Panasonic CD-257 Buğday çavdar ekmeği "Fransız"

Resmi web sitesi olan Pudov aracılığıyla mümkündür.

Tarif için teşekkürler, bu harika bir ekmek. Her şey tarife göre, topuzu bile takip etmedim

[Boka]

Boka, tarif için teşekkürler! İyi kırıntılı ve gevrek kabuklu, yumuşak, mükemmel aromatik ekmek. Günlük menümüze koydum.

[Korsika]

Korsikane güzel bir ekmeğin var! Yüksek değildim ve çatı inişli çıkışlı.
Gerçekten ekşi mayayla pişirdim ve biraz maya ekledim. Durduğum izlenimine kapıldım.

Yüksek değildim ve çatı inişli çıkışlı.

Hamur kurallarını unutmayın - un-sıvı dengesi! Tarifin yazarının tarifine kesinlikle uymak her zaman gerekli değildir.

[Sneg6]

Sneg6, teşekkür. Orijinal tarife göre malzemeler, değişiklik yok. Ekmeğinizde ne kırıntı var? Durgun ekmek genellikle genişlemiş, eşit olmayan bir gözenekliliğe sahiptir ve kırıntı esnekliğe sahip değildir. Onaylamak Yönetici, malzemeleri değiştirirken gerekli olduğunda dengeleyin.

[Tatyana]

Hamur kurallarını unutmayın - un-sıvı dengesi! Tarifin yazarının tarifini kesinlikle takip etmek her zaman gerekli değildir.

Tatyana, ilk başta hamur sulu idi, ama sonra iyi bir çörek olduğu ortaya çıktı.




Korsika, ancak gözeneklilik düzensizdi.
İşte bir parça kaldı




Büyük olasılıkla maya gereksizdi.

[Olga]

Büyük ihtimalle maya gereksizdi.

Olga, malzemelerin düzeni olmadan söylemek zordur, belki seçilen süre için aşırı miktarda ekşi maya, belki de ekşi mayanın hidrasyonu pek uygun değildir. Belki de bir seçenek olarak, bu tarif için, ekşi mayaya aktarırken, pişirme teknolojisinde bir değişiklik de gereklidir, muhtemelen "Fransız" programındaki vuruşlardan biri gereksizdir ve pişirme sıcaklığına, tarafından sağlanandan daha yüksek gereklidir. ekmek yapımcısı.

[Ilona]

Ilona, 200 gr eklendi. ekşi hamur ve 3 gr. taze maya. Bir dahaki sefere tam olarak tarifi deneyeceğim.

Herkese günaydın))) Ekmek almadım, bunu hiç yapmadım
Tam tahıl unu, duvar kağıdı, Fransız şeyi ve çavdar kullanılmış.
Genellikle a / c veya 1 sınıf kullanırım ve her şey her zaman yolunda gider.
Zencefilli kurabiye adam iyiydi, takip ettim.
Kırıntı, ekmek bitmemiş veya fırınlanmamış gibi nemli. Bu V.I. Lenin'e uygundur, bir mürekkep hokkası oluşturmak için çatı düzdür.
Görünüşe göre un mu? Paket Fırın diyor



Genel olarak, başarısızlık beni durdurmadı, çavdar değil, katkı maddesi olmadan buğday 100g eklemeye karar verdim. Tekrar koydum.
Bu Fransız şeyi boşuna gitmedi, yine de kullanmanız gerekiyor.

Ve unun süresi dolarsa, pişirme kalitesi ne olacak? düşme?

[tana33]

Bu ekmeği her gün pişiriyorum. Herhangi bir kolobok'u takip etmiyorum, bensiz her şey yolunda. Ama ya tarifi kesinlikle takip ediyorum ya da böyle bir ikameyi kabul ediyorum - 50 gr premium unu 50 gr 1. sınıf un ile değiştiriyorum. Ayrıca yaklaşık 1 yemek kaşığı ekliyorum. l. buğday kepeği (kullanılması gereklidir - sadece bu şekilde glütensiz hale geçtikten sonra, ekmeği eşe karıştırarak). Esas işkence Makfa ise, o zaman çatı özgürlüklerimden zarar görmez. Un daha "yoğun" ise, çatı engebeli, ancak kırıntı hala pişmiş demektir.
tana33, tam tahıl unu, duvar kağıdı, kepek artıkları ile çok ağırdır. Bunda başarısızlığın nedenini görüyorum. Şekersiz tarif. Hamuru yükseltmek için mayanın basit şekerlerden daha karmaşık karbonhidratları parçalaması gerekir. Ve onlara en yüksek not yerine ağır un verdin. Tecrübeli olanların beni düzeltmesine izin verin, ancak c / z unu yoğururken daha fazla suya ihtiyaç duyar (hislerime göre).

[Monada]

MonadaAnya çok teşekkür ederim ben de öyle düşünüyorum.
Ayrıca bu ekmeği malt ve kişniş olmadan sürekli pişiriyorum, şekersiz olmasını ve her şeyin yolunda gitmesini seviyorum.
Unu yeni aldım, kullanmam gerekiyor ama onunla hiç ilgilenmedim))
önce pişirildi, sonra bu unun özelliklerini okumaya gitti, mantıklı

Harika tarif! Sadece harika ekmek çıktı: mükemmel, kabarık ama sert, çok lezzetli yükseldi. Adamlarım bunu çok takdir etti. Tarif için teşekkürler!

İlk seferden sonra ekmek çalışmayı bıraktı. Tamamen başarısız olduktan sonra neredeyse hiç yükselmez. Ama yine de en sık pişiriyorum, çok lezzetli. Hem unla hem de sıvıyla farklı seçenekler deniyorum, ancak ilk seferden beri işe yaramadı.

[Lera]

Lera, soba taslakta değil mi?

[Lera]

Lera, soba taslakta değil mi?

Svetlana, bu bir düşünce! Nitekim bir taslakta. Ve ilk başta farklı bir yerde durdu, çünkü doğru yerde çıkış yoktu ... Belki orada ilk kez pişirdiğimde? Teşekkürler, bugün kontrol edeceğim!

[Svetlana]

Svetlanasen bir şamansın! Sobayı yeniden düzenledim ve her şey yolunda gitti. Yaşasın!

[Lera]

Svetlana, sen bir şamansın! Sobayı yeniden düzenledim ve her şey yolunda gitti. Yaşasın

Lera, eğlenmek. Yardımcı olduğuma sevindim