Salamura çavdar ekmeği

Salamura çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Salatalık turşusu (Bende var - İsveç salatasından)	150 ml
Zeytin yağı
Riga balsamı (isteğe bağlı)	0.5 çay kaşığı
Şeker	2 çay kaşığı
Ayran (belki de burada gereksizdi)	100 ml
Su	100 ml
Buğday unu	200 g
İri çavdar unu	300 gram
Tuz (Salamura çok tuzluysa yapmayın)	1 çay kaşığı
Kişniş	2 çay kaşığı
kimyon	1 çay kaşığı
Kurutulmuş fesleğen	1 çay kaşığı
"Decormix" Çeşni	0.5 çay kaşığı
Kurutulmuş dereotu	1 çay kaşığı
Ekşi maya (Çavdar var,% 100 nem)

Pişirme metodu

• Hamuru yoğurun, prova - 6-8 saat. Kesin, pişirin.
  
• 30 dakika fırında pişirdim. sıcaklıkta. 190 derece, 30 dakika daha. - 160 derecede.
  
• Fırının alt katmanında suyla dolu bir tepsi olması güzel olurdu.
  
• Çeşni "Decormix" şunları içerir: hardal tohumları, kırmızı biber, karabiber, kimyon tohumları, doğranmış soğan ve kırmızı biber, kişniş. Herhangi bir taze gıda çeşnisi ile ikame edilebilir.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

900 g

Hazırlık zamanı:

8,5 saat

Not

Ayran ilave edilmesine gerek yoktur.
Tuz - tuzlu su tuzluysa - gerekli değildir. Benimki gibi nazikse, ekleyebilirsiniz. Ekmek iyi yükselir.