Yoğurmadan peynirli ekmek (fırın)

Yoğurmadan peynirli ekmek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	400g.
Su	300 gram.
Sert peynir (farklı renklerin karışımı)	170g.
Kuru maya	2d.
Tuz	1 \ 2h. l.
Biber	1 \ 3h. l

Pişirme metodu

• Peyniri (üç çeşidim var) santimetre küpler halinde kesin.
• Un, maya, tuz, karabiber, peyniri karıştırın, su ilave edin ve iyice karıştırın.
• Sonuç, nemli, yapışkan bir hamurdur. Bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 18 saat bekletin.
• Zamanla masanın üzerine un serpmek ve hamuru silikon bir spatula ile masanın üzerine koymak iyidir.
• Hamurun bir kenarının diğerinin üzerine konması ve ek yerinin yukarı doğru bir dökme demir tavaya konması gerektiği varsayılmıştır. Hamurum çok kötü gidiyordu, elimden geldiğince bir tencereye koydum:
• Bir havluyla örtün ve 2 saat daha dinlenin.
• Ardından, tavayı bir kapakla kapatın ve önceden 220C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. 30 dakika sonra kapağı çıkarın, sıcaklığı 190 ° C'ye düşürün ve 20-30 dakika daha pişirin. Sonundan 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpiştirdim.
• Bir tel rafta bir saat soğutun.
• Dürüst olmak gerekirse - üstlenilen etkinliğin başarısı hakkında büyük şüphelerim vardı. 18 saat ... 2 saat daha .. hamur ince ... Bu kadar hamur hacmi için büyük bir tencerem de var .. AMA! !!! Sonunda, OOOOOOOCHEN-OOOOOOOOOOOCHEN lezzetli çıktı !!! (y) Ekmek ekşi değil !!!!! Kokulu!!!!
• O kadar lezzetli ki bir günde yediler. Şimdi küçük değişikliklerle tekrar yoğurdum. Yarın size sonucu anlatacağım.

Not

Tarif buradan alınır 🔗

Benzer tarifler

Katkı maddeli peynirli ekmek (ekmek yapıcı) (ksyusha69)

Hamurlu peynirli ekmek (ekmek yapıcı) (Korkuluk)

Peynirli Peynirli Ekmek (OlyaMama)

Ksenia, pekala, çok !!! Masalın devamını bekleyeceğim!

[Oksan]

Böyle bir şeyi peynirsiz yaptım. Peynirle denemeliyiz. Teşekkür, Oksan.

[Gasha, Tanyulya]

Gasha, Tanyulya, teşekkür!

İşte benim ekmeğim bugün.





Değişiklikler:
Kuru maya 1g.
Folyo altında ilk prova - 12 saat.
2L şeklinde ikinci prova. 3 saat boyunca filmin altında.
İlk 15 dakika 220C'de, daha sonra 15 dakika buharsız, 180C'de 10 dakika, 180C'de kalıpsız 5 dakika pişirme. Bu pişirme yöntemiyle, ilk versiyona göre daha yumuşak bir kabuk elde edilir.

[Ksyusha]

Böyle bir şeyi peynirsiz yaptım.

Ayrıca birkaç kez peynirsiz pişirdim, ama peynirle ... denemek için boom !!!Ksyushave ne tür peynir aldın? Anladığım kadarıyla, 170 gram nuuu ... peki, örneğin, "Rus" şişmesi, kritik değil, değil mi? Pekala, çok renkli olmasın ... Yeşil (fesleğen) ve kırmızı (domates) peynir bu ekmeğin içinde çok ilginç görünse de fiyatı ... nafik-nafik, "Rus" ile daha iyi .. .

nafik-nafik, "Rusça" ile daha iyi ...

Değil .. Rus ile daha iyi değil .. orada fark edilmeyecek. Kaşar peyniri veya Parmesan almak daha iyidir.
Bende var: Parmesan, Maasdam ve hangisini henüz bilmiyorum .. Büyükanneme en sarı olanı almasını söyledim (üçü arasında sadece farkedilir). Elbette tadı herkes verse de.

Anladım, Rusça olanı dürtmeyeceğim, Maasdam'ı ayakkabı boyası olarak aldım, çevirmediği anlamda sözde-Parmesan (sözde, Litvanya kökenli, ancak lezzetli bir bulaşıcılık) da pratik, bu fedakarlık için oldukça uygun. ..

