Kremalı kayısı soslu tavuk göğsü

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
tavuk göğsü	2 adet orta

Pişirme metodu

Malzemeler:
tavuk göğsü - 2 adet. orta
soğan, havuç, baharat - et suyu için
sos sosu:
tavuk suyu - 1/2 su bardağı
beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. l.
kalın krema - 4 yemek kaşığı. l.
tereyağı - 20 gram
un - 1 çay kaşığı. slayt ile
kayısı - 2 adet.
tuz, karabiber - tatmak
garnitür:
kuskus - 100 gram
tavuk suyu - 200 ml.
tadına bakmak için tuz
yeşil soğan - tatmak
Hazırlık:
Tavuk göğsü kaynatın, doğranmış soğan, havuç, kuru otları et suyuna ekleyin. Etin üzerini küçük bir üst kısımla örtmek için çok fazla su dökmemelisiniz. Haşlanmış göğüsleri etin kurumaması için et suyunda bırakıyoruz.
Garnitür kuskus
Kuskus kabuğu çıkarılmış tane bir kaseye dökün, tavuk suyunu (göğüslerin pişirildiği) soğan ve havuçla birlikte dökün, karıştırın, şişmeye bırakın. Tahılların suyu emmesi için periyodik olarak karıştırın.
Sos sosu:
Kaynayan göğüslerden suyu bir kepçeye dökün, şarap, tereyağı ekleyin, ateşe verin.
Unu soğuk kremayla seyreltin, pürüzsüz olana kadar bir örtü ile karıştırın. Kremayı sürekli karıştırarak bir kepçeye dökün, böylece un kreması et suyunda topaksız olarak eşit şekilde çözülür.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, sosu kısık ateşte 3-4 dakika koyulaştırın.
Kayısıları ince dilimler halinde kesin ve sosu ilave edin, ara sıra karıştırarak 3-5 dakika daha karıştırın ve pişirin. Sos hızla koyulaşır ve soğur, bu nedenle garnitür ve sosu aynı anda hazırlamak daha iyidir.
Göğsü kalın parçalara ayırmanız (böylece etin dağılmaması için), bir tencereye koymanız, üstüne sos dökmeniz ve biraz koyulaştırmanız, 2-3 dakika, et çok yumuşak olacaktır. kremalı sosun tadı, sosa batırılmış - çok lezzetli ve yumuşak!
Çanağı topluyoruz:
Kalıbı tabağa koyarız, kuskusu içine koyarız, kalıpta yulaf lapası yoğururuz, sonra kalıbı çıkarırız ve kuskus tabakta düzgün bir silindir gibi kalır.
Göğsü kesin, düzgünce bir tabağa koyun, kuskusun etrafına
Yulaf lapası ve eti soslu sosla dökün, üzerine biraz yeşil soğan serpin ve servis yapın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

Evde et suyu ile haşlanmış bir göğüs olduğunda, öğle veya akşam yemeği pişirmek çok çabuk ortaya çıkıyor.

Fotoğrafta soslu göğsün bir çeşidini veriyorum, çünkü sosla pişirilmiş göğüs "fotoginik değil" ve çok etkileyici görünmüyor. Göğüs, sosla kaynattıktan sonra daha lezzetli ve daha hassas - deneyin ve pişman olmayacaksınız!

Tavuk göğsü genellikle biraz kurudur - ve sos ve sos ile çok iyidir!

Et suyu, krema ve şarap ile klasik krema sosu. Sosun yumuşak olmaması için üzerine taze kayısı ekledim.

Kuskus da pişirmek için hızlıdır. Fazla sıvıyı, tuzu tadı çıkarmak için mısır gevreğini bir tencerede et suyu ile ısıtabilirsiniz.

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!