Domuz eti bonfile marine edilmiş.

Domuz eti bonfile marine edilmiş.

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz boynu eti	1400 gr.
turşusu:
kuru kırmızı şarap	400 gr.
Kişniş	1 çay kaşığı
öğütülmüş karabiber	1/2 çay kaşığı
et / kırmızı baharat seti. yeşil ve beyaz biber. Biberiye. kuru hardal/	1/2 çay kaşığı
sarımsak (bir preste geçirin)	1 karanfil
Soğanı doğra	1
tuz. biraz bitkisel yağ
limon suyu	1/2 limon
mısır nişastası (un)	1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• zahmetli, evet, biraz ama ne kadar lezzetli! yumuşak ve sulu et ile patates ve salatalık mmm ...
• Eti tuzla ovalayın ve sicimle çekin.
• nişasta ve yağ hariç tüm malzemelerden bir turşusu hazırlayın.
• Turşuyu etin üzerine dökün ve 7-8 saat buzdolabında saklayın.
• Eti turşudan çıkarın, silerek kurulayın, turşuyu saklayın.
• fırına dayanıklı bir kapta / kapaklı varsa - harika! / Biraz yağ dökün ve içine eti koyun.
• 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve etin her tarafını kızartın.
• turşuyu dökün ve üzerini örtün / veya folyo / fırında 200 "1.5 saatte pişirin.
• Kapağı çıkarın ve 30 dakika daha bırakın. / Fırınınıza odaklanın, eğer üflenirse çok daha az zaman alacaktır.
• Hazırlanan eti bir tabağa koyun, sosu süzün ve nişasta ile koyulaştırın.
• patates kızartması, sebze ve sos ile servis yapın

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6

Not

Bu ne güzellik!)))
Bir parça doğrudan sızar)))
Muhtemelen sooooo lezzetli!)))

evet, çok lezzetli ve sulu !!! teşekkür!

[Natapit]

Natapit, çok sulu ve doğrudan ağızda sorar. Bu et ne kadar soğuk meze olacak? İnce kesebilir misin? Artık sosis almıyoruz - yemek mümkün değil. Onun yerine bu mucizeyi kullanmak mümkün mü?

Natasha, herkes gibi harika bir tarif! Teşekkür . Onu zaten Yeni Yıl menüsüne ekledim, pişmiş ete bayılıyoruz, tüm tatiller için farklı versiyonlarda yapıyoruz.

teşekkürler kızlar! et lezzetli ve sıcak ve bir aperatif için kesilmiş gibi!

Söyle bana, kolunu pişirir misin? veya ördek gibi bir şey?

Tabii ki, hem kolda hem de utyatnitsa'da, ama sonra açın ve iyice kahverengileşmesine izin verin !!!

Natasha, hazırlık konusunda danışmak istiyorum.
"Ceviz" adında 2 harika domuz eti parçam var.
Haşlanmış domuz eti gibi pişirmeyi düşündüm ama şimdi tarifinize göre yapmak mümkün mü diye düşünüyorum.
Yine de boyun, yağlıdır, ancak "cevizde" neredeyse yok.
Genel olarak, bu "kuruyemişler" ile ne yapacağımı bilmiyorum

Korkarım bu et bu tarife göre pişirmek için biraz kuru olacak! Kaynar, et suyunda 5 saat beklettikten sonra hardal, limon ve yoğurt karışımı ve en sevdiğiniz baharatlarla yayarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirirdim.
veya önce bu karışımda marine edebilirsiniz: sek şarap (şarap sirkesi) + hardal + tüm baharatlar (biberiye, biber vb.) 24 saat.
daha sonra kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, kapaklı bir mangal içine koyun veya turşunun kalan suyuyla birlikte folyo ile sıkıca kapatın ve yumuşayana kadar pişirin, folyoyu (kapağı) sonundan 10 dakika önce çıkarın ve kahverengiye bırakın . iyi şanslar!

Natasha, ne teşekkür ederim !!!
Bunu favorilere kaydetti.