Bugünün ekmeği gerçekten sosisli değil mi? Orada neyle dalga geçiyor?

[Redleafa]

Taaaaak .. Seyirciden yardım istiyorum !!!!!! O kadar lezzetli ki .. evet tereyağlı .. evet varenitsa ile .. en azından tekrar yoğurun !!!!

Kroshik, iyi şanslar!

Redleafa kompozisyon aynı.

[Ksyusha]

Kroshik, iyi şanslar!

teşekkür Ksyusha !!! Zaten 2 saatlik prova koydum ... bekliyoruz, efendim ...

Ksyusha, İkinci versiyonda mayayı pratikte sıfıra indirdiğinizi fark ettim, sadece 1 gram, ilkiyle karşılaştırırsanız, daha küçük bir ekmek parçası mı yoksa aynı şeyle mi çıktınız?

Başka bir soru ... Ve ikinci kez hamurun bir kenarını diğerinin üzerine koyup yukarı doğru bir dökme demir tavaya koymayı başardınız? Hemen yaptım, sadece katlardım ... Çok beğendim ...

Pratik maya sıfıra indirgenir, sadece 1 gram, birincisine kıyasla, ekmek daha mı küçük yoksa aynı mı çıktı?

Han, boyut olarak karşılaştıramıyorum çünkü farklı şekillerde yaptım. Ama delikler aynı delikler ve delikler !!!

Başka bir soru ... Ve ikinci kez hamurun bir kenarını diğerinin üzerine koyup dikişi yukarı doğru bir dökme demir tavaya koymayı başardınız?

Neaaaa Aynı sıvıydı. Ve ikinci kez sıradan bir formum vardı - Teflon ve kapaksız.

[f]

Han, boyut olarak karşılaştıramıyorum çünkü farklı şekillerde yaptım. Ama delikler aynı delikler ve delikler !!!
Neaaaa Aynı sıvıydı. Ve ikinci kez sıradan bir formum vardı - Teflon ve kapaksız.

Ksyusha, ama ikinci ekmeğiniz hangi hacimde pişiriliyor? Çok uzun görünüyor !!!

Bugününkini 3 litrelik bir cam tencerede pişirdim, çok yüksek olmadığı ortaya çıktı, fick onu tanıyor, bunu yapabilirsin ... Ama fkuuusny !!! Benim de yarısıfki zaten öyle, hiçbir şey olmadan ...

Ben berbat bir fotoğrafçıyım, ama bunun gibi bir şey:





Ksyusha, çok teşekkür ederim !!! Bu ekmeği kesinlikle tekrar pişireceğim ...ve yeniden... akım ... sanki nhakkında dünya gidemez ... bir peynire kırılacaksın ...

Bir dahaki sefere bir çeşit ot eklemek istersem, büyük olasılıkla biberiye olacak, aksi takdirde tüm pencere pervazları çekildi ...

Not: Bu arada, benimki ekmek olduğunu anlamadı (peki ... onlara söyleyene kadar), tek sesle diyorlar - peynirli turta ...

[Han]

Oh, bu halahuppu beni şaşırttı ..

Han2 litrelik bir formum var, oraya yazdım. Ekmek en uç noktaya kadar yükseldi. Ve dökme demir tava bence 3.5 litre büyük. Ve bir tencerede, düz bir kek gibi, gerçekten alçak olduğu ortaya çıktı. Ama içindeki en önemli şey DELİKLER !!!! Eğer mevcutlarsa, o zaman her şey yolunda !!!

Fakat fkuuusny !!! P

Wooo, neden bahsediyorum !!!

Foty'yi bekliyorum ..

Ve bir tencerede, düz bir kek gibi, gerçekten alçak olduğu ortaya çıktı.

Tıpkı bir kek gibi ...

Ama içindeki en önemli şey DELİKLER !!!! Eğer mevcutlarsa, o zaman her şey yolunda !!!

Delikler evet, sadece bazı yerlerde sadece bazı yerlerde çok büyükler ve bazı yerlerde uygulayıcı yok ...

[Kroshik]

Delikler evet, sadece bazı nedenlerden dolayı yerlerinde çok büyükler ve bazı yerlerde hiç uygulayıcı yok ...

Kroshik, iftira etmeyin !!!! Harika delikler !!!! Ve ne kadar zamana meydan okudun ??? Ve mutfakta ateşliyim, bu yüzden zamanı azaltmaya karar verdim.