Siyah ekmek "Galich"

Siyah ekmek "Galich"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu	2 ölçü kabı
Çavdar unu	1,5 ölçü kabı + 3 yemek kaşığı. devam eden kaşıklar
alkolsüz bira (maltlı)	200 ml
güçlü kaynak	150 ml
tuz	1.5 çay kaşığı
şeker	1.5 çay kaşığı
kakao	2 çay kaşığı
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l
kuru maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• İlk önce, bıçağın (gres) üzerindeki bir kovaya bitkisel yağı dökün - böylece daha az yapışır.
• Sonra tüm sıvı malzemeler. Sonra un ve üzerindeki her şey.
• Sonra, hamur tatlısı hamuru gibi yoğurun (20 dakikam var). Topak sulu ise, işleme ÇAVDAR unu ekliyorum.
• Sonra hamuru 1.5-2 saat unutuyorum. Sonra 1 saat pişirme moduna geçtim.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

750 g - gözle

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

hamur + unlu mamuller

Not

1) Alkolsüz bira herhangi biriyle değiştirilebilir. Bira ne kadar koyu ise renk o kadar koyu
2) Kakao, hazır kahve ile değiştirilebilir
3) Ekmek yapımcısı hamurla iyi karışırsa ve başarısız olmazsa, o zaman tüm unu bir defada ekleyebilirsiniz. Sürece ekliyorum, çünkü her zaman çok fazla kirlilik var ve bir kürekle yardım ediyorum.
4) Pişirdikten sonra, ısıtmada veya ısınmada bir saat tutmak daha iyidir (varsayılan olarak, ocağımın bir saati ılıktır)
5) ölçü kabı - 230 ml
6) Fırını diğer modlarda deneyebileceğinizi düşünüyorum, ancak ben kendim denemedim

Bu iyi!
Yerinde, göz önünde ekmek - her şeyi okuyun ve pişirin!

Teşekkür)

Zaten birkaç kez yaptım - ekmek sadece SÜPER oldu !!! Bunu çok sevdim. 1kg için yeniden hesaplama yaptım ...
Bu arada, çavdar ekmeği modunda pişiriyorum - 9 ...

[Amalfi]

Amalfi beğendiğine sevindim)

Amalfi, senin için zor gelmiyorsa 1 kg malzeme hesabını yaz yoksa fırında 1 kg'dan fazla pişirebilirsin ve birçok tarif hafif ağırlık için tasarlandı. Şimdiden teşekkür ederim.

1 kg somun başına: Bira 270 ml
Güçlü çay 200 ml bırakır
Buğday unu 615 ml
Çavdar unu 460 ml
Tuz 2 çay kaşığı
Şeker 2 çay kaşığı
Kakao 2.5 çay kaşığı
Bitkisel yağ 1.4 yemek kaşığı. l.
Kuru maya 2 çay kaşığı
Hemen diyorum, her şey ml cinsinden - çünkü her şeyi farklı ölçülerde bölünmüş bir ölçüm camı ile ölçüyorum (kafamın karışmaması ve camı ellerimde çevirmemek için her şeyi ml cinsinden fark ediyorum). Ve tartı yok, bu yüzden her şeyi kabaca koyuyorum - Bölümlere bakıyorum, ama onlara takılmıyorum ... Topuza sonra bakıyorum. Soba benim için iyi karışıyor, henüz herhangi bir kirlilik olmadı, ancak zamanlayıcı eklenti için bip sesi çıkardığında. malzemeler (onlarsız pişiriyorum, sadece bir dönüm noktası) - bazen duvarlardan yapışan unu soymak için bir spatula ile yardım ediyorum - o zaman soba zaten her şeyi kendi kendine karıştırıyor.
Alkollü birayı en son pişirdiğimde ... Aradaki farkı fark etmemiştim.

Alkollü birayı en son pişirdiğimde ... Aradaki farkı fark etmemiştim.

Tarifiniz yazarın tarifinden farklı, bu farklı bir ekmek! Sizin adınıza tüm kurallara ve tarifinize göre foruma koyalım, EKMEKLERİNİZ profilinizde saymaya başlayacak!

Elbette, onu ayrı bir tarif olarak ortaya koyabilirsiniz, ancak bunun yazarınkinden ne kadar farklı olduğunu - anlamadım. Yazarın tarifi, alkolsüz birayı herhangi biriyle değiştirebileceğinizi söylüyor ... bu yüzden değiştirdim (sadece alkolsüz biranın el altında olmamasıydı). Ayrı ayrı nasıl sergileneceğime henüz bakmadım. Akşam anlamaya çalışacağım ...

Biranın yerine güçlü çayın yerini aldınız - ve diğer anlarda notunuz var, değişiklikleriniz zaten yazarınızın tarifidir

Çok üzgünüm ama hiçbir şeyi değiştirmedim. Orijinal tarif "güçlü çay" içerir. Ve bira var. Ve orada fincanda ölçülen şey, fincanın ml cinsinden büyüklüğü notlara yazılır. Burada da saydım. Ama yine kendimi tekrar edeceğim - akşamları ayrı bir tarifle resmileştirmeye çalışacağım. Sadece şu anda resmim yok.

[Amalfi]

Amalfibelki acelem vardı ve her şeyi doğru okumadım

Hadi yapalım: ekmek pişiriyorsun, kendi fotoğraflarını çekiyorsun ve sonra yazarının tarifini gönderebilirsin ve eğer tarifte herhangi bir değişiklik yoksa, o zaman bu tarifin kaynağına bir bağlantı yap.
Doğru olacak