Pastroma gibi pişmiş tavuk

Pastroma gibi pişmiş tavuk

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Yunan

Malzemeler
1 bardak = 200 ml.
tavuk	2 kg.
turşusu için:
Su	2 litre
tuz	1/3 bardak
şeker	1/4 su bardağı
iri öğütülmüş karabiber	1 yemek kaşığı. l.
Jamaika biberi (ezilmiş)	6-7 bezelye
limon (4 parçaya bölünmüş)	1
Defne yaprağı	3-4 adet
büyük soğan, parçalar halinde kesilmiş	1
frenk soğanı, ikiye bölünmüş	4-5
karanfil (isteğe bağlı)	2-3 adet
pişirme için:
ekşi krema veya kalın yoğurt	150 g
hardal	1-2 yemek kaşığı. l.
Kişniş	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• turşusu:
• Küçük bir tencereye 1/2 litre su koyun. tuz. şeker. karanfil (isteğe bağlı) karabiber ve Jamaika ve defne yaprağı. 3-4 dakika pişirin. güzel.
• Turşuyu soğuk suyun geri kalanıyla karıştırın ve limonu ekleyin. soğan ve sarımsak.
• tavuğu marine etine koyun ve bir gece buzdolabının alt rafına gönderin.
• turşudan tavuğu seçin. iyice süzün ve üstünü ve içini bir kağıt havluyla kurulayın.
• Tavuk göğsü tarafını tezgahın üzerine yerleştirin ve ellerinizle sıkıca bastırın. karkası yaymak için (bu, göğsü pişirirken yanmaması için gereklidir ve daha fazlası. Tavuğun arkasındaki yağı kesip göğüs bölgesinde derinin altına koyarım, sonra pişirildiğinde sulu olur )
• pişirme:
• ekşi krema (yoğurt) hardalla karıştırın. elde edilen sos ile tavuğu çok cömertçe yayın ve 30 dakika bekletin, kişnişi tüm karkas üzerine eşit olarak serpin.
• fırına dayanıklı bir kaba koyun ve parlak tarafı içe bakacak şekilde folyo ile sıkıca kapatın.
• 220 derecede iyi ısıtılmış fırında pişirin^hakkında 35-40 dakika arası. sonra 180'e düşür^hakkındaFROM. ortaya çıkan meyve suyunun üzerine dökün. Folyoyu çıkarmaya ve iyice kızarmaya hazır olmadan 15-20 dakika önce.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6

Hazırlık zamanı:

80

Not

tuzlu suda bekletme eti daha sulu hale getirir. pembemsi ve eşit şekilde tuzlu olduğu ortaya çıkıyor.

Benzer tarifler

Elmalı ve ballı fırında tavuk "Glamour Chicken" (Nicaletta)

Fırında tavuk "Juicy" (çok pişirici Perfezza) (Luybasha)

Üzümle pişmiş tavuk "Noel Kokusu" (MariS)

Sooooo cazip tavuk tarifi. Çok pişiricinin gelişiyle birlikte, sadece içinde kızarmış tavuğu tanıyorum. Tarifinizi ara sıra kesinlikle deneyeceğim. Bu bir sınıftır.
Her ne kadar önceden "tuzlu su" ile ıslatılmış tavuk hakkında bir şeyler duymuştum. Yine de tarifin bana çok çekici geldi.

teşekkür! denediğinizden emin olun! veya bir çoklu pişirici de kullanabilirsiniz. sadece bunun için tarifi değiştirin!

[Natapit]

Natapit
Bu arada, kişnişi sadece ekmek pişirirken çekiyordum ve son zamanlarda onu domuz etine çekmeye başladım. Hatta çok ortaya çıktı. Tavuğa da zarar vermez. Kuşlar da olsa bu et.

ve ben buna bayılıyorum !!! ve et ve kümes hayvanlarında !!!

Jamaika biberi yenibahar mı? Doğru düşünüyorum?

[Natapit]

Natapit, en sonunda! Tariflerinizi dört gözle bekliyordum! Onlar harika!

[Kalyusya]

Kalyusya! Evet. yenibahar!
Tanechka-Celfh... Çok teşekkür ederim! biraz zamanın dışında. ama düzelteceğim!

[Natapit]

Natapit , sulu ve hoş kokulu tavuk için teşekkürler!



Yavaş bir tencere veya fırında nerede pişireceğime karar veremedim. Sonuç olarak fırında yaptım ve pişman olmadım.

Çok memnun oldum. neyi sevdik !!!

harika tarif! Güzel tavuk.

[Natapit]

Natapitve akşam yemeğinde tavuk yapmak istersem, onu marine etmeyi nasıl tavsiye edersiniz? Sabah işe gitmen gerekiyor.

[Natapit]

Natapitve akşam yemeğinde tavuk yapmak istersem, onu marine etmeyi nasıl tavsiye edersiniz? Sabah işe gitmen gerekiyor.

Bu turşuda tavuk bir gün dayanabilir. Böylece gece boyunca güvenle marine edebilir, buzdolabına koyabilir ve işten eve geldiğinizde pişirmeye başlayabilirsiniz.

