Ekşi mayalı buğday ekmeği.

İşte benim buğdayım.
Ekşi mayaya (benim bir Fransız kadınım var) pişirme arifesinde beslenirken sadece 2 kaşık çavdar unu eklendi. (ekleyemezsiniz).
ekşi hamur - 150-170 gr.
serum 150 ml
un - 250 gr. (kontrol etmelisin, çünkü mayam kalın, herkes için farklı)
yoğurma, yarım saat fermantasyon,
ilave
tuz - 1-1,5 çay kaşığı.
bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. l.
kimyon
tekrarlanan yoğurma
ekmek şekillendirme
HP 3 saatte bir kovada prova
üste tohum serpilmiş bir yumurta ile yağlanır
45 dak pişirme

[Kseny]

Kseny, ancak HP'mde başlangıç ​​kültürü işe yaramadı.