Çikolatalı dondurma

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Pişirme metodu

Birkaç gün önce, kardeşim Moskova'dan bir Clatronic dondurma makinesi getirdi. Bu yüzden hayatımdaki ilk dondurmamın tarifini paylaşmaya karar verdim. Sonuçtan kesinlikle memnunum, ancak özel bir şey beklemiyordum, bazı başarısızlıkları okudum. Yani,
Sütü bir tencereye dökün, kaynatın, köpüğü alın ve vücut sıcaklığına soğutun.
Sarılara şeker ve vanilya şekeri ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Çırpmayı bırakmadan, şekerli sarının içine süt dökün (ince bir dere dökün). Ardından ortaya çıkan hava kütlesine 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kakao (az ya da çok, çok koyu dondurmayı severim, bu yüzden Auchan'dan yüksek kakao içerikli kakao tozu aldım). Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Süt-yumurta karışımını, kalınlaşana kadar tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte ve ateşte koyun. Bitmiş kremayı soğutun ve ardından buzdolabına koyarak hafifçe soğutun (kremayı soğuk suyla bir lavaboya veya buzun üzerine koyarsanız daha hızlı soğur).
Kremayı bir kaseye dökün ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Soğutulmuş kremaya çırpılmış krema ekleyin ve karıştırın. Elde edilen karışımı çalışan bir dondurma makinesine dökün, 30 dakika zamanlayıcı. Ondan sonra streç filmle kapladım ve kovayı 2 saat dondurucuda donmaya bıraktım.