Karamelize domuz eti (Saute de porc au caramel)

Karamelize domuz eti (Saute de porc au caramel)

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz	600 g
Zeytin yağı	1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker (kum)	3 yemek kaşığı. kaşıklar
Balzamik sirke	3 yemek kaşığı. kaşıklar
Kavrulmuş tuzlu fıstık	50 gram

Pişirme metodu

• Eti küçük parçalar halinde kesin (2-3 cm).
• İyi ısıtılmış tereyağına şeker ekleyin
• 
• ara sıra karıştırarak karamelleşmeye bırakın.
• 
• Karamel güzel bir kehribar rengi elde ettiğinde, ocaktan alın ve sirke ekleyin (burada kapağı birkaç saniye kapattım: çok fazla sıçradı).
• Mix tahta kaşık (tarifte yazıldığı gibi).
• 
• Tekrar ateşe verin ve et ekleyin.
• 
• Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin (10 dakika yeterli değildir: domuz eti iyi pişirilmeli, pişirilmeli, haşlanmalı vs. 30 dakika olmalıdır. Et çok yumuşak olmalıdır).
• Tuzlu fıstık ekleyin. (Yer fıstığı eklemezseniz, tadı tuzlayın).
• Pirinç, garnitür için uygundur (tarifte yazıldığı gibi).

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 kişilik

Hazırlık zamanı:

10 dakika + 35 dakika

Not

Çok yumuşak et. Soğuk da lezzetlidir.
Doğru çeviriyi sevmiyorum: karamelde sotelenmiş domuz eti

Bir deney olarak elimdeki şeyden yaptım: ayçiçek yağı, şeker, normal sirke ve sığır eti. Sığır eti çiğnenmez, ancak yine de gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetlidir!

Sığır eti çiğnenmez, ancak yine de gerçekçi olmayan bir şekilde lezzetlidir!

Belki biraz daha söner?
Beğendiğine sevindim

Belki biraz daha söner?

Belki söndürmek daha lezzetli olurdu, ama her şey benimle çok uyumlu bir şekilde kızardı. 10-15 dakika içinde karamelin neredeyse tamamı kızartılır ve etin içine çekilir. Kocam benden farklı olarak tatlı eti sevmezdi. Bence bu başka ne karamelize edilebilir?

Ve eğer tavuk veya hindi denersen?

Ve eğer tavuk veya hindi denersen?

Hayır, hayır, hayır-ee !!! Bence sığır eti tamamen aynı değil. Tavuk ve hindi için de tatlı ve tuzlu, ananaslı başka bir tarifim var. Bunu beğendiyseniz, diğerini de beğeneceksiniz. Ara sıra postalayacağım.