. Lezzetli! Ana ekmek yiyen (anne) gerçekten onu sevdi.



Tarif için teşekkürler

Natasha, ne harika bir somun! Bunu beğendiğime ve annemin tatmin olmasına çok sevindim. Size sağlık!

[Manyunya]

ManyunyaSana minnettarım)) Doğru, fındık ve bal olmadan 1 yemek kaşığı koydum. kaşık ve tuz 2 çay kaşığı))
Lezzetli ekmek, teşekkür ederim canım!)))

[Tanyush,]

Tanyush, ne kadar yakışıklı bir adam. Kırıntı harika! Denediğiniz için çok teşekkür ederim.

Ve işte ilk ekmeğim. Tarif için teşekkürler, çok lezzetli çıktı. Sadece bir dahaki sefere biraz daha az tuz ekleyeceğim

[Takaya]

Takaya, ilk çocuğunuz için tebrikler. Görünüşe göre kovadaki çörek eşit şekilde serilmemiş, ama kırıntı harika, dantelli.

Hayatımda ilk defa dün tam tahıl unu aldım.
Doğal olarak, tarif için en sevdiği "Ekmek Yapma Makinesi" ne koştu))
Ve bu tarifi ilk tam tahıllı ekmeği için seçti.
Bekleyemiyorum, HP ile baktım, topuz çok güzel!
3:18 beklemeye devam ediyor, sonucu görmek (ve denemek) için sabırsızlanıyorum!

Harika ekmek çıktı! Kabarık ve uzun!
Üstüne güzellik için çok tahıllı yulaf lapası serptim.
İlk seferinde her şey muhteşem çıktı, bu yüzden kesinlikle daha fazla pişireceğim.
Düşük yay ve böylesine lezzetli bir tarif için tüm ailemizden teşekkür
Favori!

[Byaka-Habarovsk]

Byaka-Habarovsk, sağlığına! Ekmeği beğendiğime çok sevindim.

Tarif için teşekkürler, kesin bir idol! erkek olarak tembel meşgul, hamur yapmadım, her şeyi tarife göre yükledim, ekmek yakışıklı, uzun, eşit ve ooooooooo lezzetli. Somunları oklava ile doğradım, her şey mükemmel gitti.

[Sudarushka]

Sudarushka, teşekkür. Ekmeğin ortaya çıkmasına çok sevindim ve beğendim.

Ben de bu ekmeği istedim. Hamuru koydum, gerisini hazırladım - tamamen cevizli bal aromasında oturuyorum

Ekmek yapımcıma bakıyorum - içindeki ana mod 2 saat 50 dakika. 4 saat ana ocağınızda hangi aşamalarda pahasına Fransız veya tam tahıllı koyabilir misiniz?

[Anna]

AnnaÖrneğin, HP Panasonic modu "Sıcaklık eşitleme" sıcakken bir saat kadar sürebilir. Buna göre hamurun fermantasyon süresi böylelikle azaltılır. Ve soğuk olduğunda, tam tersine: sıcaklıkları eşitleme süresi azalır ve hamurun fermantasyon süresi artar. Bütün bunlar otomatik olarak gerçekleşir.