Kombucha ekşi hamur

Haberlerim var. Bence mantarım canlanıyor. Farklı kavanozlarda iki krepim var, biri lekelerde daha hafifti - dün yüzeye çıktı ve eşit bir şekilde uzanıyor; ikincisi daha koyu renkliydi, hala dibinde yatıyor, ancak ağızlıklar ondan yukarı çıktı ve yüzeyde şeffaf bir film oluştu (görünüşe göre yeni sağlıklı bir mantar). Evde sıcaklığı +24'te tutuyorum.

Lütfen bana söyler misiniz, tarifte olduğu gibi her şeyi karıştırdım, ama çok kalın çıktı, kaşık buna değer - bu normal mi?

Lütfen bana söyler misiniz, tarifte olduğu gibi her şeyi karıştırdım, ama çok kalın çıktı, kaşık buna değer - bu normal mi?

Hayır, kalın olmamalı, ılık su veya mantar infüzyonu ile seyreltilmelidir.

Teşekkürler), krep gibi bir kalınlığa biraz su yayıyorum, işlem bitti.

Teşekkürler), krep gibi bir kalınlığa biraz su yayıyorum, işlem bitti.

Bence başaracaksın! İyi şanslar!

Tabii ki işe yarayacak! Bu yüzden, geçen gün kombucha infüzyonu üzerine bir ekşi maya başladım - çavdar hala ekşi maya için daha iyi!

Kızları komunuzhen kombucha paylaşacağım. Altushka'da yaşıyorum.

Altushka nerede? İhtiyacım yok, yakında erteleyeceğim .... Sadece nerede olduğunu merak mı ediyorsunuz? Ve bir tema var - "Bit pazarı" - Satıyorum.

[Olga]

Olga, burası Altufevskoe karayolu

Teşekkür!

[Olga]

Bu mayayı tekrar pişirmek.
Birincisi, antibiyotik enjekte ettikleri için öldü ve ekmeği düşündüm, görünüşe göre, ona nefes verdim ve bu kadar ... Yazık
Burada yenisi, beslendikten sonraki ikinci günde ikiye katlandı. Baloncuklar büyür. Güzel kokuyor.
Olga, Doğru maya ve bakterilerin çoğalması için onu beslemek için birkaç gün daha beklemem gerekiyor, yoksa çoktan pişmiş mi?
Uzun zamandır maya yapıyorum, hatırlamıyorum bile. Ama okuyacak gücüm yok, hastayım, bu yüzden soruyorum

Benimkini mümkün olduğunca 72 saatten büyütüyorum. zamanında beslenirsen.

[Olga]

Olga, teşekkür
O zaman seni biraz daha besleyeceğim

[MariV]

MariV, Roma Bravo'ya katılıyorum !!!

Kahretsin, zanaatkarlar - kelimeler yeterli değil

Ve kombucha infüzyonuna ulaştılar

BRAVO!

[Zambak]

Zambak, Bu mayayı sevdim. Üzerine sadece bir ruh düştü.
Ve ekmeğe su yerine infüzyon dökün.
Çok zihinsel olarak

[OlgaGera]

OlgaGeraMantar uzun süredir yaşıyor olmasına rağmen, hiçbir zaman bir fikir bulamadım!

[Zambak]

Zambak, Çavdar ekmeğinde ekşime ihtiyacım var. Onsuz ekmek yok.
Ben akıllıydım. Ve elma sirkesi ekledim ve ekmeği daha uzun süre sakladım - o değil.
Ve bir zamanlar soğuk kaynamış su yoktu, sadece su ısıtıcısından kaynar su vardı, bu yüzden mantara bakışım düştü. O zamandan beri oradaydı. Hem ekmek hem de sağlık için antibiyotiklerden sonra iyileşme

[OlgaGera]

OlgaGeraOlga, evet, mantar hakkında tamamen aynı fikirdeyim - ondan çavdar ekmeği için gerekli ekşilik! Ve mantarı biraz unutursanız, sirke yerine işe yarar.

[OlgaGera]

OlgaGera, Olya ve ben de burada bir çözüm vardı!

[Olga]

Olga, Zambak, bu genellikle büyülü bir aşıdır.
Ve üzerinde maya, sirke ve okroshka ile evrenseldir

Evet ve boğaz ağrısını çalkalamak iyidir, yardımcı olur.

Natatenya gibi, her şeyi tarife göre yapmasına rağmen çok kalın çıktı. Sonra sorunun ne olduğunu anladım. Gerçek şu ki, tarifte belirtildiği gibi, 150 gram un pullu ve 150 ml kombucha ölçtüm, çünkü bu bir ölçüm bardağı ile ölçülen hacimdir. Bu hata, aynı miktarda un ve kombu çayı alıp gram veya ml olarak tek bir şekilde ölçmek gerekiyordu.