Pizza, ince, sebze.

[Hamur yoğurma]

Pizza. İnce. Sebze.

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Maya (SAF-Moment)	2.5 gr.
Un (Herhangi biri)	250 g
Tuz	3,2 gr.
Şeker	6,6 gr.
Zeytinyağı (Herhangi biri)	12.6 gr.
Su	130 ml.
Doldurma yastığı:
Bir domates	2 adet
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Karabiber	bölgeye göre
Kekik	bölgeye göre
Mozzarella peyniri	200-300 gr.

Pişirme metodu

• 
  
• Hamur yoğurma
  
• 
  
• Hamuru panasonic sd 257 Pizza programında yapıyorum. El ile yapılırsa, kayıp olacağından daha fazla su eklenmelidir.
  
• 
  
• Tüm bileşenleri tarifte göründükleri sıraya göre koydum.
  
• Bu tarif iki ince pizza içindir.
  
• 
  
• Topu ikiye bölün, her yarım bir pizza, çapı 30 cm.
  
• 
  
• Doldurma yastığı
  
• 
  
• Dolgu Yastığı:% 50 oranında iki pizzaya bölünür.
  
• domatesleri bir litre suyla haşlayın. 4 bölüme ayırıyoruz. ve cildi köşelerden çıkarın. çıkarılmazsa biraz haşlanır.
  
• 
  
• miksere sadece domatesleri atıyoruz ve ardından yulaf ezmesini bir tabağa döküyoruz.
  
• yulaf ezmesini üstüne atıyoruz:
  
• bir kaşık zeytinyağı
  
• tabağın her tarafında karabiber
  
• tabağın her tarafında kekik
  
• alanı eşit şekilde örtmek için ince karabiber ve kekik tabakası.
  
• karıştırın.
  
• 
  
• Peynir, üç.
  
• 
  
• Zeytinyağlı bir fırın tepsisine sürün.
  
• Haddelenmiş hamuru koyuyoruz. Ellerimizle onu şekillendirmek için merkezden yanlara doğru düzeltiriz.
  
• yulaf ezmesini tabaktan atıp bir çorba kaşığı ile alana yayıyoruz, böylece yulaf pizzanın kenarından çıkmaz.
  
• sonra da kenarlarını tutmadan peynir serpin.
  
• 
  
• dolgu
  
• 
  
• Bu yastığın üzerine zaten fazla bir şey koyabilir veya öyle bırakabilirsiniz, basit bir pizza olacak - margarita.
  
• 
  
• Pişirme
  
• 
  
• Daha sonra 220 derecede fırında 15-20 dakika.
  
• 
  
• Pizza için ince bir fırın tepsisine sahip değilseniz, kalın bir fırın tepsisine de yapabilirsiniz.
  
• Bunu yapmak için, pizzayı ilk kez 10 dakika boyunca fırın tepsisine koyun.
  
• ve ikinci 10 dakika boyunca fırın tepsisinin dış tarafına koyun. yani fırın tepsisini ters çevirin ve pizzayı ekleyin.
  
• 
  
• Fotoğraflar
  
• 
  
• 
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

30 cm çapında 2 pizza.

Hazırlık zamanı:

1 saat 20 dakika

Pişirme programı:

Pizza

Milli mutfak

İtalyan

…

Çok iştah açıcı pizza! Yer işareti eklendi

tarif hatası:
şöyle olmalı:
6,6 gram tuz (bir kaşık HP ile 1 çay kaşığı)
3.2 gram şeker (bir kaşık HP ile 1 çay kaşığı)

ve dahası, maya miktarı aşağıdaki formüle göre seçilebilir:
bir torba maya bakıyoruz: 1 kg un başına 11 gram.
buna göre, oran yoluyla, X kg un için ne kadar maya gerektiğini öğreniyoruz.

6,6 gram tuz
3.2 gram şeker
ve nasıl tartılır?

şöyle olmalı:
6,6 gram tuz
3.2 gram şeker

Ama anlamıyorum ... neden bu kadar doğruluk? 7 gr tuz veya 3 gr şeker eklersem hamur başarısız olur mu?
Ve domatesler farklı boyutlardadır. Peki ya un? "Herhangi biri" ne anlama geliyor? Çavdar ununun iyi pizza yapacağını sanmıyorum. Büyük olasılıkla, buğday ununun gerekli olduğuna dair bir değişiklik yapmanız gerekiyor.
Peynir, evet, katılıyorum, daha çok ...

kaldırıldı.

ve her biri bir yığın çay kaşığı şeker ve tuz.

Öyleyse, uzun zamandır ağırlık hacimlerine zaten karar verdik gibi görünüyor. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Tuz - 1 kaşık eşittir - ince tuz 8 gram, kaba tuz 7 gram

Beyaz toz şeker - 1 yemek kaşığı 15 grama eşittir

Toz beyaz şeker - 1 çay kaşığı 5 grama eşittir

Bu, "bıçağın altını" ölçersen

kaldırıldı.