Süzme peynirli çavdar-buğday ekmeği ve ekşi mayalı kuru erik

Süzme peynirli çavdar-buğday ekmeği ve ekşi mayalı kuru erik

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Ekşi hamur (Çavdarım var,% 100 nem)	85 g
Süzme peynir (% 0,5 yağım var)	200 g
Yağlı süt	230 ml
Fruktoz (şeker veya bal olabilir)	1,5 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1.5-2 yemek kaşığı. l.
Riga balsamı (isteğe bağlı)	1 çay kaşığı kadar.
Malt özü)	1 yemek kaşığı. l.
İri çavdar unu	260 g
Filizlenmiş çavdar	20 g
Buğday unu	50 gram
Tam tahıllı buğday unu	100 gram
Filizlenmiş buğday	10 g
Tuz	10 g
Kuru erik (doğranmış)	avuç

Pişirme metodu

• Hamuru yoğurun, ıslak ellerle pamuktan çıkarın, kenarlarını 4 kenarından ortaya doğru kıvırın ve ruloyu düzeltin. Prova - 6-8 saat.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

7.5 saatleri

Pişirme programı:

Hamur, fırınlama

Not

Balsam, 1 çay kaşığı kadar herhangi bir alkolle değiştirilebilir. ; Filizlenmiş tahıllar uygun un ile değiştirilebilir.