[Wildebeest]

Wildebeest... yardım için teşekkürler! Natashulya... gece geç saatlerde marine edin ve buzdolabında saklayın. Ertesi akşam pişir. tavuğun tadı sadece bundan faydalanacaktır !!!

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Sadece tuz konusunda şüphelerim vardı - tavuk ne kadar tuzlu olursa olsun!
Turşu yapacağım!

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Sadece tuz konusunda şüphelerim vardı - tavuk ne kadar tuzlu olursa olsun!
Turşu yapacağım!

Garip ama tavuk fazladan tuz almayacak. Harikalar.

Kesinlikle!

5 kopekimi koyabilir miyim? Bir tavuğu tuzlu ekşi sütte baharatlarla ıslatmak çok lezzetli!

Ben de böyle bir tavuk yaptım, ertesi gün işten sonra fırında akşam tarifine göre ıslattım. Tavuk çok tuzlu değildi.
E-postayla pişirdim. fırın, konveksiyonlu üst ve alt ısıtma, bir tel ızgara üzerinde, tel rafın altında bir fırın tepsisi.
Sonuç harika - muhteşem bir kabuk, sulu aromatik et.
Bu tarife göre tavuğun yarısını bir karikatürde pişirdim.
Sonuç - fırında kabuk daha güzel ve bence daha lezzetli!

[Scarlett]

Scarlett- Hadi deneyelim! teşekkür!
Natashulya- memnun oldum. neyi sevdik!

[Natapit]

Natapit, teşekkür!
Tavuk aptaldır. Göğüs - sadece ağzınızda erir. Genellikle biraz kurudur, ancak burada çok sulu. Tekrar edeceğiz

sağlığına! çok mutlu!

[Not:]

Kızlar ve kimse gram olarak tuz / şeker ölçmedi mi? 1/3 su bardağı (200 ml) tuzum var 120 gram ağırlığında. ve eğer masaya inanıyorsanız, o zaman 200 ml. bardak-220 gr. tuz, 1/3 = 73 gr anlamına gelir. Bunu düşün gram asmak ... Şekerle daha kolay, tabloya göre, bir bardak üzerindeki bir ölçü ölçeğinde yaklaşık aynı miktarda çıkması, ancak tuzla pusu olması ...

Not:Ve başka bir soru ... Tavuğu bir günden fazla salamurada tutmaya değmeyeceğini doğru anladım mı?

Özel tartılmış kırıntı - 85 gram! hayır, onu bir günden fazla saklamamalısın!

[Natul]

Natul, çok teşekkür ederim ! Gelecek için aklımda tutacağım ama bu sefer şimdiden 120 gr. sarhoş, kuşun beni affedeceğine inanmak istiyorum benim zorbalığım bu "küçük" hata ...

Sadece hala bir soru işaretim var ... Folyo ile örtmek zorunda mısın? Folyo, bu durumda ne amaçla? Bir fırınım var ve tavuğun tamamen soluk yüzlü çıkmasından korkuyorum ... Folyo olmadan doğruca benim için yapıştırabilir miyim?

folyo bir seranın etkisini yaratacak, tavuk ilk başta buharlamak için iyidir ve ancak o zaman folyoyu çıkardığımızda bir kabukla kızarır !!! mmm ... yemek istiyorum, işten eve yeni geldim .... onsuz dene, ama sana açıkladım!

folyo bir seranın etkisini yaratacak, tavuk ilk önce buğulaması için iyidir ve ancak o zaman folyoyu çıkardığımızda bir kabukla kızarır !!!

onsuz dene

Hayır, hayır, hayır, ben de sera etkisi !!! Yani bunu tarife göre yapıyorum! Şimdi benimki geçecek, onları tavuk pastromuyla "dolduracağım", yani, biraz sonra bir raporla geleceğim ...

onsuz deneyin, ama size açıkladım!

Herkes ahlaksızlığının derecesini anlar ve kendileri için şu şekilde yorumlanır: "Ve sonra seni uyarmadım deme !!!"

Teşekkürler Natul !!!

[Kırıntı]

Şimdi benimki geçecek, onları tavuk pastromuyla "dolduracağım"

Kırıntı, "kesit" fotoğrafını unutma.

Ufaklık, kesinlikle doğru! Sana bayılıyorum!!!

Derinin altında ne güzel et! İnci!
Uzun zamandır marine edilmiş göğüsleri denemek istedim. şimdi buna değer olduğunu görüyorum!

[Natulechka]

Natulechka, sana kocaman bir teşekkür getirdim !!! Tavuk "patlayarak" gitti! !!! Harika tarif !!! Sen bir mucizesin !!!



Not: 120 gr tuz koydum. Tavuk tam olarak bir gün tuzlu suda bekledi. Tuzlama meselesi bile yok !!!

Kırıntı, "kesit" fotoğrafını unutma.

Manyasence ben kimim Nedense Karındeşen Jack'i hatırladım ...

