Soğan soslu kuzu eti

[Şerit koyun]

Soğan soslu kuzu eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kuzu Kaburga / Brisket / Sap / Boyun	1.5kg
Yay	4-6 adet
Domates	1-2 adet
Şarap (herhangi bir sek şarap)	150 ml
Tuz
Sarımsak	2-3 karanfil
Kimyon / Zira	1½ çay kaşığı
Kakule	5 kutu
Defne yaprağı	2 adet
Çörek otu / çörek otu	1 çay kaşığı
Kızartma yağı

Pişirme metodu

• Şerit koyun dış filmlerden ve gresten. Parçalar halinde kesin / doğrayın: kaburgalar basitçe kemikler arasında kesilir, boyun omurlar arasında kesilir, gövde birkaç enine parçaya kesilebilir, kıkırdak boyunca bir bıçakla brisket kesilir.
  
• 
  
• Yayı hazırlayın, tüylerle kesin (önce ikiye böldük, sonra her biri - uzunlamasına şeritler halinde).
  
• 
  
• Baharatları hazırla, Kakule tohumlarını kapsüllerden çıkarın. Zaten öğütülmüş baharatları almanızı tavsiye etmiyorum çünkü sadece aromalarının hatırasını içeriyorlar. Baharatlar (lavrushka hariç), bir değirmen / kahve değirmeni içinde kaba bir şekilde öğütülebilir veya dayanıklı camdan yapılmış bir camın tabanı olan bir tahta üzerinde öğütülebilir. Sarımsakları halkalar halinde kesin.
  
• 
  
• Yüksek ateşte et parçalarını kızart kahverengileşene ve bir güveç kabına aktarıncaya kadar, dökme demir tavada kızartmayı tercih ederim.
  
• Bütün etler nasıl kızartılır tavaya şarap dökün ve bir spatula ile yanmış et suyunun tamamını emmesine yardım edin, etin üzerine dökün.
  
• 
  
• Tavayı yağ ile yenileyin. Soğanları kızartın yüksek ateşte, yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak, karamelize olana kadar ete aktarın.
  
• 
  
• Herşeyin çürümesine izin ver en düşük ateşte, neredeyse yumuşayana kadar baharatların ve tuzun yarısını ekleyin. Söndürme işlemi beni yaklaşık 2,5 saat sürdü.
  
• Et yumuşayınca baharatların 2. yarısını, doğranmış domatesleri ve tuzu ilave edip 20-30 dakika daha pişirin.
  
• 
  
• Pilav veya - kuzu eti ile mükemmel uyum sağlar. Salata kasesinin dibine ince ince doğranmış soğanları koymanızı ve üzerine doğranmış domatesleri, tuz domateslerini koymanızı öneririm, suyunu içeri alacaklar ve soğan bu meyve suyunda hafifçe marine edilecektir. Salata, soğanların marine edilmesine izin vermek için önceden yapmak daha iyidir; Servis yapmadan önce yağ ve karabiber ile baharatlayabilirsiniz.
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

3 saat

Not

Kural olarak, yarım karkas koyun eti alıyoruz. Kürek kemiğini ve jambonu bütün olarak pişiriyoruz, pirzolaları kaburga kemiğinin bir kısmında hızlı bir şekilde kızartıyoruz, ancak kızartma için kalan parçalar sert, ancak haşlandığında kıyaslanamaz!
Dene!
Afiyet olsun!

İyi akşamlar! Dün Kurban Bayramı'nda koyun eti ikram edildi. İlginç bir tarif ararken seninkini de buldum. "Tüm etler nasıl kızartılır, tavaya şarap dökülür ve Yanmış et suyunun tamamını emmesine yardımcı olmak için bir spatula kullanın, etin üzerine dökün.
[/ b] Tavayı yağla yenileyin. Soğanları sürekli karıştırarak yüksek ateşte kavurun, karamel rengine kadar, onu ete kaydırın. "Bu, tüm iç organlar için canavarca zararlıdır. Bu, kaç tane konsantrasyon geni! Belki, yemeğin tadı açısından, bunun kendine özgü bir çekiciliği vardır!? Ama unutmamalıyız. Biz ne yersek oyuz Çocuklar dahil bütün aile tarafından yenecek.

Tarifi çok beğendim, pişirmeye çalışacağım. teşekkür. Kızartma gelince - herkes kendi takdirine göre yapabilir.

Tarif harika! Pek çok tarifte kızartma yiyecekleri bulunur, herkes sadece süper diyet yiyecekleri yemez.

Tarif harika! Pek çok tarifte kızartma yiyecekleri bulunur, herkes sadece süper diyet yiyecekleri yemez.

Katılıyorum.

Yorumlar için herkese teşekkürler! Arkadaş canlısı, hoş bir şirkette zevkle pişirin ve yiyin!
Ve kavurma konusunda herkes kendisi için seçer. Şahsen ben bir şeyler kızartmayı ve yemeğin tadını iyileştirecekse fazla yağı süzmeyi veya toplamayı tercih ederim. Ancak transgenik yağlar veya yapay tat arttırıcılar, emülgatörler, koruyucularla dolu herhangi bir şey kullanmayacağım. Burada herkesin tanıtılabilecek kendi politikası vardır. onların tarifler, değil mi?

Tüm iç organlara korkunç derecede zararlıdır. Peki bu kaç tane kineragen !!!

Bu hafta sonu yine şarap soslu kuzu incikleri pişireceğim. Bu sefer tarifi açıklığa kavuşturmak için İnternet'in Avustralya segmentine tırmandım. Avustralya'da ve komşu Yeni Zelanda'da çok sayıda merinos koyununun yetiştirildiği bilinmektedir. Bu nedenle, Avustralyalılar, diğerleri gibi, kuzu / koyun eti ile modern yemek tarifleri üzerine "Dingo köpeğini yedi" denen şey.

Yani aslında demek istediğim bu ... İşte 🔗 diyor ki:
"Esmerleşme [kavurma, renk tonu], sıvı içinde yavaşça pişirilecek herhangi bir protein için önemli bir lezzet temelidir. Yavaş pişirmeden önce eti kızartmayı gerektirmeyen yavaş pişirilmiş bir güveç tarifine rastlarsanız, dikkatli olun!

İnternetteki bilgileri farklı şekilde ele alabilirsiniz. Ama bu cümleyle% 100 katılıyorum!

Kanserojenlere gelince ... Eğer Özbeklerin Kurban Bayramı'nda pilav pişirmesini izleseydiniz, o zaman bir darbe alırdınız - orada kazandan kanserojenler sıçradı ...