Patates ve süzme peynirli buğday ekmeği (fırın)

Patates ve süzme peynirli buğday ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	600 gram
Tuzlu haşlanmış patates	200 gram
Eski süzme peynir	160 gram
Patates suyu	90 ml.
Lor serumu	50 ml.
Bitkisel yağ (zeytin)	2 yemek kaşığı. l.
Bal	1 çay kaşığı
Tuz	1.3 çay kaşığı
Maya saf anı	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Taze patatesleri kaynatın, ılık olana kadar soğutun.
• Patateslere patates suyu, bitkisel yağ, süzme peynir, lor peynir altı suyu ekleyin - her şeyi iyice karıştırın, kütleyi bir ekmek makinesinin bir kovasına dökün.
• Unu ve kalan malzemeleri ekleyin.
• "Hamur" modunu açın. Kolobok'un durumunu takip ettiğinizden emin olun.
• Hamurda yeterince sıvı var, un da var. Önce 500 gram, sonra yavaş yavaş geri kalanını kademeli olarak unu ekliyorum. İlk başta topuz yoğun olacak, ancak ikinci grupta ve kaldırmadan önce oldukça yumuşak hale gelecektir. Patateslerin özelliği (süzme peynir gibi) hamuru çok yumuşak yapmaktır, bu nedenle hamura çok fazla sıvı eklemeyin, ikinci partiyi bekleyin ve çöreği unla ayarlayın.
• Hamur miktarını azaltmanız gerekiyorsa, patates miktarını 150 grama, süzme peyniri 100 grama, sıvıyı (et suyu ve peynir altı suyu) 70 ml'ye düşürün. Un miktarı yaklaşık 400-450 gram gerekli olacak, daha doğrusu çörek gösterecektir.
• Bu, yığının sonunda bir kova ekmek yapımcısından gelen hamurun nasıl göründüğüdür.
• 
• Hamur, kesmeden önce masanın üzerinde böyle görünüyor.
• 
• Hamur, formda ekmek haline getirildi, bu, provadan sonra ve pişirmeden önce böyle görünüyor. Üzerine bir yumurta sürün ve üzerine beyaz susam serpiştirin.
• 
• Ekmek hazır ve böyle görünüyor
• 
• 
• Ve işte sabah ekmek parçaları. Ekmek kırıntısının yapısı hakkında kendiniz karar verin.
• 

Not

Herkese afiyet olsun

[Ev yapımı peynir kıvırmak]

Ev yapımı peynir kıvırmak

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan hamurdan patates ve süzme peynir kullanılarak böyle bir turtayı ev yapımı ev yapımı peynirle kıvrık şeklinde pişirebilirsiniz.
Ev yapımı peynir, normal süzme peynir ile değiştirilebilir.
Peyniri (süzme peynir) şu şekilde hazırlayın: süzme peyniri bir çatalla yoğurun, biraz şeker ve 1 yumurta ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Şimdi bukleler yapıyoruz, bir kalıba katlıyoruz, pastayı düzenliyoruz. Pişirmeden önce turtayı çırpılmış yumurta ile yağlayın ve bolca şeker serpin. Bir serpme daha yapabilirsiniz.



Ve yumuşayana kadar 180 ° C'de fırında pişirin.



Keki soğuduğunda kalıptan çıkarıyoruz ve pişmiş sütle bile büyük bir zevkle yiyoruz.

Yönetici, teşekkürler! Bugün sonunda son tarifinize göre ekmek pişirdim (neyse ki hava, fırında deneylere devam etmeme izin verdi) - "patates-ekşi krema", keten tohumu olmasa da. Tariften bir adım bile sapmadı (daha önce bahsedilen keten tohumları hariç). Yazdığınız gibi en güzel iki ekmek olduğu ortaya çıktı, ekmek çok kabarık ve hoş kokulu! Küçük bir somun, kızlarım (anne ve kız) neredeyse bir oturuşta "mahkum edildi", umarım en azından ikincisi kocamı işten bekleyecektir. Pamukta patates ekmeği yapma deneyimi zaten oldu, ama fırında ... her şey bir şekilde ellerime ulaşmadı ... ama boşuna, sonuç şaşırtıcı. Ve elbette, direnemedi ve kalpten taze pişmiş yakışıklı adamın bir fotoğrafını çekti (ikinciden çerçeveye sadece bir parça girdi). Akşam övüneceğim ...

