Karabuğday ile kuzu kirpi

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
kıyma (sığır eti, kuzu eti)	500-600 gr
(hazır yulaf lapası)	1 yemek kaşığı (300 ml)
maden suyu	1 inci
tuz
baharat
1 yemek kaşığı ekşi krema + 2/3 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı ketçap / salça

Pişirme metodu

Kıymaya su, tuz ve baharat ekleyin, iyice yoğurun. Kıyma oldukça akıcı olmalı, ancak şeklini korumalıdır. Pulları ekleyin, kirpi kalıplayın, tavaya koyun ve biraz kızartın. Ekşi krema ve ketçabı kaynar suyla seyreltin, tuzlayın, baharatlayın ve elde edilen sosu tavaya dökün. Isıyı en aza indirin ve yumuşayana kadar üstü kapalı olarak pişirin.
Kıymaya sos yerine ketçap ekledim.

Sümbül

Dün buzdolabında kaderini bekleyen kıyılmış kuzu için ilginç ve emek yoğun olmayan bir tarif arıyordum. "Kirpi" lerinizle karşılaştım. Yemek pişirirken bazı değişiklikler yaptım: Maden suyunu domates suyuyla değiştirdim, ketçap yerine Gürcü sosunu ekledim ve kıymanın içine bir yumurta attım. Söndürme modunda yavaş bir tencerede 1,5 saat pişirdim. Çok duygusal oldu. Çocuklar (genç erkekler - sporcular) yemeği gerçek değerinde takdir ettiler. Tarif için teşekkürler!