Peynirli yulaf lapası (dzykka)

Peynirli yulaf lapası (dzykka)

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Peynir altı suyu (yağsız krema, ekşi krema)	300 ml.
Oset (ev yapımı, Adıge) peyniri	300 gram.
Buğday unu	80g.
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Peynir altı suyunu dökme demir veya kalın tabanlı bir tencereye dökün. Kaynatın, ancak kaynatmayın.
• Peyniri elinizle ezin. Isıtılmış peynir altı suyunu, tuzu koyun ve iyice karıştırın, böylece peynir erir ve az çok homojen bir yulaf lapası elde edilir.
• Sürekli karıştırarak un ekleyin ve kısık ateşte pişirin ve yüzeyde yağ belirene kadar sürekli karıştırın.
• Ateşten alın ve hemen servis yapın. Soğuyunca yulaf lapası hızla kalınlaşır.
• Çok sıradışı tat ve güzel efsane !!!! (y)

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

"Kafkas Ev Mutfağı" kitabından: "Zenginlik, daha sağlıklı, uzun ömür, üreme - tüm bu Osetliler tek kelimeyle" barkad "diyorlar ve bunu arkadaşlarına, sevgili misafirlere ve tabii ki yeni doğanlara diliyorlar. Bir erkek çocuk doğduğunda Ailede yaşlılar, kabuğun gelecekteki adama eşlik etmesi gereken bir dua ile Yüce'ye dönüyorlar, bacaklarını ılık peynir lapası - dzykka'ya indiriyorlar.Bu ayin, bebeğin ilk adımını ve dzykka'yı - bolluk ve refahı sembolize ediyor.

Osetler, sabırla ve iyi düşüncelerle dolu, tek başına peynir lapası pişirmeniz gerektiğini söylüyor. Ancak o zaman sizi kaynayan ghee kütlesinden "uyanış" ile ödüllendirecek ve sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyileştirici de olacaktır.

Bir kaşıkla değil, bir parça ekmekle yenmesi gerekiyor. "

Omela, böyle harika bir tarif yayınladığınız için teşekkürler - gerçekten lezzetli bir yemektir.
Ve benim için, bir Osetyalıya gelince, bunu ne kadar güzel ve içtenlikle yapman çok hoş.

EVET EVET EVET EVET!!!!
Bu ilahi yulaf lapası. Bana onu hatırlattığın için çok teşekkür ederim. Bazen un yerine irmik ekliyorum, benimki daha iyi
Yemek pişirmek için acele ettim!
Yerli Vladikavkaz'ı hatırladım, ağladım ...

[zalina74, Kara]

zalina74, Kara teşekkürler kızlar !! Ben de senin onayından dolayı gözyaşlarına boğuldum. Ulusal bir tarif yayınlamak her zaman sorunludur, çünkü kültürel taşıyıcılar bunu her zaman daha iyi ve daha lezzetli yapabilirler. Beğendiğine sevindim!!!

Bazen un yerine irmik ekliyorum, benimki

Kitap ayrıca mısır unu ekleyebileceğinizi söylüyor.

Kitap ayrıca mısır unu ekleyebileceğinizi söylüyor.

Evet, tabiri caizse, otantik bir tarif

......... Bu ayin, bir bebeğin ilk adımını ve dzykka'yı - bolluk ve refahı sembolize eder. ..........

Örnek olarak - gerçek bir fotoğraf (dzykka, bebeği yakmamak için çoktan soğudu):