Natasha, lezzetli ikram için çok teşekkür ederim! Yeni bir araba aldık, mangal hazırlanırken arkadaşlarımızı doğada yıkamaya davet ettik, tarifinizden iki sıcak tavuğu daha ikram ettik (onları battaniyenin içinde taşıyordum), insanlar önce "fi", "sadece tavuk" dedi, " barbekü bekliyorum ”!!! Ama onları bunun "sadece bir tavuk" olmadığına ikna ettim, sonuç olarak barbekü kaldı: D Üzgünüm, fotoğrafım yok

kızlar, beğendiğime sevindim !!! çok teşekkür ederim!

Son zamanlarda, benzer bir tavuk LJ'deki ilk kanalda gösterildi. Tavuğu marine etinden çıkardıktan sonra, tuz onu iyi dezenfekte ettiği için buzdolabında 3 gün güvenle saklanabilir. Çok fazla tuz söylenmeyecek, ancak bir dakika daha: ONUN NASIL ÇIKARILMASI - TEMİZLEME SUYU ALTINDA DURULAYIN.

Tarif için teşekkürler !!! Tavuk lezzetli çıktı !!!! Aile sevindi!!!!

[Albina]

Albina, yıkamam gerekli değil !!!

Meryem61, harika! Çok memnun oldum!

Natasha, son rapor fotoğrafsızdı, şimdi düzeltildi:

,

biraz solgun ama bu fırın beni hayal kırıklığına uğratıyor

rapor için teşekkürler !!!

Tarif için teşekkürler, iki kez yaptım, bu hafta yine de yapacağım. Yemek tarifi Harika

[TEŞEKKÜR]

Bu tarifi hizmete aldım ve aynı prensibe göre ördekler ve bir kaz hazırladım (sadece tavuk kaplamayı sevmeme rağmen) TEŞEKKÜR bu tarifi yazdıklarını

[TEŞEKKÜR]

Zaten aynı prensibe göre ördek ve kaz pişirdim (sadece tavuğun kaplamasını sevmeme rağmen) TEŞEKKÜR bu tarifi yazdıklarını

teşekkür! ördekler ve kazlar için başka "kaplamalara" sahip olmak gerekliydi !!! onlar tavuktan daha şişman !!!

Cuma günü oğlumun on sekizinci doğum gününde yemek yaptım. Ancak şimdi onu kaplamadığımı anladım. Airfryer'da pişirdim. Ne diyebilirim, inanılmaz çıktı! Her şeyden önce herkese bir parça beyaz et servis ettim, ne kadar sulu ve lezzetli olacağıyla çok ilgilendim. Herkes en yüksek seviyede derecelendirildi. Bunu her zaman yapacağım sonucuna vardım. Ama aynı zamanda şu soru ortaya çıktı, ya Masha-Schumacher'in öğrettiği, ıslatıldığı ve doldurulduğu gibi iskelet ondan çıkarılırsa? Sadece kemiklerle nasıl güzelce kesip servis yapacağımı bilmiyorum.

Tan, neden olmasın !!! aynı derecede lezzetli olacak, sadece pişirme süresini biraz kısaltın!

Büyük ihtimalle on birinci ve deneyeceğim.

Cuma günü oğlumun on sekizinci doğum gününde yemek yaptım. Ancak şimdi onu kaplamadığımı anladım. Airfryer'da pişirdim. Ne diyebilirim, inanılmaz çıktı! Her şeyden önce herkese bir parça beyaz et servis ettim, ne kadar sulu ve lezzetli olacağıyla çok ilgilendim. Herkes en yüksek seviyede derecelendirildi. Bunu her zaman yapacağım sonucuna vardım. Ama aynı zamanda şu soru ortaya çıktı, ya Masha-Schumacher'in öğrettiği, ıslatıldığı ve doldurulduğu gibi iskelet ondan çıkarılırsa? Kemikleri nasıl kesip güzelce hizmet edeceğimi bilmiyorum.

Tüm tavuğu ortak bir tabağa koyup masanın ortasına yerleştiriyorum. Herkes sevdiği şeyi ve tüm ortamı sıkıştırır

Tüm tavuğu ortak bir tabağa koyup masanın ortasına yerleştiriyorum. Herkes neyi sevdiğini ve tüm ortamı seçer

Neredeyse benim gibi, ama ben de aynısını istiyorum

zürafa, burada kulutorny olmayan nedir? Ailende?
Uzun bir süre ziyarete gittiğimizde akşam yemeği vakti gelmişti. Bize soruluyor: "Kim kaç tane köfte (başka zaman sosis) olacak?" * Şaka yaparak * Bizim için bir şekilde hastalandık. Ya beğenirlerse ya da beğenmezlerse?
Köfte de masanın ortasında ve herkes istediği kadar alıyor. Bazıları daha fazla, bazıları daha az.
Enstitüde okurken, bütün odayla birlikte tavadan patates yediğimizi hatırlıyorum - beş kişiyiz Şimdi bu muhtemelen çoktan farklı

zürafa, burada kulutorny olmayan nedir? Ailende?

Kendi ailenizde bu açık, ama misafirler ne zaman? Ve o Zarraza lezzetli, bu yüzden kesinlikle misafirler için yemek yapacağım.