Pirzola ve patatesli güveç

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Köfteler için:
Kıyma (dana eti ve domuz etinden alındı)	400-500 gr
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Yumurtalar	1 BİLGİSAYAR.
Peksimet (ekmek)	1/2 dilim somundan
Kızartma için bitkisel yağ
Güveçler için:
Kabuklu haşlanmış patates - orta boy	2 adet
çeri domatesler	5 parça.
Yeşil soğan	2-4 tüy
Ekşi krema	4 yemek kaşığı. l. üstte
Kalın krem	100 ml
Sert krem peynir	50-70 gr
Tuz, karabiber, baharatlar	damak zevki
Kalıbı kaplamak için bitkisel yağ

Pişirme metodu

Pirzola yapmak:
Soğanı ince ince doğrayın, ekmeği bir blenderde yumuşayıncaya kadar kırın.
Soğanı kıyma ile karıştırın, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber, baharat ekleyin, tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Küçük köfteler oluşturun, onları bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Köfteleri biraz bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba aktarın, içinde güveç pişirin.
Patatesleri soyun, büyük parçalara bölün, pirzola arasına bir kalıp yerleştirin.
Domatesleri ikiye bölün, pirzola üstüne koyun.
Yeşil soğanı doğrayın, soğanın yarısını şeklin üstüne serpin.
Doldurun:
Ekşi krema, krema, yumurta, yarım rendelenmiş peynir, tuz, karabiber, yeşil soğanı karıştırın, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
Ekşi krema karışımını formdaki pirzolaların üzerine dökün ve pirzolaları alttan hafifçe kaldırın, böylece karışım altlarına nüfuz eder. Kalıba doldurduğunuza göre karışım miktarını kendiniz ayarlayın, böylece kalıp içerisindeki ürünler tamamen karışım ile kaplanır.
Kalan rendelenmiş peyniri üstüne serpin.
Pişirmek için tabağı 180 ° C'de 35-50 dakika fırına koyun.
Sıcak güveç servis yapın, porsiyonlara bölün.