Romochka! Bugün Seçenek 5'inizi "ev yapımı peynirle kıvırmak" yaptım. Güzellik tarif edilemez, şimdi kamerasız olmam gözyaşları için utanç verici (şimdi kesinlikle tekrarlayacağım). İnanılmaz havadar, delikli ve delikli bir hamur gibi tadı (karşı koyamadım ve biraz Fransız ekşi mayamdan ekledim).Tek soru şu: süzme peynirin etrafındaki hamurum biraz nemli görünüyor - cheesecake pişirmedim mi yoksa öyle mi olmalı? 200 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirilir) Ev yapımı ve kuru süzme peynir, pişirme sırasında eritildi. Yukarıda, yanlarda ve altında cheesecake'ler çok güzel bir şekilde kızardı (fazla pişeceklerinden korktum). Teflon bölünmüş kek kalıbında fırıncılar.

Hala fotoğraf çekmeyi başardım! İşte benim yaratım

Bunu anlamak için yönetici yardımı:

Hamur miktarını azaltmanız gerekiyorsa, patates miktarını 150 grama, süzme peyniri 100 grama, sıvıyı (et suyu ve peynir altı suyu) 70 ml'ye düşürün.

70 ml bu şekilde anlaşılır. her biri veya 70 ml. (et suyu ve peynir altı suyu birlikte)

Yönetici, burada:
Seçenek 4 - Admin'den patates ve süzme peynirli buğday ekmeği https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (sonrası16)
ve diğer sorular: maya hakkında hiçbir şey yazılmadı.
Süzme peynirle doldurursanız, yaklaşık olarak ne kadar süzme peynir gerekir?

Tarif (et suyu ve peynir altı suyu) azaltmak için diyor - bu ikisi birlikte anlamına geliyor.

Ne kadar süzme peynir gerektiğini saymadım - biraz.

Lor dolgusu yapıyorum, çörekler dolduruyorum, geri kalanını kahvaltıda yiyorum ya da .....

işte benim eserim, tarif için Admin'e teşekkürler, çok havadar ve lezzetli çıktı
Hamuru ikiye böldüm, yarısını süzme peynirle, diğer yarısını şeker ve ayrıca haşhaş tohumu ile yaptım. Süzme peynirden 2 kat daha fazla yükseldi.
Ve bazı nedenlerden dolayı 100 gramlık unum var. daha az gitti
Ancak ben hala Yönetici'yi anlamıyorum, 2. sayfadaki 16 numaralı tarife göre:

Patates suyu - 90 ml.
Lor serumu - 50 ml.

Hamur miktarını azaltmanız gerekiyorsa, sıvıyı (et suyu ve peynir altı suyu) 70 ml'ye düşürün.

bu seçeneklerden hangisi benim doğrudur:

1. Patates suyu - 70 ml.
Lor serumu - 70 ml.

2. Patates suyu + Lor peynir altı suyu = 70 ml.

[Tam ekmek tarifi:]

Tam ekmek tarifi:

Buğday unu - 600 gram
Haşlanmış patates - 200 gram (tuzla kaynatılmış)
Eski süzme peynir 160 gram
Patates suyu - 90 ml.
Lor serumu - 50 ml.
Bitkisel yağ (zeytin) - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 çay kaşığı
Tuz - 1.3 çay kaşığı
Maya - 1.5 çay kaşığı

Sonra onu yazdım:

“Hamur miktarını azaltmanız gerekiyorsa, patates miktarını 150 grama, süzme peyniri 100 grama, sıvıyı (et suyu ve peynir altı suyu) 70 ml'ye düşürün. Un miktarı yaklaşık 400-450 gram olacak, daha doğrusu çörek gösterecek. "

Seçeneklerinizi seçin.

Her halükarda un, patates ve sıvı oranını ayarlayın; çörekin durumu bir ekmek yapıcıda pişirmenin temel kuralıdır.

[Seçenek 4 "Patates ve kalıplanmış süzme peynirli buğday ekmeği".]

Seçenek 4 "Patates ve kalıplanmış süzme peynirli buğday ekmeği".

Yönetici, ekmeğini aldığım gibi!
Et suyu eksikliği için saf peynir altı suyu hakkındaki gerçek. Bu çıktı:



Derisi ince, çatısı soğuduktan sonra hafifçe kırışıyor, ama bir sandviç gibi lezzetli. İyi tarifler için teşekkür ederim, hiçbir şey eklemem veya çıkarmam gerekmedi!

[Lenkus]

Lenkusne güzel bir ekmeğin var
Şimdi kendiniz peynir altı suyunun ve et suyunun büyük gücünü hissettiniz - süper!

Nazik sözler için teşekkürler! Sağlık için ekmek yiyin